Kies daarom deze maanden voor makreel:
VET lekker, VET gezond en VET betaalbaar!
Vis van de maand oktober
Het is weer de tijd van de verse MAKREEL! De Nederlandse makreelvisserij is actief van oktober tot februari. De makreel is goed te herkennen aan zijn groenblauwe rug met blauwzwarte strepen en een zilverwitte buik. De Atlantische makreel komt voor in de Noordoost Atlantische Oceaan, van de Golf van Biskaje tot aan de noordelijke wateren van IJsland en Groenland.
Doordat een makreel zich voedt met plankton, garnalen, jonge haring en zandspiering is het vetgehalte van deze vis relatief gezien zeer hoog. Het is een vette vis, die veel onverzadigde vetzuren (goede vetten) bevat. Daarnaast zit de makreel boordevol vitamines (A, B, C, D, E en K) en mineralen (natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium en selenium). Naast dat de makreel ontzettend gezond is, is het ook nog eens een betaalbaar visje.
Makreel wordt in Nederland vooral als een ready-to-eat product gegeten. De gestoomde makreel (= warm gerookt) is veelal te koop als hele vis of als filet met kruiden of naturel. Tegenwoordig zie je ook steeds meer de gestoomde makreel al schoongemaakt bij de visboer liggen: als filets of stripes. Zo hoeft de consument niet meer zelf de makreel te fileren en is het direct klaar voor gebruik. Maar vergeet de verse makreel niet! Het is heerlijk om dit visje te grillen in de pan, oven of op de BBQ.
Neem contact met ons op
Bij Koelewijn’s Haringinleggerij geloven we dat échte smaak begint bij ambacht. In een wereld waarin snelheid en gemak vaak voorrang krijgen, kiezen wij bewust voor traditioneel vakmanschap. Daarom roken wij onze vis – waaronder onze verse Noorse zalmen – nog altijd zelf, in onze eigen moderne rokerij in Bunschoten.
Onze kerstfolder is er!
Ben je op zoek naar een exclusief product waarmee je je klanten echt kunt verrassen? Maak kennis met Creuses II oesters: een ware delicatesse die bekendstaat om zijn perfecte balans tussen zilte frisheid en zachte textuur. Deze oester is geliefd bij fijnproevers en chefs, en biedt een smaaksensatie die je niet snel ver
KOELproduct
Goed voor de gezondheid, twee keer per week op het menu
De schijf van vijf
Vis van de maand
Maatjesharing heeft misschien een klassiek imago, maar wist je dat deze vis ook perfect past in de leefstijl van jongeren? Het is gezond, lekker én makkelijk.
Verantwoordelijk, goedlachs, georganiseerd en fan van zijn vrachtwagen!
Lees het interview met Klaas de Graaf
Ontdek waarom vis in oktober zo bijzonder is. Van voedzame haring tot feestelijke oesters: inspiratie voor elke dag van de week.
