Het is weer de tijd van de verse MAKREEL! De Nederlandse makreelvisserij is actief van oktober tot februari. De makreel is goed te herkennen aan zijn groenblauwe rug met blauwzwarte strepen en een zilverwitte buik. De Atlantische makreel komt voor in de Noordoost Atlantische Oceaan, van de Golf van Biskaje tot aan de noordelijke wateren van IJsland en Groenland.

Doordat een makreel zich voedt met plankton, garnalen, jonge haring en zandspiering is het vetgehalte van deze vis relatief gezien zeer hoog. Het is een vette vis, die veel onverzadigde vetzuren (goede vetten) bevat. Daarnaast zit de makreel boordevol vitamines (A, B, C, D, E en K) en mineralen (natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium en selenium). Naast dat de makreel ontzettend gezond is, is het ook nog eens een betaalbaar visje.

Makreel wordt in Nederland vooral als een ready-to-eat product gegeten. De gestoomde makreel (= warm gerookt) is veelal te koop als hele vis of als filet met kruiden of naturel. Tegenwoordig zie je ook steeds meer de gestoomde makreel al schoongemaakt bij de visboer liggen: als filets of stripes. Zo hoeft de consument niet meer zelf de makreel te fileren en is het direct klaar voor gebruik. Maar vergeet de verse makreel niet! Het is heerlijk om dit visje te grillen in de pan, oven of op de BBQ.