Stoombokking & Spekbokking: Traditionele vis met karakter
Bij Koelewijn’s Haringinleggerij houden we van traditie en kwaliteit. Twee klassiekers uit ons assortiment die daar prachtig bij passen zijn spekbokking en stoombokking. Beide zijn gerookte haringproducten met een rijke smaak en stevige structuur — maar ze verschillen duidelijk in bereidingswijze en beleving.
Wat is het verschil tussen spekbokking en stoombokking?
Het grootste verschil zit in het rookproces:
- Stoombokking is warm gerookt, waardoor het visvlees zacht, sappig en vol van smaak is. Deze variant wordt vaak koud gegeten, maar kan ook even opgewarmd worden voor een warme toepassing.
- Spekbokking is daarentegen koud gerookt, wat zorgt voor een stevigere bite, een intensere rooksmaak en een langer houdbaar product. De naam 'spekbokking' komt van het glanzende, vettere uiterlijk dat aan spek doet denken.
Ons assortiment bokking:
- Stoombokking (warm gerookte haring)
- Verkrijgbaar per stuk
- In een doosje van ca. 2 kg
- Spekbokking (koud gerookte haring)
- Verkrijgbaar per stuk
- In een doosje van ca. 2 kg
- Verkrijgbaar als filet
* per 100 gram verpakking
* per 500 gram verpakking
Waarom kiezen voor onze bokkingproducten?
De bokking wordt gerookt in onze eigen hypermoderne rokerij en met zorg verwerkt. Ze zijn ideaal voor viswinkels die hun klanten willen verrassen met authentieke smaken, voor visspecialisten die kwaliteit zoeken en voor horecazaken die hun kaart willen verrijken met ambachtelijke producten.
Of je nu gaat voor het zachte karakter van stoombokking of de intense smaak van spekbokking: je biedt je klanten iets bijzonders.
Meer weten of direct bestellen? Neem gerust contact met ons op – we helpen u graag verder.
Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:
Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:
