Verwerking Hollandse Nieuwe in Schotland
Neem een kijkje in ons verwerkingsproces van de Hollandse Nieuwe in Schotland.
In Schotland is alle gevangen haring exclusief voor Koelewijn. We hebben een fijn samenwerkingsverband met rederij Lunar. Zij vissen de haring op en samen met Denholm verwerken zij de haring in hun fabrieken tot onze heerlijk Hollandse Nieuwe.
Het duurt zo’n 4 dagen van verwerking in de fabriek tot aankomst in onze opslag.
Wanneer je dagelijks werkt met hoge temperaturen weet je dat de juiste olie het verschil maakt. Visbakolie Excellent is speciaal ontwikkeld voor de visspecialist die gaat voor topkwaliteit en efficiëntie.
Bij Koelewijn’s Haringinleggerij geloven we dat échte smaak begint bij ambacht. In een wereld waarin snelheid en gemak vaak voorrang krijgen, kiezen wij bewust voor traditioneel vakmanschap. Daarom roken wij onze vis – waaronder onze verse Noorse zalmen – nog altijd zelf, in onze eigen moderne rokerij in Bunschoten.
Onze kerstfolder is er!
Ben je op zoek naar een exclusief product waarmee je je klanten echt kunt verrassen? Maak kennis met Creuses II oesters: een ware delicatesse die bekendstaat om zijn perfecte balans tussen zilte frisheid en zachte textuur. Deze oester is geliefd bij fijnproevers en chefs, en biedt een smaaksensatie die je niet snel ver
KOELproduct
Goed voor de gezondheid, twee keer per week op het menu
De schijf van vijf
Vis van de maand
Maatjesharing heeft misschien een klassiek imago, maar wist je dat deze vis ook perfect past in de leefstijl van jongeren? Het is gezond, lekker én makkelijk.
Verantwoordelijk, goedlachs, georganiseerd en fan van zijn vrachtwagen!
Lees het interview met Klaas de Graaf
