Ontdek de heek: Gezond en veelzijdig

De heek is een fascinerende zeevis en behoort tot de orde van kabeljauwachtigen. Met een lengte tot zo'n 1,4 meter en een gewicht van maximaal 15 kilo, heeft deze vis een opvallend grote kop en een slank, zilverkleurig lichaam.


Verspreiding en verschillende soorten

De heek komt in vele varianten voor en zwemt in diverse wateren, van het noorden van Noorwegen tot aan de Kaapse strook. De smaak en kleur van de heek kan variëren, afhankelijk van zijn leefgebied en dieet.


Heek in de culinaire wereld

In Zuid-Europa is de heek een veel gewaardeerde vis, bekend onder de naam Merluza. Hoewel de heek in de Nederlandse beroepsvisserij van weinig commercieel belang is, wordt hij hier wel vrijwel het hele jaar door aangevoerd.


Gezond en voedzaam

De heek is een bijzonder gezonde vis. Hij is vetarm en rijk aan licht verteerbare eiwitten. Bovendien bevat hij stoffen die kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Het vlees van de heek is zacht en valt gemakkelijk uit elkaar wanneer het vers is, maar wordt steviger tijdens de bereiding.


Culinaire toepassingen

Heek is veelzijdig in de keuken en wordt vaak gebruikt voor het maken van heerlijke lekkerbekjes, maar je kan er zoveel meer mee doen. Of je hem nu bakt, grilt, frituurt of in de oven bereidt, de heek biedt altijd een verrukkelijke smaakbeleving.


Probeer deze gezonde en smaakvolle vis eens en ontdek waarom hij zo geliefd is in Zuid-Europa. Je kunt ons bereiken via onderstaand contactformulier of door te bellen met ons verkoopteam: 033 298 8044.


Neem contact op via onderstaand contactformulier:

7 juli 2025
Levering door heel Nederland
1 juli 2025
Vroege start mosselseizoen 2025
Verse Hollandse Haring in verpakkingen. klaar voor restaurants, visspecialisten en visdetaillisten.
19 juni 2025
Kijk hoe wij, bij Koelewijn's Haringinleggerij, ons voorbereiden op het nieuwe haringseizoen! Alleen de beste kwaliteit haringen worden geselecteerd voor onze Hollandse Nieuwe. Waarbij het hele verwerkingsproces op de voet gevolgd wordt door onze collega's op locatie.
Hollandse Nieuwe haring inkoop bij Koelewijn's Haringinleggerij
1 juni 2025
De Hollandse Nieuwe komt eraan! Vanaf 18 juni levert Koelewijn’s Haringinleggerij weer haring van topkwaliteit. Kijk jij er ook zo naar uit?
Boten liggen klaar voor vertrek naar de visgronden om de haring voor Hollandse Nieuwe te vangen.
19 mei 2025
De Hollandse Nieuwe komt eraan! Lees hoe Koelewijn’s Haringinleggerij zich voorbereidt en hoe jij als viswinkel of horecazaak kunt inkopen.
Spekbokking en stoombokking op houten plank bij Koelewijn's Haringinleggerij
19 mei 2025
Lees alles over stoombokking en spekbokking: gerookte haring met karakter. Ontdek de verschillen en ons aanbod voor de vakhandel.
Roodbaars op ijs vis van de maand bij visgroothandel Koelewijn's Haringinleggerij
8 mei 2025
Ontdek de veelzijdige roodbaars, verkrijgbaar als filet (met of zonder vel) of heel. Ideaal voor verschillende bereidingen, met een rijke, stevige smaak.
Koelewijn's Haringinleggerij platbrood met Excellent tonijnsalade cocktail voor Moederdag
1 mei 2025
Maak Moederdag extra lekker voor je klanten met onze romige, frisse salades zoals de Excellent Tonijn Cocktail. Ideaal voor brunch, lunch of borrel!
28 april 2025
Nieuwe heftrucks voor nóg meer logistieke slagkracht
Meer posts