visgroothandel

Huissalade gerookte zalm asperge

Mon, 04 May 2026 06:35:39 GMT

Meer omzet uit jouw toonbank

Huissalade Excellent met gerookte zalm en asperges: extra omzet in het voorjaar

Het aspergeseizoen is een sterk verkoopmoment voor de visdetaillist. Consumenten zoeken in deze periode naar verse, luxe en gemakkelijke producten die passen bij het voorjaar. Met onze huissalade Excellent met gerookte zalm in combinatie met een aspergeschotel speel je daar direct op in.

Deze samenvoeging biedt een verfijnde smaak, een verzorgde presentatie en volop kansen voor extra omzet in de viswinkel.

Waarom deze combinatie werkt

De romige huissalade en hoogwaardige gerookte zalm sluiten perfect aan bij de frisse en verfijnde smaak van een aspergeschotel. Samen vormen ze een premium product dat geschikt is als luxe maaltijdcomponent, bijgerecht of kant-en-klare delicatesse voor thuis.

Voor de klant is het een smakelijke en gemakkelijke keuze. Voor de visspecialist is het een onderscheidend seizoen product met commerciële waarde.

Voordelen voor de visdetaillist

Onze huissalade Excellent met gerookte zalm en een aspergeschotel is direct verkoopbaar en vraagt weinig voorbereiding. Dat maakt het product praktisch in drukke periodes.

Daarnaast zorgt de premium uitstraling voor een hogere besteding per klant. Ook biedt deze combinatie goede cross-sell kansen met bijvoorbeeld extra zalm, een dressing, saus of een passende wijn.

Presentatie in de toonbank

Een goede presentatie maakt het verschil. Serveer de salade bijvoorbeeld met witte asperges, een gekookt eitje en een frisse dressing. Gebruik luxe schalen of transparante verpakkingen om de uitstraling van het product extra te versterken. Zo trek je direct de aandacht in de toonbank en vergroot je de kans op impulsaankopen.

Een slimme keuze voor het aspergeseizoen

Met deze voorjaarscombinatie speel je in op drie belangrijke wensen van de consument: gemak, kwaliteit en seizoen beleving. Precies daarom is dit product een waardevolle aanvulling op het assortiment van iedere visspecialist.

Wil je meer halen uit het aspergeseizoen?

Neem dan contact met ons op voor meer informatie of een bestelling van onze huissalade Excellent met gerookte zalm en een aspergeschotel.

Neem contact met ons op voor meer informatie, een bestelling of advies over de inzet van deze seizoenscombinatie in jouw assortiment.

Meer omzet toonbank visdetaillisten

Mon, 20 Apr 2026 08:51:31 GMT

Meer omzet uit jouw toonbank

slimme up- & cross-selling voor visdetaillisten

In een visspeciaalzaak draait het om meer dan alleen goede vis. Klanten komen ook voor vakkennis, advies en gemak. Juist daar ligt een mooie kans om de gemiddelde besteding te verhogen.

Een klant vraagt bijvoorbeeld om een stukje zalm of een portie kibbeling. Op dat moment kun je net dat extra stapje zetten: met een beter product, een passende saus of een complete maaltijdsuggestie. Niet als verkooppraatje, maar als service.

Goede up- en cross-selling helpt de klant sneller kiezen, maakt de maaltijd completer en zorgt tegelijk voor meer omzet uit uw toonbank.

Wat is het verschil tussen up-selling en cross-selling?

Up-selling: een luxere of betere keuze adviseren

Bij up-selling adviseer je een premium variant van het product waar de klant al om vraagt.

Voorbeeld:
Een klant vraagt om zalm. Je zegt:
“Mag het ook onze wilde zalm zijn? Die is wat exclusiever van smaak en heeft een mooi stevige structuur.”

Klanten zijn vaak bereid iets meer te betalen als duidelijk is waarom een product beter, specialer of smaakvoller is.

Cross-selling: aanvullingen verkopen die logisch passen

Bij cross-selling bied je producten aan die goed combineren met de vis.

Denk aan:

dillesaus bij gerookte zalm
knoflooksaus bij kibbeling
vissalade bij een lunch- of stokbroodmaaltijd
citroen, kruiden of marinade bij gebakken vis

Zo verkoop je niet alleen een product, maar help je de klant met een complete oplossing.

Waarom werkt dit zo goed aan de vistoonbank?

Aan de toonbank wordt vaak snel beslist. Veel klanten weten al wat ze willen, maar nog niet precies hoe ze het gaan serveren of bereiden. Een goed advies op het juiste moment maakt kiezen makkelijker.

Dat is precies waarin de visspecialist zich onderscheidt van de supermarkt: persoonlijk contact, productkennis en inspiratie

5 praktische tips voor meer verkoop aan de vistoonbank.

De kracht van goed advies

Een visspecialist verkoopt niet alleen vis, maar vertrouwen. Door actief mee te denken over smaak, bereiding en combinaties, help je klanten beter en verhoog je de omzet per aankoop.

De sleutel is eenvoudig: maak het relevant, praktisch en oprecht.

Want een goed advies voelt niet als verkopen. Het voelt als service en juist daarom werkt het.

Conclusie

Up- en cross-selling hoeven niet ingewikkeld te zijn. Met kleine, slimme adviezen aan de toonbank maak je het verschil. Je verhoogt de klanttevredenheid, versterkt jouw service en haalt meer rendement uit elke verkoop.

Wie van een losse aankoop een complete maaltijd maakt, bouwt niet alleen aan omzet, maar ook aan herhaalbezoek.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

opslag-en-vershoudtips-voor-visprofessionals

Mon, 13 Apr 2026 06:00:01 GMT

Optimaliseer de versheid:

opslag- en vershoudtips voor visprofessionals

Als visprofessional weet je dat versheid het allerbelangrijkste is. Of je nu werkt vanuit een gekoelde verkoopwagen of een viswinkel, de juiste opslag en handling zijn cruciaal om kwaliteit, smaak en veiligheid te garanderen. In dit blog delen we praktische tips die helpen om je klanten elke dag de beste vis te bieden.

Koeling is de basis van versheid

Een constante en juiste temperatuur is essentieel voor het behoud van de kwaliteit van vis. Houd je vis daarom continu op 0 tot 2 °C . Dit is ideaal voor zowel verse vis als schelpdieren.

Gebruik digitale thermometers om de temperatuur voortdurend te monitoren, ook in je verkoopwagen of koelcel. Zo houd je grip op de omstandigheden waarin je producten worden bewaard.

Let er daarnaast op dat koelcellen en wagens goed schoon zijn en vrij blijven van ijsresten die waterophoping kunnen veroorzaken. Een schone en stabiele koelomgeving draagt direct bij aan de versheid en houdbaarheid van je assortiment.

Kies voor de juiste verpakking en zorgvuldige handling

Niet alleen temperatuur, maar ook de manier van verpakken en behandelen heeft veel invloed op de kwaliteit van vis. Bewaar vis daarom in ademende en vochtvasthoudende verpakkingen. Verse vis kan bijvoorbeeld worden bewaard in een natte doek of in bakjes met een kleine hoeveelheid ijs.

Zorg er ook voor dat producten niet onnodig op elkaar worden gestapeld. Te veel druk op het visvlees kan de structuur beschadigen en dat gaat ten koste van de uitstraling en verkoopbaarheid aan de toonbank.

Bewaar verschillende soorten apart

Om smaak- en geuroverdracht te voorkomen, is het belangrijk om verschillende vissoorten gescheiden te bewaren. Bewaar witte vis, vette vis en schaal- en schelpdieren daarom apart van elkaar.

Ook rauwe vis vraagt om een duidelijke scheiding van gerookte of bereide producten. Zo werk je niet alleen hygiënischer, maar behoud je ook de eigen kwaliteit en smaak van iedere productgroep.

Werk hygiënisch en

pas rotatie toe

Een goede hygiëne is onmisbaar in iedere viswinkel, verkoopwagen of marktkraam. Door snijplanken, messen en koelcellen regelmatig te reinigen, verklein je het risico op kruisbesmetting en houd je je werkomgeving veilig en professioneel.

Daarnaast helpt het om het FIFO-principe toe te passen: First In, First Out. Door producten in de juiste volgorde te gebruiken, beperk je verspilling en zorg je ervoor dat de oudste voorraad eerst wordt verkocht of verwerkt.

Controleer vis actief op versheid

Een goede visprofessional vertrouwt niet alleen op de koeling, maar controleert ook actief op versheid. Let daarbij op duidelijke kenmerken zoals heldere ogen, een glanzende huid en een stevige textuur.

Ook geur blijft een belangrijk controlemiddel. Verse vis ruikt fris en doet denken aan de zee, niet aan ammoniak of een sterke vislucht. Door producten dagelijks kritisch te beoordelen, houd je de kwaliteit van je assortiment op niveau.

Zo bied je je klanten iedere dag de beste kwaliteit

Door aandacht te besteden aan koeling, verpakking, scheiding en hygiëne, kun je je klanten altijd de allerbeste vis aanbieden. Juist in de dagelijkse praktijk maken deze stappen het verschil tussen goed productbehoud en optimale versheid aan de toonbank.

Wil je meer weten over visproducten, kwaliteit en het samenstellen van een sterk assortiment voor jouw viswinkel of verkoopwagen? Neem dan contact op via het contactformulier onderaan deze pagina. Wij denken graag met je mee.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Vis van de maand Kabeljauw

Mon, 30 Mar 2026 06:00:37 GMT

Vis van de maand: Kabeljauw

De veelzijdige klassieker uit de Noordzee

Kabeljauw is al jarenlang een van de meest geliefde vissoorten in Nederland. Niet voor niets: deze witvis is mild van smaak, stevig van structuur en op veel manieren te bereiden. Of je nu kiest voor een klassieke bereiding of graag iets nieuws aanbiedt, kabeljauw is een veelzijdige vis die goed past in ieder assortiment.

