Week vol lekkers:

Genieten van vis in oktober

Oktober staat in het teken van gezelligheid, comfortfood en natuurlijk: vis!

De dagen worden korter, de avonden langer, en dat maakt het extra fijn om samen aan tafel te genieten van heerlijke gerechten. In de maanden met een “R” is vis traditioneel op z’n best, vers, voedzaam en bomvol smaak.

Waarom vis in oktober?

Het najaar brengt een overvloed aan lekkere soorten met zich mee: van kabeljauw en schelvis tot schol, tong en makreel. Ook schaal- en schelpdieren zoals mosselen en oesters zijn nu op hun hoogtepunt. Bovendien geeft vette vis, zoals zalm of haring, een extra portie omega-3 en vitamine D. Precies wat we nodig hebben in deze periode van het jaar.

Tips voor bereiding

Vis bereiden hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Een paar ideeën:

· Snel en makkelijk: kabeljauwfilet in de oven met citroen en groenten.

· Comfort in de herfst: een stoofpot van schelvis met wortel en pompoen.

· Feestelijk: oesters als voorgerecht of een schaal dampende mosselen op tafel.

· Gezond tussendoor: een frisse makreelsalade op brood.

Maak er een themaweek van of kies een paar dagen in de week voor een maaltijd met vis.

Hieronder enkele voorbeelden:

Maandag: Licht en gezond =>gebakken schol met seizoensgroenten.

Woensdag: Stoofdag => visstoof met tomaat en prei.

Vrijdag: Luxe =>gebakken tong met een glas witte wijn.

Zaterdag: Gezellig samen => mosselen met friet.

Zondag: Comfort => zalm uit de oven met herfstgroenten.

Met vis kun je eindeloos variëren en het past bij elke gelegenheid, van doordeweekse maaltijd tot een heerlijk weekendgerecht.

👉 Tip: wij leveren vele soorten vis, zowel vers als diepvries, bel, bestel en inspireer daarmee jouw klanten met de smaken van het seizoen!

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Contactformulier blog

< Ouder bericht

Nieuwer bericht >

Koelewijns Haringinlegerij, vis, fileren

De kunst van vis fileren

door Evelien de Graaf • 9 maart 2026

Vis fileren is geen handeling, het is een ambacht. Het vraagt om precisie, respect voor het product en een goed gevoel voor techniek. Of je nu werkt met kabeljauw, zalm of dorade: een perfect filet begint bij kennis van de anatomie van de vis en met het juiste gereedschap.