Klein van stuk, groots in smaak

Sardines

Sardines zijn kleine, zilverkleurige visjes die vaak in scholen zwemmen. Ze worden wereldwijd gebruikt in allerlei gerechten: van gegrild tot ingeblikt, of als smaakmaker in een frisse salade.

De Sardine is een vis met karakter: klein van stuk, maar groots in smaak. Deze zilverkleurige visjes zijn geliefd in keukens over de hele wereld vanwege hun volle, hartige smaak en hoge voedingswaarde. Sardines zijn rijk aan omega 3 vetzuren, eiwitten en natuurlijke mineralen. Een verantwoorde keuze die ook nog eens heerlijk smaakt.

Bij Koelewijn's Haringinleggerij bieden wij twee varianten:

Verse Sardines uit Italië

Onze verse Italiaanse Sardines zijn van topkwaliteit en perfect geschikt voor directe bereiding. Met hun stevige structuur en frisse smaak zijn ze een aanrader voor grill, oven of pan.

Diepvries Sardines uit Portugal

Onze diepgevroren Sardines uit Portugal worden direct na vangst verwerkt en ingevroren. Zo blijven smaak en voedingswaarde optimaal behouden. Ideaal voor wie altijd Sardines bij de hand wil hebben, zonder in te leveren op kwaliteit.

Of je nu kiest voor vers of diepvries: onze Sardines brengen zon en zee direct naar het bord. Authentiek, voedzaam en altijd smaakvol.

BBQ Recept: Gegrilde Sardines met citroen en knoflook

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 12 hele Sardines, schoongemaakt (vers of ontdooid)

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• Sap en rasp van 1 citroen

• 3 eetlepels olijfolie

• Zeezout en versgemalen peper

• Verse peterselie (optioneel)

Bereiding:

Meng de olijfolie met knoflook, citroenrasp, citroensap, zout en peper.
Bestrijk de Sardines aan beide kanten met de marinade en laat 15 tot 20 minuten intrekken.
Verhit de barbecue en grill de Sardines 2 tot 3 minuten per kant, tot ze goudbruin en licht krokant zijn.
Serveer direct, eventueel met wat peterselie en partjes citroen.

Tip: Heerlijk met geroosterd brood en een frisse tomatensalade voor een complete mediterrane maaltijd.