Waar komt kabeljauw vandaan?

Kabeljauw leeft vooral in de koude wateren van de Noord-Atlantische Oceaan en de Noordzee. Deze populaire witvis staat bekend om zijn mooie witte filets en zachte, volle smaak. Kabeljauw is daardoor een vertrouwde keuze voor veel klanten die zoeken naar kwaliteit en veelzijdigheid.

Waarom kiezen voor kabeljauw?

Kabeljauw is niet alleen lekker, maar ook een sterke aanvulling op je assortiment.

Rijk aan eiwitten
Laag in vet en licht verteerbaar
Bevat vitamines zoals B12 en D
Veelzijdig te bereiden: bakken, stomen, grillen of pocheren

Juist die combinatie van smaak, structuur en brede inzetbaarheid maakt kabeljauw populair op de markt en in de viswinkel.

Inspiratie voor in de keuken

Kabeljauw laat zich goed combineren met frisse, kruidige en romige smaken. Denk bijvoorbeeld aan kabeljauw uit de oven met citroen en verse kruiden, een romige kabeljauwstoof met prei en aardappel, gegrilde kabeljauw met mediterrane groenten of kabeljauw in een krokant jasje als moderne twist op fish and chips.

Met kabeljauw kun je echt alle kanten op.

Klaar om kabeljauw in de spotlight te zetten?

Maak van deze maand een mooie kans om kabeljauw extra onder de aandacht te brengen. Vers, smaakvol en verrassend veelzijdig.

Wil je meer weten over de mogelijkheden? Neem dan contact met ons op via het contactformulier onderaan de pagina.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Paasfolder

Mon, 23 Mar 2026 06:00:18 GMT

Lente op tafel:

ontdek onze visgerechten en ambachtelijke vissalades voor Pasen

De lente is begonnen en dat zie je terug op tafel. Met lichtere smaken, fijne structuren en ambachtelijke vissalades stel je eenvoudig een feestelijke en smaakvolle paastafel samen. Juist met Pasen is dit het moment om uit te pakken met kwaliteitsvis en salades die passen bij het voorjaar.

De lente op tafel

De eerste zonnestralen, langere dagen en een frisse zeebries: de lente is begonnen. In deze periode verandert ook het aanbod in de visvitrine. Lichtere smaken, fijne structuren en seizoen producten passen perfect bij het voorjaar en de paasdagen.

Visgerechten die passen bij Pasen

Denk aan malse voorjaarsvis, mooie filets zonder graten en producten die zich uitstekend lenen voor een feestelijke paastafel. Of je nu kiest voor een verfijnd voorgerecht, een frisse vissalade of een luxe hoofdgerecht: met goede vis en salades begint het bij kwaliteit en vakmanschap.

Ambachtelijke vissalades als smaakvolle toevoeging

Pasen is het moment om uit te pakken, met salades als smaakvolle toevoeging op de paastafel. Hiervoor hebben wij een speciale paasflyer samengesteld met aantrekkelijke aanbiedingen van heerlijke ambachtelijke salades.

Onze vissalades kunnen gegarneerd worden met diverse producten uit ons assortiment, waaronder garnalen, palingfilet, haring, surimi en zalmfilet.

Vraag onze paasflyer aan

Aarzel niet en neem contact op met ons verkoopteam om de paasflyer aan te vragen. Zo ontdek je direct welke ambachtelijke salades en visproducten perfect passen bij Pasen.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

De kunst van vis fileren

Mon, 09 Mar 2026 10:01:41 GMT

De kunst van vis fileren

vakmanschap op het scherpst

Vis fileren is geen handeling, het is een ambacht. Het vraagt om precisie, respect voor het product en een goed gevoel voor techniek. Of je nu werkt met kabeljauw, zalm of dorade: een perfecte filet begint bij kennis van de anatomie van de vis en met het juiste gereedschap.

Waarom fileren een ambacht is

Een vis correct fileren betekent:

· maximale opbrengst

· minimale verspilling

· een filet zonder graten

· behoud van structuur en smaak

Het juiste gereedschap

Een flexibel, vlijmscherp fileermes is essentieel.

Niet alleen de techniek met het mes, maar ook productkennis is van groot belang.

Duurzaamheid en respect voor het product

Goed fileren betekent ook duurzaam werken, minder verspilling en optimaal gebruik van de vis. Een vakman gebruikt alles.

Waarom klanten het verschil proeven

Een strak gefileerde vis gaart gelijkmatig, blijft sappig en presenteert mooier op het bord. Dat is niet alleen zichtbaar, maar ook te proeven.

Onze kracht als groothandel

Wij zijn sterk in:

· ambachtelijk en nauwkeurig fileren

· maatwerk in porties en specificaties

· minimale verspilling en maximaal rendement

· constante kwaliteit en versheid

Of het nu gaat om kabeljauw, zalm, schol of dorade: wij leveren verkoopklare filets die direct de toonbank in kunnen. Een perfecte filet is geen detail, maar een commerciële factor.

Ben je visdetaillist en wil je werken met perfect gefileerde, verkoopklare vis?

Neem contact met ons op voor de mogelijkheden en maatwerk.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

De lente staat voor de deur

Tue, 03 Mar 2026 11:20:14 GMT

De lente staat voor de deur

fris, licht en vol seizoen vis

De lente staat voor de deur. De dagen worden langer, het weer zachter en de vraag van klanten verandert. Waar in de winter stoofpotten en verwarmende vissoepen favoriet waren, ontstaan nu kansen voor lichte, frisse visgerechten.

Voor visdetaillisten is dit het moment om in te spelen op seizoen vis zoals scholfilet, skrei en verse kabeljauw. Perfect voor eenvoudige bereidingen met voorjaarsgroenten en verse kruiden.

Tip voor klanten: maak bijvoorbeeld een frisse kabeljauwschotel met doperwten en citroen, of een lichte wrap scholfilet met groenten. Inspiratie zoals dit laat zien dat uw winkel meebeweegt met het seizoen en oog heeft voor kwaliteit.

�� Bestel nu uw voorjaarsassortiment en zorg dat uw toonbank klaar is voor het voorjaar.

Waarom de lente het moment is voor seizoensvis

In het voorjaar verandert het eetmoment: klanten kiezen sneller voor lichte maaltijden, snelle bereidingen en frisse smaken. Dat zie je terug in de vraag naar:

Scholfilet (toegankelijk, snel klaar, ideaal voor wraps en salades)
Skrei (seizoensproduct dat klanten herkennen en waarderen)
Verse kabeljauw (breed inzetbaar: oven, pan, stoom)

Met dit trio zet je een voorjaarsassortiment neer dat makkelijk verkoopt én past bij het seizoen.

Toonbanktips voor visdetaillisten (snel toepasbaar)

Een paar kleine aanpassingen maken je presentatie meteen “lente-proof”:

Werk met frisse signaalkleuren: citroen, doperwten, kruiden (dille/peterselie)
Portioneer op gemak: “2-persoons” en “gezinsporties” doen het goed in het voorjaar
Verkoop met inspiratie: één receptkaartje bij scholfilet kan al het verschil maken
Cross-sell slim: wraps, kruidenmix, citroen, sausje (yoghurt/mayo) erbij

Zo laat je klanten zien: dit is vers, dit is makkelijk, dit past nu.

Recept: Wrap met scholfilet en knapperige groenten

Een laagdrempelige voorjaarsfavoriet die je perfect kunt gebruiken als receptkaart , social post of toonbank-inspiratie .

�� Bestel uw voorjaarsassortiment (scholfilet, skrei, kabeljauw) en zorg dat uw toonbank klaarstaat voor het voorjaar.
Snel schakelen? Bel ons voor beschikbaarheid en levertijden.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Vis van de maand Zeeduivel

Mon, 02 Mar 2026 09:39:45 GMT

Vis van de maand: Zeeduivel

de luxe vis zonder graatjes

Zeeduivel, ook wel lotte genoemd, is een van de meest bijzondere vissen uit ons verse assortiment. Deze bodembewoner uit de Noordoost-Atlantische wateren staat bekend om zijn stevige, wit visvlees en zijn zachte, licht zoete smaak.

Wat zeeduivel zo populair maakt, is de structuur. Het visvlees is stevig en valt niet uit elkaar tijdens het bakken of grillen. Bovendien bevat de filet geen kleine graatjes, alleen een centrale graat. Dat maakt deze vis ideaal voor mensen die wel vis willen eten, maar niet van graatjes houden.

Smaak en bereiding

Zeeduivel heeft een verfijnde, bijna kreeftachtige structuur en combineert uitstekend met krachtige smaken zoals knoflook, spek, chorizo, saffraan of een romige saus.

Geschikt voor:

· bakken in de pan

· grillen of op de barbecue bereiden

· verwerken in vissoep of stoof

· op spiesjes rijgen

Door de stevige structuur is zeeduivel ook zeer geschikt voor beginnende viseters: de vis blijft mooi stevig en droogt minder snel uit dan veel andere vissoorten.

Daarnaast is het ook een gezonde vis, met een laag vetgehalte en rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen.

Zeeduivel bestellen of beschikbaarheid checken?

Werk je met dagprijzen en wil je weten wat er deze week beschikbaar is, neem contact met ons op!

