Vis van de maand: Zeeduivel

Zeeduivel, ook wel lotte genoemd, is een van de meest bijzondere vissen uit ons verse assortiment. Deze bodembewoner uit de Noordoost-Atlantische wateren staat bekend om zijn stevige, wit visvlees en zijn zachte, licht zoete smaak.

Wat zeeduivel zo populair maakt, is de structuur. Het visvlees is stevig en valt niet uit elkaar tijdens het bakken of grillen. Bovendien bevat de filet geen kleine graatjes, alleen een centrale graat. Dat maakt deze vis ideaal voor mensen die wel vis willen eten, maar niet van graatjes houden.

Smaak en bereiding

Zeeduivel heeft een verfijnde, bijna kreeftachtige structuur en combineert uitstekend met krachtige smaken zoals knoflook, spek, chorizo, saffraan of een romige saus.

Geschikt voor:

·     bakken in de pan

·     grillen of op de barbecue bereiden

·     verwerken in vissoep of stoof

·     op spiesjes rijgen

Door de stevige structuur is zeeduivel ook zeer geschikt voor beginnende viseters: de vis blijft mooi stevig en droogt minder snel uit dan veel andere vissoorten.

Daarnaast is het ook een gezonde vis, met een laag vetgehalte en rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen.

Zeeduivel bestellen of beschikbaarheid checken?

Werk je met dagprijzen en wil je weten wat er deze week beschikbaar is, neem contact met ons op!

Neem contact met ons op of vul het contactformulier onder dit blog in.  Dan nemen we snel contact op met een actueel aanbod en de mogelijkheden voor levering.