Poon

Vis van de maand februari

Poon is een verzamelnaam voor diverse soorten poon die jaarrond worden gevangen. Deze vis zwemt onder andere rond in onze eigen Noordzee. Hij komt voor van hoog in de noord Atlantische wateren tot in de zuid Atlantische oceaan langs het Afrikaanse continent. 


De drie ponen die wij verhandelen zijn de rode Noordzee poon, de rode kanaal poon (Engelse poon) en grauwe/zwarte poon. Momenteel is de rode poon het meest geliefd en daarnaast is hij ook goed betaalbaar in zijn meest voorkomende maat (poon 3). De Engelse poon volgt de rode poon op in populariteit. Naast deze drie ponen van eigen bodem, zijn er nog meer soorten poon te vinden verder naar het zuiden toe.


De poon voedt zich met visjes en macrofauna, zoals kreeftjes en weekdieren. De smaak van de poon is fijn en zoet. Het wordt vaak vergeleken met de smaak van garnalen. Poon wordt meestal gevild voor verkoop. Filet kom je bijna niet tegen. Deze vis is heerlijk om te stoven, bakken en roken. 

Leuk weetje Poon

Leuk weetje:

Ponen kunnen als een van de weinig vissen klanken produceren. Ze maken een knorrend geluid, door hun zwemblaas te laten trillen. Waarschijnlijk bij dreigend gevaar. 

Nog een leuk feitje is dat de poon kan lopen over de zeebodem. Hij heeft van onder drie vrijstaande borstvinstralen, zonder zwemvlies. Naast dat ze er korte stukjes mee lopen, zijn het eveneens gevoelige zintuigen waarmee hij zijn omgeving aftast. 


Heeft u interesse in een product? Wij helpen u graag! Vul onderstaand contactformulier in of bel met ons verkoopteam: (+31) 33 2988044

door Evelien de Graaf 8 december 2025
Bij Koelewijn’s Haringinleggerij geloven we dat échte smaak begint bij ambacht. In een wereld waarin snelheid en gemak vaak voorrang krijgen, kiezen wij bewust voor traditioneel vakmanschap. Daarom roken wij onze vis – waaronder onze verse Noorse zalmen – nog altijd zelf, in onze eigen moderne rokerij in Bunschoten.
4 december 2025
Onze kerstfolder is er!
O
door Evelien de Graaf 1 december 2025
Ben je op zoek naar een exclusief product waarmee je je klanten echt kunt verrassen? Maak kennis met Creuses II oesters: een ware delicatesse die bekendstaat om zijn perfecte balans tussen zilte frisheid en zachte textuur. Deze oester is geliefd bij fijnproevers en chefs, en biedt een smaaksensatie die je niet snel ver
24 november 2025
KOELproduct
17 november 2025
Goed voor de gezondheid, twee keer per week op het menu
10 november 2025
De schijf van vijf
3 november 2025
Vis van de maand
20 oktober 2025
Maatjesharing heeft misschien een klassiek imago, maar wist je dat deze vis ook perfect past in de leefstijl van jongeren? Het is gezond, lekker én makkelijk.
Medewerker in beeld - Klaas de Graaf Koelewijn's Haringinleggerij
door Evelien de Graaf 13 oktober 2025
Verantwoordelijk, goedlachs, georganiseerd en fan van zijn vrachtwagen! Lees het interview met Klaas de Graaf
Week vol lekkers, vis, Koelewijn Haringinleggerij
door Evelien de Graaf 6 oktober 2025
Ontdek waarom vis in oktober zo bijzonder is. Van voedzame haring tot feestelijke oesters: inspiratie voor elke dag van de week.
Meer posts