Neem contact met ons op of v ul het contactformulier onder dit blog in. Dan nemen we snel contact op met een actueel aanbod en de mogelijkheden voor levering.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Sorteren & laden in de vislogistiek

Tue, 24 Feb 2026 16:04:46 GMT

Sorteren & laden in de vislogistiek

Zo borgen we kwaliteit tot aan de klant

In de vissector draait alles om versheid, voedselveiligheid en timing. Onze transportafdeling speelt daarin een cruciale rol. Nog voordat de eerste vrachtwagen vertrekt, is er al een volledig logistiek proces doorlopen: het sorteren en laden van de orders.

Na het verzamelen van de bestellingen op de werkvloer komen alle producten samen op de expeditie.

Hier controleren we:

· of de juiste producten bij de juiste klant ondergebracht zijn

· de verpakking

· de productkwaliteit

· de temperatuur van de goederen

Daarna worden de bestellingen per route gesorteerd.

Wij werken volgens een vaste logistieke structuur:

1. Eerst per route

2. Daarna per klant (stopvolgorde)

Wat als laatste geleverd wordt, gaat als eerste in de vrachtwagen.

Bij het laden letten wij op:

· juiste gewichtsverdeling

· stabiele stapeling

· juiste temperatuur

Voordat de chauffeur vertrekt, controleren we:

· het aantal colli per klant

· de ritvolgorde

· de temperatuur van de laadruimte

· de vrachtdocumenten

Pas dan gaat de deur dicht en start de distributie.

Goed sorteren en laden betekent:

✔ optimale productkwaliteit
✔ voedselveilig transport
✔ snelle en efficiënte routes

Een gecontroleerd en zorgvuldig expeditie proces is binnen de logistiek van verse visproducten essentieel om de productkwaliteit tot aan de klant te waarborgen.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Kies bewust, kies kwaliteit

Mon, 16 Feb 2026 10:07:30 GMT

Kies bewust, kies kwaliteit

Waarom kwaliteit in vis het verschil maakt op de toonbank

Als visdetaillist verkoop je geen bulkproduct, maar vertrouwen. Klanten komen niet alleen voor vis, ze komen voor advies, versheid en zekerheid. Juist daarom begint kwaliteit niet in jouw vitrine, maar al bij de keuze voor je groothandel.

Kwaliteit begint vóór de toonbank

Echte kwaliteit zie je terug in alles wat eraan voorafgaat. Herkomst en traceerbaarheid bepalen of je met zekerheid kunt vertellen wat je verkoopt. Vangstmethode en verwerking maken het verschil in structuur, smaak en opbrengst. En minstens zo belangrijk: de koelketen en logistiek moeten kloppen, zodat de kwaliteit die is ingekocht ook echt in topconditie bij jou binnenkomt. Als groothandel zorgen wij dat vis onder optimale omstandigheden wordt geselecteerd en geleverd, zodat jij kunt doen waar je goed in bent: verkopen met kennis en trots.

Bewust kiezen versterkt jouw positie

Consumenten worden kritischer en stellen steeds vaker vragen. Waar komt deze vis vandaan? Hoe vers is het? En is het duurzaam gevangen? Wanneer jij werkt met hoogwaardige visproducten kun je die vragen met vertrouwen beantwoorden. Dat maakt jouw verhaal sterker aan de toonbank en het helpt je onderscheidend te blijven.

Minder verlies, meer rendement

Kwaliteit betaalt zich terug in de praktijk. Producten met een betere structuur presenteren mooier, blijven vaak langer goed en geven meer rust in je planning. En misschien wel het belangrijkste: je hebt minder derving. Dat maakt kwaliteit niet alleen een principiële keuze, maar ook een commerciële. Je merkt het in rendement per kilo en in het gemak van je werkdag.

Samen staan we voor kwaliteit

Als groothandel zien wij onszelf niet als leverancier, maar als partner. We denken mee over assortiment, seizoen invulling en wat klanten op dit moment vragen. Zo zorgen we samen dat kwaliteit zichtbaar blijft, van vangst tot vitrine.

Kies bewust. Kies kwaliteit. Voor jouw zaak en jouw klant.

Wil je sparren over assortiment of vaste aanvoer op kwaliteit? Neem contact op dan denken we direct mee.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Vis van de maand: Poon

Mon, 09 Feb 2026 07:00:27 GMT

Vis van de maand

Poon, een parel uit de Noordzee

De poon is een vis die zeker het proberen waard is. Met zijn stevige, lichtzoetige smaak en mooie roze-oranje kleur is deze vis een echter aanwinst voor elk gerecht, van de pan tot op de grill of in een heerlijke vissoep.

Poon: stevig, lichtzoet en veelzijdig

Wat poon zo prettig maakt om mee te werken, is de structuur. Het visvlees is stevig, waardoor je mooi resultaat krijgt in verschillende bereidingen. De lichtzoete smaak is toegankelijk en combineert makkelijk met zowel klassieke als moderne smaakmakers.

Denk bijvoorbeeld aan:

Verfijnde vissoep poon geeft een mooie, volle basis en blijft stevig in het gerecht.

Op de grill ideaal voor een krachtige, pure bereiding waarbij de vis goed tot zijn recht komt.

In de pan snel, eenvoudig en smaakvol, met een mooie garing en bite.

Zo kun je met poon alle kanten op, zonder gedoe. Dat maakt ’m een fijne keuze voor drukke dagen én voor momenten waarop je net wat extra’s wilt bieden.

Noordzee-poon: lokaal en verantwoord

Onze poon wordt gevangen in de Noordzee, waar we nauw samenwerken met vissers die kwaliteit en milieu hoog in het vaandel hebben. Door lokaal en verantwoord te kopen, geniet je niet alleen van verse vis, maar ondersteun je ook de Nederlandse visserij.

Die herkomst en aanpak sluiten aan bij hoe wij werken: duidelijke communicatie, korte lijnen en constante kwaliteit.

Zo weet je waar je aan toe bent van bron tot levering.

Poon inzetten in jouw viskraam of viswinkel

Omdat poon zowel herkenbaar als veelzijdig is, kun je hem makkelijk positioneren. Bijvoorbeeld als “vis van de maand” in de vitrine, als onderdeel van een seizoensassortiment, of als vaste keuze voor klanten die houden van stevige, smaakvolle zeevis.

Met zijn roze-oranje kleur presenteert poon bovendien sterk. En doordat hij geschikt is voor soep, grill en pan, kun je klanten direct meerdere gebruiksmomenten meegeven praktisch en verkoopbaar, zonder dat je ingewikkeld hoeft te maken.

Zelf ervaren?

Wil je deze smaakvolle vis inzetten in jouw aanbod? Neem contact met ons op en ontdek ons volledige assortiment verse zee producten , direct van de bron naar jouw viskraam of viswinkel.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Vis in februari

Thu, 05 Feb 2026 07:17:41 GMT

Met Koelewijn's Haringinleggerij de winter door

Februari: winter op z’n best, dit is het moment voor vis

Februari is bij uitstek een wintermaand. De dagen kunnen koud zijn en juist dan staat comfort centraal. Juist in deze periode kiezen consumenten vaker voor voedzame, warme en vertrouwde maaltijden. Vis past hier perfect bij: rijk aan smaak, gezond en veelzijdig in winterse gerechten.

Winter en vis: een sterke combinatie

In de winter is de behoefte aan eiwitten en goede vetten groter. Vis levert precies dat. Denk aan stevige vissoorten en klassiekers die zich uitstekend lenen voor warme bereidingen zoals:

Kabeljauw voor ovengerechten
Zalm en makreel voor stoofschotels met romige sauzen
Mosselen en vissoep als echte wintercomfortfood
Poon en zeeduivel

Daarnaast blijft vis een bewuste keuze: licht verteerbaar, voedzaam en passend binnen een gezonde levensstijl, ook in de koudste maanden.

Februari = kansen op de kaart

Voor de visspecialisten is februari het moment om vis extra onder de aandacht te brengen. Met winterse specials, dagaanbiedingen of thematische menu’s speel je in op de behoefte aan warmte en kwaliteit. Een goed verhaal op de kaart verkoopt, zeker als het aansluit bij het seizoen.

Betrouwbare levering: rekenen op continuïteit

Betrouwbare levering is juist in februari belangrijk om continuïteit te houden. Diverse soorten vis, vers of diepvries, op tijd geleverd, vormt de basis van jouw aanbod. Door vooruit te plannen en te werken met een vaste partner, blijf je flexibel én betrouwbaar richting je klanten.

Met Koelewijn’s Haringinleggerij de winter door

Ook in de winter draait het om korte lijnen en duidelijkheid. Met Koelewijn’s Haringinleggerij ga je de winter door met een partner die meedenkt en zorgt voor een stabiele basis in je aanbod. Wil je alvast vooruitkijken naar de komende weken? Bekijk het assortiment en stem op tijd af wat past bij jouw wintermenu of vitrine.

Benieuwd welke vissoorten nu het beste passen bij jouw wintermenu?
Neem contact op met onze verkopers via onderstaand contactformulier.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Viskruidenmix Excellent

Thu, 29 Jan 2026 09:00:15 GMT

Viskruidenmix Excellent: geef vis direct extra smaak

Ontdek onze Viskruidenmix Excellent, een droge mix van zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen die je vis direct een heerlijke smaak geeft. Perfect voor bakken, grillen of marineren. Voeg gewoon een beetje toe en maak van elke vismaaltijd een smaakvolle ervaring.

Probeer het vandaag nog en geef je vis dat extra beetje smaak!

