Van onze rokerij naar de toonbank:
spekbokking en stoombokking
Ambacht, smaak en kwaliteit komen samen in onze rokerij. Met onze eigen gerookte specialiteiten bieden we jou als visdetaillist producten waarmee je klanten steeds opnieuw kunt verrassen. Twee mooie klassiekers uit ons assortiment zijn spekbokking en stoombokking.
Het verschil tussen beide juweeltjes zit in het rookproces.
Stoombokking
is warm gerookt, waardoor het visvlees zacht, sappig en vol van smaak is. Deze variant wordt vaak koud gegeten, maar kan ook even opgewarmd worden voor een warme toepassing.
Spekbokking
is daarentegen koud gerookt, wat zorgt voor een stevigere bite, een intensere rooksmaak en een langer houdbaar product. De naam 'spekbokking' komt van het glanzende, vettere uiterlijk dat aan spek doet denken.
Waarom kiezen voor deze twee producten?
Ze worden gerookt in onze eigen hypermoderne rokerij en met zorg verwerkt. Ze zijn ideaal voor jullie toonbank, waarbij de klant verrast wordt door ambachtelijke producten met authentieke smaken.
Neem contact met ons op voor de mogelijkheden of plaats direct je bestelling.
Contactformulier blog