Meer weten of direct bestellen? Vul het contactformulier hieronder in en we nemen snel contact met je op.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Excellent lijn

Thu, 22 Jan 2026 08:29:11 GMT

Excellent-lijn: kant-en-klaar assortiment voor de visspecialist

In de vishandel koop je veel producten kant-en-klaar in: sauzen, salades, kruidenmixen en marinades. De keuze is groot en juist daarom is het fijn als je kunt werken met een herkenbare lijn die gewoon klopt. Met onze Excellent-lijn kies je voor een assortiment dat is samengesteld voor de visspecialist: duidelijke smaken, betrouwbare kwaliteit en een consistente uitstraling onder één label.

Sauzen: vaste favorieten die altijd passen bij vis

Sauzen zijn echte meeverkopers. Binnen Excellent vind je de klassiekers die klanten verwachten bij vis: knoflook, remoulade, ravigotte en cocktail.
Handig: je houdt je aanbod overzichtelijk, terwijl je wel meerdere smaakrichtingen kunt aanbieden.

Marinades: drie smaakprofielen, helder en herkenbaar

Ook marinades kopen veel visspecialisten liever direct goed in. In de Excellent-lijn vind je drie smaken: Frans, Spaans en Indiaas.
Dat maakt het makkelijk om je toonbank of schappen te variëren met een duidelijk verschil in smaak—zonder dat je zelf hoeft te mengen of te puzzelen.

Viskruiden: een vaste basis voor jouw visproducten

Voor kruiden en mixen bevat Excellent onder andere kibbelingmix, viskruidenmix, viskruiden glutenvrij en paellamix.
Dit zijn typische producten die vishandelaren al jarenlang inkopen, met Excellent zet je ze onder één herkenbare kwaliteitslijn.

Salades: luxe variatie voor de vitrine

Goede salades vullen je assortiment aan en zorgen voor extra keuze voor de klant. Binnen Koelewijn Excellent Salades vind je o.a. smaken zoals zalm, tonijn, surimi-krab, kingkrab, noordzee, tijger in look, tonijn portugees, zalm gerookt, zeefestijn en rivierkreeft.
Daarmee kun je eenvoudig afwisselen binnen één lijn en toch een luxe uitstraling houden in je presentatie.

Visbakolie: onderdeel van het totaalplaatje

Naast sauzen, marinades, kruiden en salades valt binnen het assortiment ook Visbakolie Excellent (en andere oliën) onder de categorie die je bij ons kunt meenemen.

Wil je de Excellent-lijn opnemen in jouw assortiment?

Vul het contactformulier hieronder in dan nemen we snel contact met je op en denken we mee welke Excellent-producten het beste passen bij jouw klanten.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Vis van de maand: Schelvis

Tue, 20 Jan 2026 08:30:39 GMT

Vis van de maand

Schelvis - de veelzijdige witvis met karakter

Schelvis is een vis die vaak in de schaduw staat van kabeljauw. Toch is het een product met verrassend veel voordelen. Deze witvis uit de kabeljauwfamilie is smaakvol en veelzijdig, aantrekkelijk geprijsd en breed inzetbaar in de professionele keuken.

Herkomst en smaak

Schelvis komt voor in de koude wateren van de Noord-Atlantische Oceaan en de Noordzee. Het vlees is helder wit, fijn van structuur en heeft een milde, licht zoetige smaak. Daardoor leent schelvis zich uitstekend voor uiteenlopende bereidingen, van klassiek tot modern.

Dankzij die verfijnde structuur is schelvis ideaal voor:

pocheren en stomen
bakken of paneren (bijvoorbeeld fish & chips)
ovenbereidingen

Schelvis wordt jaarrond vers aangevoerd bij Koelewijn’s Haringinleggerij. De meeste schelvis die wij verkopen is Schelvis 3 (300–500 gram), geheel gestript . Heeft u een andere voorkeur? Ook dan kunnen wij u helpen.

Schelvis is een heerlijk smakend visje: zacht en fijn van smaak.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Kibbelingmix Excellent

Mon, 12 Jan 2026 08:53:25 GMT

Minder zout. Meer smaak. Constante kwaliteit.

Kibbelingmix Excellent (Koelproduct)

Kibbeling die blijft hangen bij je klant begint met een kruidenmix die klopt. Kibbelingmix Excellent van ons eigen merk is ontwikkeld voor professionals die constante smaak willen, met minder zout en meer karakter.

Waarom Excellent?

Excellent kiest bewust voor kruidenbalans, waardoor je meer proeft zonder dat het vlak wordt. Dat maakt het makkelijker om een herkenbare kwaliteit te leveren, ook op drukke momenten. De mix is bovendien een koelproduct, wat helpt om aroma, versheid en kwaliteit beter te behouden.

Kruidensamenstelling

Kibbelingmix Excellent is opgebouwd uit een rijke, harmonieuze kruidencombinatie met onder andere paprikapoeder, witte peper, koriander, nootmuskaat, kurkuma, zwarte peper, komijn, fenegriek, chilipeper en kardemom. Samen zorgen deze kruiden voor een volle, licht kruidige en herkenbare kibbelingsmaak die bij elke hap overtuigt.

Voor wie?

Deze mix past perfect bij vishandel, marktkramen, viswinkels en groothandel die willen leveren wat ze beloven en graag net een tandje beter.

Wil je kibbeling serveren die zich onderscheidt in smaak en kwaliteit? Bestel Kibbelingmix Excellent of neem contact op voor advies, staffelprijzen of meer informatie.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformu lier:

Winter

Tue, 06 Jan 2026 13:48:53 GMT

Winterse omstandigheden, wij gaan ervoor!

Wanneer de temperaturen dalen en de eerste sneeuwvlokken vallen, verandert er veel in Nederland. Wegen worden glad, files nemen toe en leveringen kunnen vertraging oplopen. Maar bij Koelewijn's Haringinleggerij houden we vast aan één belangrijk principe: jouw vis verdient topkwaliteit en een stipte levering, ook in de winter.

Onze klanten vertrouwen dagelijks op ons vakmanschap, onze producten en onze service. Dat vertrouwen willen we blijven waarmaken, ongeacht de weersomstandigheden. Daarom zijn onze logistieke processen tot in de puntjes voorbereid op het winterseizoen. Met een landelijk dekkend wagenpark, ervaren chauffeurs en streng gecontroleerde koeltransporten zorgen wij ervoor dat jouw bestelling op tijd en in perfecte conditie aankomt.

Onze chauffeurs kennen de routes, de risico’s en het belang van gekoelde visdistributie in uitdagende omstandigheden. Sneeuw of gladheid mag nooit ten koste gaan van de kwaliteit of leverbetrouwbaarheid waar wij voor staan.

Dus of je nu op de markt staat in het noorden, zuiden, oosten of westen van het land, je kunt blijven rekenen op de service van Koelewijn's Haringinleggerij. We gaan ervoor. Elke dag, elk seizoen.

Bestel je zoals altijd? Wij staan klaar. Neem contact met ons op!

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Terugblik

Sun, 28 Dec 2025 23:00:00 GMT

De Koelewijn Group kijkt met een heel goed gevoel terug op 2025

Het was een jaar waarin het bedrijf solide draaide, de onderlinge sfeer uitzonderlijk goed was en er op meerdere fronten stappen zijn gezet in professionalisering, vernieuwing en gezelligheid.

Verbouwing nieuwe kantoor

Een belangrijk hoofdstuk in 2025 was de verbouwing van het nieuwe kantoor aan de Ansjovisweg. Vanaf mei werd er weer gewerkt op de vertrouwde locatie, maar dan in een compleet nieuw jasje. Wie het nieuwe kantoor binnenstapt, wordt direct opgenomen in de historie en cultuur van ons bedrijf en de visserij. Een resultaat waar we met recht trots op mogen zijn. Ook is er geïnvesteerd in moderne, toekomstbestendige en duurzamere oplossingen. Net als bij eerdere uitbreidingen staat ook hier een combinatie van functionaliteit, comfort en uitstraling centraal, zodat medewerkers prettig kunnen werken en relaties professioneel ontvangen kunnen worden.

Investeringen en innovaties

In 2025 is er weer volop geïnvesteerd, onder meer in nieuwe inrijstellingen in de diepvries aan de Zuidwenk. Hiermee zorgen we ervoor dat de opslag veilig en betrouwbaar blijft. Ook zijn er maar liefst vijf nieuwe Linde-heftrucks aangeschaft, die het magazijn en de logistieke processen merkbaar efficiënter en overzichtelijker maken. Deze vernieuwingen zorgen niet alleen voor een hogere productiviteit, maar ook voor betere en veiligere werkomstandigheden voor de collega’s op de vloer. Door deze stappen blijft Koelewijn’s Haringinleggerij klaar voor groei en kan het bedrijf klanten snel en betrouwbaar blijven beleveren.

Visinkoop en haringseizoen

Ondanks de turbulente markt is het ook dit jaar weer gelukt om grotendeels te voorzien in de vraag van onze klanten. Onze collega’s hebben in samenwerking met de leveranciers er alles aan gedaan om voldoende en kwalitatieve vis binnen te halen. Ook het haringseizoen was weer een belangrijk hoogtepunt, met veel aandacht voor selectie, kwaliteit en vakmanschap in de verwerking. De nieuwe haring van dit jaar sluit naadloos aan bij de hoge standaard waar Koelewijn’s Haringinleggerij om bekendstaat, zodat zowel viswinkels als horecaklanten hun klanten kunnen blijven verrassen met Hollandse Nieuwe van topkwaliteit.

Verkoop

We kunnen terugkijken op een goed jaar qua verkoop. Als team hebben we de uitdagingen van dit jaar goed doorstaan. We hebben veel nieuwe klanten mogen verwelkomen, waar we erg blij mee zijn. We zullen er alles aan doen om al onze klanten ook komend jaar weer zo goed mogelijk van dienst te zijn.

Het Team

Het jaar begon direct goed met het FIFA- en dartstoernooi op 10 januari, waar collega’s zeer fanatiek met elkaar streden om de felbegeerde prijs: Darts- of FIFA-kampioen van de Koelewijn Group. Maar we zijn (meestal) sportief en de teamspirit wordt er alleen maar sterker van. Niet lang daarna volgde op 8 februari het personeelsfeest bij

Thuus 2.0, een avond vol gezelligheid en lekkere hapjes. Ook de BBQ op het plein was opnieuw zeer geslaagd. Voor de familie is er bovendien Sinterklaas gevierd, waarbij de kinderen getrakteerd werden op cadeaus van de Sint. Traditioneel is het jaar afgesloten met de kerstborrel, waarbij borrels, bingo, lekker eten en veel lachen samenkomen tot een sfeer die de Koelewijn Group typeert. Vaak voelt het als meer dan alleen collega’s zijn, en dat maakt het werken extra leuk. De combinatie van hard werken en samen leuke dingen doen is opnieuw een belangrijk fundament geweest voor de hechte sfeer binnen het team.

Duurzaamheid

Ieder jaar bekijken we waar we nog verder kunnen verduurzamen. Dat hebben we het afgelopen jaar gedaan door het kantoor te verbouwen, nieuwe heftrucks en inrijstellingen te introduceren, maar nieuw en beter materiaal is niet het enige waar we naar kijken. We streven ook naar een duurzamere cultuur en werkhouding. Wat betekent dit? Dat we voorzichtiger met materialen omgaan, kijken waar we efficiënter kunnen werken door bijvoorbeeld routes samen te voegen, en vooral ook aandacht besteden aan duurzaam personeelsbeleid. Waar collega’s vroeger nog zware kisten van 40 à 50 kilo moesten tillen, hebben we nu heftrucks en elektrische pompwagens ter beschikking. We proberen altijd te luisteren naar wat er op de werkvloer speelt en moedigen iedereen aan om hun mening te geven en met ideeën te komen.

Dank aan onze klanten en relaties

Zoals ieder jaar zouden we nergens zijn zonder onze klanten en relaties. We willen hen dan ook bedanken en laten weten dat ze altijd op ons kunnen bouwen. We kijken ernaar uit om jullie ook komend jaar weer van onze producten te voorzien.

Vooruitblik op 2026

Met de goede resultaten van 2025 als basis kijken we vol vertrouwen naar 2026. Het wordt een jaar waarin we onze groeilijn willen versterken, nieuwe markten willen bereiken en verdere stappen willen zetten in innovatie en duurzaamheid. We investeren in efficiëntere processen en kwaliteitsverbetering, zodat we onze klanten nog beter kunnen bedienen.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

visbakolie

Mon, 15 Dec 2025 09:00:17 GMT

Onze visbakolie al geprobeerd?

Wanneer je dagelijks werkt met hoge temperaturen weet je dat de juiste olie het verschil maakt. Visbakolie Excellent is speciaal ontwikkeld voor de visspecialist die gaat voor topkwaliteit en efficiëntie. Onze visbakolie onderscheidt zich door haar uitstekende hittebestendigheid, optimaal bakresultaat, verpakt in een handzame 15-liter verpakking.

Langer bestand tegen hoge temperaturen

Bij het bakken van vis en visproducten wil je dat de olie stabiel blijft, ook tijdens intensief gebruik. Visbakolie Excellent is samengesteld om lang mee te gaan zonder snel te verbranden of af te breken. Hierdoor krijg je een constante kwaliteit en minder verspilling.

Altijd een perfect bakresultaat

Dankzij de uitgebalanceerde samenstelling zorgt Visbakolie Excellent voor een goudbruine, krokante afwerking, ideaal voor jouw visproducten die jij op hoog niveau wilt presenteren.

Waarom kiezen voor Visbakolie Excellent?

- Langer bestand tegen hoge temperaturen

- Optimaal bakresultaat

- Handzame, efficiënte verpakking

Maak het verschil in jouw bakoven – kies voor Visbakolie Excellent van Koelewijn’s Haringinleggerij!

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Zalm roken

Mon, 08 Dec 2025 09:00:24 GMT

Vakmanschap uit onze
eigen rokerij

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij geloven we dat échte smaak begint bij ambacht. In een wereld waarin snelheid en gemak vaak voorrang krijgen, kiezen wij bewust voor traditioneel vakmanschap. Daarom roken wij onze vis – waaronder onze verse Noorse zalmen – nog altijd zelf, in onze eigen moderne rokerij in Bunschoten.

De perfecte balans tussen traditie en innovatie

Onze rokerij is een plek waar generaties aan kennis samenkomt met de technologie van nu. Met geavanceerde rookovens en een gecontroleerd productieproces zorgen we voor constante kwaliteit, dag in dag uit. Tegelijkertijd blijven de authentieke bereidingswijzen de basis van alles wat we doen. Elke stap, van het selecteren van de beste vis tot het roken op de juiste temperatuur, wordt met uiterste precisie uitgevoerd.

Roken is een ambacht

Roken is een kunst die tijd vraagt. Onze ervaren rokers weten precies hoe ze de juiste balans moeten vinden tussen rookintensiteit, temperatuur en duur. Het resultaat? Een zacht gerookte zalm met een volle, natuurlijke smaak en een verfijnde textuur. Geen kunstmatige toevoegingen, maar puur vakmanschap.

Onze klanten, van vishandelaren en marktkramers tot horeca en groothandels, waarderen deze ambachtelijke benadering. Ze weten: als het van Koelewijn’s Haringinleggerij komt, zit het goed met de smaak én de kwaliteit.

Van rokerij naar jouw toonbank

Dankzij onze korte lijnen en efficiënte logistiek leveren we snel en betrouwbaar door heel Nederland. Zo ligt onze vers gerookte zalm al binnen korte tijd na productie bij jou in de vitrine of op het bord van je klant. Verser kan bijna niet.

Wij denken met je mee. Want jouw succes begint bij een goed product en daar zorgen wij voor.

Proef het verschil van ambachtelijk gerookte vis, rechtstreeks uit onze eigen rokerij.

�� Benieuwd naar onze gerookte zalm of interesse in samenwerking?

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Kerstfolder 2025

Thu, 04 Dec 2025 11:33:56 GMT

Onze kerstfolder is er!

De feestdagen staan voor de deur, en dat betekent: tijd voor een assortiment dat indruk maakt. In onze kerstfolder vind je alles om de feestdagen compleet te maken.

Van luxe vissalades en ambachtelijk gerookte vis tot onze Excellent-producten, stijlvolle verpakkingen en een uitgebreid aanbod schaal- en schelpdieren. Stuk voor stuk met zorg geselecteerd voor het feestseizoen.

Met deze feestelijke selectie speel je perfect in op de wensen van jouw klanten. Of je nu op de markt staat of een viswinkel runt: met de juiste producten presenteer je een aanbod dat past bij de decembermaand.

Bestellen kan eenvoudig online of telefonisch. Bekijk de folder hierboven en stel jouw feestassortiment samen.

Creuses oesters

Mon, 01 Dec 2025 11:02:59 GMT

De koning van de zee op jouw bord

Ontdek de verfijnde smaak van Creuses II oesters

Ben je op zoek naar een exclusief product waarmee je je klanten echt kunt verrassen? Maak kennis met Creuses II oesters: een ware delicatesse die bekendstaat om zijn perfecte balans tussen zilte frisheid en zachte textuur. Deze oester is geliefd bij fijnproevers en chefs, en biedt een smaaksensatie die je niet snel vergeet.

Ambachtelijk gekweekt, met respect voor de natuur

Creuses II oesters worden gekweekt in zorgvuldig geselecteerde oesterkwekerijen, waar kwaliteit en duurzaamheid centraal staan. De unieke smaak komt voort uit de schone wateren en de frisse zeelucht waarin deze oesters langzaam groeien. Dankzij traditionele kweekmethoden ontwikkelen ze een karakteristieke, volle smaak die bij elke bereiding tot zijn recht komt.

Waarom kiezen voor Creuses II?

Topkwaliteit: Elke oester wordt met de hand geselecteerd op grootte, vorm en versheid.

Duurzaam gekweekt: De oesterkwekers werken met respect voor het ecosysteem en de natuurlijke balans.

Veelzijdig te bereiden: Serveer ze rauw met een vleugje citroen, gegrild met een kruidenboter of in een verfijnd voorgerecht.

Of je nu een viswinkel hebt of op de markt staat: met Creuses II oesters bied je je klanten een luxe product dat zich onderscheidt. Perfect als aperitief, voor de feestdagen of als eyecatcher in je vitrine.

Proef het verschil zelf

Benieuwd naar de kwaliteit van Creuses II oesters? Laat je verrassen door hun pure smaak en overtuig jezelf van de meerwaarde in jouw assortiment.

Neem vandaag nog contact op met onze verkopers voor bestelinformatie of een vrijblijvende kennismaking.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

KOELproduct zalm

Mon, 24 Nov 2025 07:00:24 GMT

KOELproduct

Verse zalm van topkwaliteit

Zalm is één van de meest geliefde vissoorten en dat is niet zonder reden. Wij leveren dagelijks verse zalm van constante topkwaliteit, altijd zorgvuldig geselecteerd.

Altijd de mooiste zalm

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij staat kwaliteit altijd voorop. Onze verse zalm wordt dagelijks aangevoerd en streng geselecteerd op versheid, kleur en structuur. Wat je proeft, is de kenmerkende zachte, volle smaak en de stevige textuur die echte liefhebbers waarderen. Of het nu voor een vitrine of voor de keuken is: dit is zalm zoals zalm hoort te zijn.

Van bron tot bord

Onze zalm wordt met zorg verwerkt, gefileerd en verpakt. Dankzij een gestroomlijnde koelketen van vangst tot aflevering blijft de kwaliteit optimaal behouden. Zo ben je verzekerd van een vers product dat direct klaar is voor verkoop of bereiding. Wij staan garant voor een constante en betrouwbare levering van verse zalm van topniveau.

Veelzijdig en vol voedingswaarde

Zalm is geliefd bij jong en oud en laat zich op talloze manieren bereiden: op de huid gebakken, in de oven, door een salade of als basis voor sushi. Bovendien is het een natuurlijke bron van omega 3-vetzuren, hoogwaardige eiwitten en diverse vitaminen. Een onmisbaar product in het assortiment van elke

visdetaillist.

Bestel vandaag nog zalm

Op zoek naar verse zalm van constante topkwaliteit? Kies voor Koelproduct zalm van Koelewijn’s Haringinleggerij, de smaak en kwaliteit die jouw klanten herkennen en waarderen.

Neem contact met ons op via het formulier onderaan deze pagina voor actuele prijzen en levermogelijkheden. Ons verkoopteam helpt je graag verder.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Magere en vette vis

Mon, 17 Nov 2025 07:00:05 GMT

Goed voor de gezondheid, twee keer per week op het menu

Magere en vette vis

Vis eten is gezond dat weten we allemaal. Maar weet je ook wat het verschil is tussen magere en vette vis? Beide vissoorten leveren unieke voedingsstoffen en horen thuis in een gevarieerd eetpatroon. Een combinatie van beide is niet alleen voedzaam, maar ook vol van smaak.

Magere vis: licht en rijk aan eiwitten

Magere vis is vis met een vetgehalte van minder dan 5%. Deze soorten zijn licht van smaak, laag in calorieën en een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten en essentiële mineralen.

Tip: Door het lage vetgehalte kan magere vis snel droog worden. Stomen of pocheren is daarom ideaal.

Vette vis: krachtig van smaak en voedzaam

Vette vis bevat doorgaans tussen de 5% en 30% vet. Deze vissoorten zijn rijker van smaak, olieachtiger van structuur en leveren belangrijke vetoplosbare vitamines en omega-3 vetzuren.

Tip: Door het natuurlijke vetgehalte blijft vette vis sappig bij bakken of grillen.

Waarom beide soorten vis eten?

Vis bevat essentiële voedingsstoffen die je lichaam zelf niet kan aanmaken. Daarom is het advies: twee keer per week vis, waarvan minstens één keer vette vis. Magere vis is laag in calorieën en rijk aan eiwitten. Vette vis levert onverzadigde vetten en belangrijke vitamines. Samen zorgen ze voor een evenwichtige en gezonde basis op het bord.

Bestel jouw visassortiment bij Koelewijn’s Haringinleggerij

Geef je klanten deze week een tip voor een goede mix van magere en vette vis. Wij leveren een ruim assortiment van beiden, altijd vers, van topkwaliteit en met betrouwbare levering.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

De schijf van vijf

Mon, 10 Nov 2025 07:00:02 GMT

De schijf van vijf

Jouw kompas voor gezond en gevarieerd eten

Wat zet je vandaag op tafel? Met de Schijf van Vijf maak je elke dag bewuste keuzes. Deze richtlijn van het Voedingscentrum helpt je eenvoudig en smakelijk gezond te eten met een belangrijke rol voor vis.

Wat is de Schijf van Vijf?

De Schijf van Vijf is opgebouwd uit vijf vakken:

Groente & fruit
Brood & graanproducten
Zuivel & plantaardige alternatieven
Vetten & oliën
Vis, peulvruchten, vlees, noten & eieren

Wie gevarieerd eet binnen deze vakken, voorziet het lichaam van alle essentiële voedingsstoffen. Vis speelt hierin een bijzondere rol.

Vis: voedzaam, veelzijdig en onmisbaar

Het Voedingscentrum adviseert om twee keer per week vis te eten, waarvan minstens één keer een vette vis zoals haring, makreel of zalm. Deze zijn rijk aan omega 3-vetzuren, die bijdragen aan een gezond hart, sterke bloedvaten en een goed functionerend brein.

Daarnaast bevat magere vis veel eiwitten en weinig calorieën ideaal voor wie bewust en licht wil eten.

Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn

Een voedzame maaltijd samenstellen met de Schijf van Vijf is makkelijker dan je denkt. Combineer volkoren producten en kleurrijke groenten met een vers stukje vis, en je zit altijd goed.

Probeer bijvoorbeeld eens:

* een frisse pokébowl met maatjesharing

* een volkoren wrap met gerookte zalm

* een lichte salade met makreel

Zo wordt de Schijf van Vijf geen verplichting, maar een feestje op het bord.

Bestel verse vis voor jouw klanten

Ben je op zoek naar visproducten die perfect passen binnen een gezond menu? Koelewijn’s Haringinleggerij levert topkwaliteit haring, makreel, zalm en meer: vers, voedzaam en betrouwbaar geleverd.

Neem contact met ons op via het formulier onderaan deze pagina. Wij helpen je graag met een passend aanbod.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Tonijn

Mon, 03 Nov 2025 07:00:00 GMT

Vis van de maand

Tonijn: de krachtpatser uit de zee

Stevig van structuur, rijk van smaak en boordevol gezonde voedingsstoffen, tonijn is niet voor niets wereldwijd geliefd. Deze veelzijdige vis is een vaste waarde in de professionele keuken en een favoriet bij veel klanten.

Waarom tonijn zo populair is

Tonijn behoort tot de meest gegeten vissoorten ter wereld. Dat komt door de combinatie van een volle, rijke smaak en een stevige structuur, die zich uitstekend leent voor allerlei bereidingen. Of het nu gaat om een salade, een pastagerecht, de grill of verse sushi: tonijn voelt zich in elke keuken thuis.

Wie tonijn serveert, kiest niet alleen voor smaak, maar ook voor voedingswaarde. Tonijn is rijk aan:

• eiwitten, belangrijk voor spieropbouw en verzadiging
• vitamine D en B12, goed voor het immuunsysteem en de energiestofwisseling
• omega 3-vetzuren, essentieel voor hart, bloedvaten en hersenfunctie

Dankzij deze gezonde eigenschappen is tonijn uitermate geschikt voor bewuste eters en een waardevolle toevoeging aan elk assortiment.

Ons tonijnaanbod

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij leveren we tonijn van de hoogste kwaliteit, perfect afgestemd op de wensen van vishandelaren en horeca.

Je kunt bij ons terecht voor:

• Tonijnloins sashimi, altijd vers, beste kwaliteit,

vacuüm verpakt 1,5–3 kg
• Tonijnsteaks diepvries, 5 stuks per zakje,

vacuüm verpakt
• Tonijn Saku block (10 kg)

Deze producten zijn uitermate geschikt voor verse bereidingen, diepvriesverkoop of verwerking in kant-en-klare gerechten.

Bestel tonijn van topkwaliteit

Ben je op zoek naar verse of diepgevroren tonijn van topkwaliteit voor jouw klanten? Bij Koelewijn’s Haringinleggerij ben je verzekerd van vakmanschap, betrouwbaarheid en constante versgarantie.

Neem contact met ons op via het formulier onderaan deze pagina. We helpen je graag verder met een passend aanbod.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Wind, regen en najaar, een boost met maatjesharing.

Mon, 20 Oct 2025 04:00:38 GMT

Wind, regen en najaar

Een boost met maatjesharing

Maatjesharing heeft misschien een klassiek imago, maar wist je dat deze vis ook perfect past in de leefstijl van jongeren? Het is gezond, lekker én makkelijk.

Maatjes zitten boordevol omega-3, dat goed is voor je concentratie en geheugen. Ook ideaal voor studenten of scholieren die energie en focus nodig hebben. Daarnaast levert haring ook vitamine D, een belangrijke aanvulling in de herfst en winter.

En het fijne: maatjes zijn super veelzijdig. Eet ‘m puur met uitjes, op een broodje, of ga creatief aan de slag met moderne varianten, denk aan haringwraps, poké bowls of streetfoodstyle met pittige sausjes. Zo wordt een traditioneel gerecht ineens helemaal van nu.

Tip: Verras je klanten met onze maatjes en ontdek hoe veelzijdig deze gezonde klassieker eigenlijk is!

Creatief recept perfect voor onderweg of school:
Haring Wrap to Go

- 1 volkoren wrap

- 1 maatjesharing in stukjes

- Roomkaas of hummus

- IJsbergsla

- Tomaatblokjes

- Rode ui in dunne ringen

Bereiding:

Bestrijk de wrap met roomkaas of hummus, beleg met sla, haring, tomaat en ui. Oprollen, in folie draaien en meenemen.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Medewerker in beeld - Klaas de Graaf

Mon, 13 Oct 2025 04:00:10 GMT

Maak kennis met Klaas de Graaf , een vertrouwd gezicht binnen Koelewijn’s Haringinleggerij. Sinds 2017 rijdt hij wekelijks zijn vaste route en zorgt hij ervoor dat onze klanten hun bestellingen op tijd én in perfecte staat ontvangen. In dit interview vertelt Klaas meer over zijn werk, wat hem daarin aanspreekt en waarom hij zich helemaal thuis voelt bij Koelewijn’s Haringinleggerij.

Vertel eens kort iets over jezelf.

Klaas de Graaf, 46 jaar, getrouwd met Hennie de Graaf en papa van 3 lieve kinderen.

Hoelang werk je al bij Koelewijn’s Haringinleggerij?

Sinds februari 2017.

Beschrijf eens een dag op het werk.

‘s Morgens starten we met het klaarmaken van de bestellingen voor de klanten

van route Overijssel. Dat is de route die ik wekelijks 2x rijd.

Als dat gedaan is gaan we in de middag de wagen laden.

Als de wagen geladen is zo rond 14.00 gaat het richting de 1 ^e klant in Twello.

Vervolgens gaat de uitlevering verder tot de wagen leeg is in Stadskanaal.

Dan is het tijd om te gaan slapen (9 uur rust, wettelijk bepaald) en de volgende dag reis ik via Holten, waar een lading opgehaald moet worden, op huis aan.

Dinsdags rond 13.00 uur ‘s middags weer terug op de zaak en de route zit erop!

Wat vind je leuk aan jouw werk?

Wat ik leuk vind, is dat ik zelf verantwoordelijk ben voor mijn route en het tempo bepaal en dat geeft veel vrijheid.

Ook het contact met verschillende klanten is fijn. En natuurlijk het rijden op de vrachtwagen.

Sinds vorig jaar oktober rijd ik met mijn nieuwe vrachtwagen, een trekker oplegger van ruim 12 meter lang en geschikt voor het laden van 24 europallets.

Verder is de vrachtwagen uitgerust met dynamic steering systeem, de stuurhulp die o.a. de druk vermindert en tegelijkertijd stabiliteit toevoegt aan het rijgedrag en het verhoogt de veiligheid.

Met standaard airco voor de warme dagen en een koelkast om eten en drinken koel in te bewaren, is dit toch wel ”het neusje van de zalm”.

Dus zeker geen straf om mee te mogen werken.

Wat is het leukste dat je hebt meegemaakt op werk?

Leuk zijn de uitjes die georganiseerd worden op het werk en ook wel gekke dingen die je meemaakt langs de weg. Elke rit geeft verrassingen in meerdere of mindere mate.

Wat zijn je ambities? (Wat wil je nog bereiken?)

Ik zit goed op mijn plek, en wat ik leuk vind, is een stukje planning, tijdens de vakantieperiode vervang ik mijn collega Wesley van de planning.

Wat vind jij het lekkerste visje?

Ik vind gebakken tong en schol erg lekker en natuurlijk gerookte paling en zalm.

Wil je zelf nog iets vertellen/toevoegen?

Ik heb het goed naar mijn zin bij Koelewijn, het is een mooi bedrijf, waar je fijn kunt werken!

Week vol lekkers

Mon, 06 Oct 2025 04:00:04 GMT

Week vol lekkers:

Genieten van vis in oktober

Oktober staat in het teken van gezelligheid, comfortfood en natuurlijk: vis!

De dagen worden korter, de avonden langer, en dat maakt het extra fijn om samen aan tafel te genieten van heerlijke gerechten. In de maanden met een “R” is vis traditioneel op z’n best, vers, voedzaam en bomvol smaak.

Waarom vis in oktober?

Het najaar brengt een overvloed aan lekkere soorten met zich mee: van kabeljauw en schelvis tot schol, tong en makreel. Ook schaal- en schelpdieren zoals mosselen en oesters zijn nu op hun hoogtepunt. Bovendien geeft vette vis, zoals zalm of haring, een extra portie omega-3 en vitamine D. Precies wat we nodig hebben in deze periode van het jaar.

Tips voor bereiding

Vis bereiden hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Een paar ideeën:

· Snel en makkelijk: kabeljauwfilet in de oven met citroen en groenten.

· Comfort in de herfst: een stoofpot van schelvis met wortel en pompoen.

· Feestelijk: oesters als voorgerecht of een schaal dampende mosselen op tafel.

· Gezond tussendoor: een frisse makreelsalade op brood.

Neem gerust contact met ons op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Zeetong

Mon, 29 Sep 2025 10:12:07 GMT

Vis van de Maand

Zeetong: de koning(in) van de Noordzee

Zeetong is al jarenlang één van de meest geliefde delicatessevissen uit onze eigen Noordzee. En dat is niet voor niets. Deze elegante platvis staat bekend om haar verfijnde smaak en zachte, witte visvlees, een echte klassieker binnen de Europese keuken. Niet voor niets wordt zeetong vaak de koningin onder de vissen genoemd.

Met haar slanke vorm en subtiele smaak is zeetong een dankbare vis om mee te werken. Of je nu kiest voor bakken, grillen of een eenvoudige bereiding met een klontje roomboter in de pan: zeetong staat altijd garant voor kwaliteit.

Wat maakt zeetong zo bijzonder?

Zeetong leeft op de bodem van de Noordzee en wordt voornamelijk gevangen in Nederland en België. De beste vangstperiode loopt van juni tot en met oktober, maar gelukkig is deze delicatesse het hele jaar door verkrijgbaar.

Het stevige, maar malse visvlees is subtiel van smaak en veelzijdig in gebruik. Of je nu kiest voor een klassieke bereiding à la meunière (gebakken in roomboter met citroen), of de vis combineert met verse groenten of kruiden: zeetong past zich moeiteloos aan en tilt elk gerecht naar een hoger niveau.

Genieten met een luxe tintje

Zeetong is de perfecte keuze als je een etentje nét dat beetje extra wilt geven. Of het nu een romantisch diner is of een feestelijk samenzijn met familie: met tong op tafel zet je altijd iets bijzonders neer.

Benieuwd naar onze mooiste dagverse tongen? Neem gerust contact met ons op

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

R in de maand

Mon, 22 Sep 2025 08:00:08 GMT

De “R” in de maand

Een perfect moment voor vis

De oude traditie van de “R” in de maand verwijst naar de maanden september, oktober, november, december, januari, februari, maart en april. Dit zijn de maanden waarin we doorgaans wat kouder weer kunnen verwachten.

In Nederland wordt deze periode ook vaak in verband gebracht met seizoensproducten uit zee. Denk aan schelpdieren en oesters, die traditioneel gegeten worden wanneer de watertemperatuur daalt. De kou zorgt namelijk voor optimale kwaliteit van deze producten.

Ook vette vissoorten zijn in deze tijd van het jaar populair. Denk aan zalm, makreel, haring en sardines. Deze vissen bevatten een hoog gehalte aan omega-3 vetzuren, die juist in de koudere maanden een waardevolle bijdrage leveren aan je gezondheid.

Waarom vis goed is voor je immuunsysteem

Vis zit boordevol essentiële voedingsstoffen die je lichaam helpen om infecties te bestrijden en gezond te blijven. De belangrijkste voedingsstoffen zijn:

Omega-3 vetzuren
Deze gezonde vetten, vooral aanwezig in zalm, makreel en haring helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen. Ze ondersteunen bovendien de werking van witte bloedcellen, je eerste verdedigingslinie tegen ziekteverwekkers.
Vitamine D
Vette vis is een natuurlijke bron van vitamine D. Deze vitamine speelt een cruciale rol in het activeren van je immuuncellen en helpt zo om infecties te voorkomen. Vooral in de winter, wanneer we minder zonlicht krijgen, is dit extra belangrijk.
Zink en selenium
Schelpdieren en witvis bevatten zink en selenium, twee mineralen die essentieel zijn voor de aanmaak en werking van immuuncellen.

Een energieboost in de winter

Tijdens de wintermaanden kunnen we wel wat extra energie gebruiken. Vette vis zoals makreel en zalm levert niet alleen hoogwaardige eiwitten, maar ook vitamine D en selenium. Dat maakt vis een uitstekende keuze voor je wintermenu. De gezonde vetten geven je lichaam net dat beetje extra.

Welke vis kies je voor een immuunsysteemboost?

✅ Vette vis zoals zalm, haring, makreel en sardines
✅ Magere witvis zoals schelvis en kabeljauw
✅ Schelpdieren zoals mosselen en oesters, rijk aan zink

Door minimaal twee keer per week vis te eten, zorg je voor een constante aanvoer van deze belangrijke voedingsstoffen.

Tip van ons: Zet vis deze maanden extra in de kijker. Je klanten zullen de smaak én het gezondheidsvoordeel zeker waarderen.

Vragen of direct bestellen?

Neem dan gerust contact met ons op via het contactformulier onderaan deze pagina. We denken graag met je mee over de mogelijkheden en toepassingen.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Bakharing

Sun, 14 Sep 2025 22:00:01 GMT

smaakvol, gezond en veelzijdig

Bakharing

Wat is bakharing?
Bakharing is een populaire vissoort in Nederland en België, vooral geliefd om zijn stevige structuur en milde, licht zoete smaak. Het is eigenlijk een jonge haring die speciaal geschikt is om te bakken. Dankzij het relatief vettere vlees blijft bakharing sappig en mals, ook na verhitting.

Herkomst en seizoen
Bakharing wordt voornamelijk gevangen in de Noordzee, vaak in de zomermaanden wanneer de jonge haring op zijn vetst is. Door deze vangstperiode is de bakharing extra smaakvol en rijk aan omega-3 vetzuren.

Hoe bereid je bakharing?
Zoals de naam al doet vermoeden is bakharing bij uitstek geschikt om te bakken: in de pan of op de grill. Maar je kunt het ook roken of marineren. Veel mensen vinden het heerlijk om bakharing te paneren met een krokant laagje en te serveren met een frisse salade.

Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen
Bakharing is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, die bijdragen aan een gezonde hartfunctie, een goed werkend brein en een sterk immuunsysteem. Daarnaast bevat het veel eiwitten, vitamine D en selenium.

Benieuwd naar ons actuele aanbod bakharing?
Neem contact op voor vers, duurzaam gevangen vis van de beste kwaliteit!

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Schelvis

Mon, 01 Sep 2025 06:00:07 GMT

De zachte smaak met een krachtige boost aan omega-3

Schelvis

Schelvis is een geliefde vissoort die bekendstaat om zijn zachte, milde smaak en stevige, witte vlees. Het is een veelzijdige vis die zich perfect leent voor uiteenlopende bereidingen, van bakken tot stoven en daardoor een vaste plek heeft in veel keukens. Maar wist je dat schelvis ook een waardevolle bron is van omega-3 vetzuren?

Wat maakt schelvis zo bijzonder?

Schelvis (Melanogrammus aeglefinus) behoort tot de kabeljauwachtigen en wordt voornamelijk gevangen in de koude, schone wateren van de Noord-Atlantische Oceaan. De vis heeft een fijne structuur en een subtiel aroma, waardoor hij populair is bij klanten die houden van een zachte, toegankelijke vissmaak.

Omega-3: kleine vetzuren, groot effect

Net als andere magere witvissoorten bevat schelvis omega-3 vetzuren, die bijdragen aan:

Een gezond hart en een goede doorbloeding
Het behoud van een normale hersenfunctie
Ondersteuning van het gezichtsvermogen

Door schelvis regelmatig aan te bevelen, help je je klanten niet alleen genieten van een smaakvolle maaltijd, maar ook van belangrijke gezondheidsvoordelen.

Vragen of direct bestellen?

Neem dan gerust contact met ons op via het contactformulier onderaan deze pagina. We denken graag met je mee over de mogelijkheden en toepassingen.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Omega 3

Mon, 25 Aug 2025 06:00:00 GMT

De superkracht van vis

Omega 3

Omega 3 vetzuren zijn de stille kracht achter de gezondheidsvoordelen van vis. En precies dát verhaal overtuigt klanten om vaker voor vis te kiezen. Want wie wil er nu niet gezonder, fitter en energieker worden?

Wat is omega 3?

Omega 3 is een groep essentiële vetzuren die je lichaam nodig heeft, maar niet zelf aanmaakt. Ze komen vooral voor in vette vissoorten zoals haring, makreel, zalm en sardines. De bekendste vormen zijn EPA en DHA – belangrijk voor hart, hersenen en ogen.

Waarom is dit interessant voor jou als visdetaillist?

Klanten zoeken steeds bewuster naar gezonde voeding. Door de voordelen van omega 3 actief te benoemen, laat je zien dat jij specialist bent én geef je klanten een extra reden om bij jou terug te komen.

De voordelen op een rij:

Ondersteunt hart en bloedvaten

Bevordert hersenfunctie en concentratie

Goed voor ogen en gezichtsvermogen

Werkt ontstekingsremmend

Essentieel tijdens de zwangerschap (voor de ontwikkeling van de hersenen van de baby)

Welke vissoorten bevatten veel omega 3?

Haring seizoensfavoriet met een hoog omega 3 gehalte

Makreel voordelig, smaakvol en supergezond

Zalm populair en veelzijdig

Sardines klein maar krachtig

Jouw meerwaarde als specialist

Je verkoopt niet alleen vis. Je adviseert, inspireert en draagt bij aan de gezondheid van je klanten.

Vragen of direct bestellen?

Neem dan gerust contact met ons op via het contactformulier onderaan deze pagina. We denken graag met je mee over de mogelijkheden en toepassingen.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

sardines

Mon, 18 Aug 2025 06:00:00 GMT

Klein van stuk, groots in smaak

Sardines

Sardines zijn kleine, zilverkleurige visjes die vaak in scholen zwemmen. Ze worden wereldwijd gebruikt in allerlei gerechten: van gegrild tot ingeblikt, of als smaakmaker in een frisse salade.

De Sardine is een vis met karakter: klein van stuk, maar groots in smaak. Deze zilverkleurige visjes zijn geliefd in keukens over de hele wereld vanwege hun volle, hartige smaak en hoge voedingswaarde. Sardines zijn rijk aan omega 3 vetzuren, eiwitten en natuurlijke mineralen. Een verantwoorde keuze die ook nog eens heerlijk smaakt.

Bij Koelewijn's Haringinleggerij bieden wij twee varianten:

Verse Sardines uit Italië

Onze verse Italiaanse Sardines zijn van topkwaliteit en perfect geschikt voor directe bereiding. Met hun stevige structuur en frisse smaak zijn ze een aanrader voor grill, oven of pan.

Diepvries Sardines uit Portugal

Onze diepgevroren Sardines uit Portugal worden direct na vangst verwerkt en ingevroren. Zo blijven smaak en voedingswaarde optimaal behouden. Ideaal voor wie altijd Sardines bij de hand wil hebben, zonder in te leveren op kwaliteit.

Of je nu kiest voor vers of diepvries: onze Sardines brengen zon en zee direct naar het bord. Authentiek, voedzaam en altijd smaakvol.

BBQ Recept: Gegrilde Sardines met citroen en knoflook

Vragen of direct bestellen?

Neem dan gerust contact met ons op via het contactformulier onderaan deze pagina. We denken graag met je mee over de mogelijkheden en toepassingen.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Dorade

Mon, 11 Aug 2025 06:00:05 GMT

Een delicatesse uit de zee

Dorade

Ben je op zoek naar een vis die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook duurzaam en veelzijdig is? Dan is de Dorade, ook wel bekend als Goudbrasem, een uitstekende keuze. Deze verfijnde vis staat bekend om haar zachte structuur en lichtzoete smaak, en is daarmee geliefd bij zowel visliefhebbers als culinaire professionals.

Constante kwaliteit en optimale versheid

Onze Dorade wordt zorgvuldig gekweekt onder gecontroleerde omstandigheden. Dit garandeert niet alleen een constante kwaliteit, maar ook optimale versheid en hygiëne. Bovendien is gekweekte Dorade een verantwoorde keuze: je draagt actief bij aan de bescherming van wilde visbestanden en kiest voor een product dat volledig traceerbaar is.

De juiste maat voor elke klant

Standaard leveren wij Dorade van 400 tot 600 gram, de ideale portiegrootte voor één persoon, waarbij smaak en presentatie perfect samenkomen.

Heb je een grotere bereiding in gedachten of wil je een opvallend visgerecht presenteren? Dan leveren wij op bestelling ook grotere formaten:

600 tot 800 gram

voor een royale bereiding of om te delen

800 tot 1000 gram

voor een indrukwekkende culinaire presentatie

Dorade Rosé: net dat beetje extra

Voor wie echt iets bijzonders zoekt, bieden wij op bestelling ook de Dorade Rosé aan. Deze variant van 600 tot 800 gram heeft een subtiele roze gloed en een iets andere textuur. Een geliefde keuze onder chefs en fijnproevers die nét even willen uitpakken.

Een bewuste keuze voor je klanten en het milieu

Door te kiezen voor Dorade van Koelewijn's Haringinleggerij kies je voor kwaliteit, duurzaamheid en betrouwbaarheid.

Vragen of direct bestellen?

Neem dan gerust contact met ons op via het contactformulier onderaan deze pagina. We denken graag met je mee over de mogelijkheden en toepassingen.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Zomerleveringen

Wed, 06 Aug 2025 08:44:02 GMT

Ook in de zomer rekenen op dagverse vis?

Wij staan voor je klaar!

De zomermaanden zijn hét moment om even op adem te komen. Genieten van zon, zee en ontspanning. Of juist actief de bergen in, even afstand nemen van de dagelijkse drukte en nieuwe energie opdoen. Wij gunnen het je van harte.

Juist in deze periode waarderen we het belang van pauze nemen. Een moment om los te laten, te ontspannen en nieuwe herinneringen te maken. Maar terwijl jij geniet van je welverdiende rust, blijven wij met dezelfde toewijding werken aan wat we het liefst doen: het met passie leveren van onze visproducten.

Vakantie of niet, onze leveringen lopen gewoon door!

Als visgroothandel weten wij hoe belangrijk continuïteit is voor jouw bedrijf. Daarom blijven wij tijdens de zomervakantie leveren zoals je van ons mag verwachten. Zo kun je altijd rekenen op de kwaliteit, versheid en service die je van ons gewend bent.

Onze visproducten worden dagelijks met zorg verwerkt en klaargemaakt voor levering. Of je nu op de markt staat of een viswinkel runt: jij moet kunnen vertrouwen op een constante aanvoer van dagverse vis.

Namens het hele team van Koelewijn’s Haringinleggerij: dank voor je vertrouwen in ons. We wensen je een heerlijke zomer vol smaak, zon en ontspanning.

Vragen of direct bestellen?
Neem dan gerust contact met ons op via het contactformulier onderaan deze pagina. We denken graag met je mee over de mogelijkheden en toepassingen.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Forel: kleurrijke klassieker met karakter

Mon, 14 Jul 2025 05:00:25 GMT

KOELproduct

Forel: kleurrijke klassieker met karakter

Forel is al jaren een vaste waarde in het visassortiment van menig vishandel. Deze veelzijdige vis valt op door zijn kleur, smaak én bereidingsmogelijkheden. In dit blog lees je waarom forel en in het bijzonder regenboogforel, zo'n interessante keuze is voor jouw klanten.

Van regenboog tot forel: wat is het verschil?

Eén van de bekendste forelsoorten is de regenboogforel, oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Amerika. Deze vis werd in de vorige eeuw in Europa geïntroduceerd en heeft zich sindsdien stevig geworteld in de Europese viskweek. De naam ‘zalmforel’ hoor je ook wel eens – een commerciële term die verwijst naar de roze kleur van het visvlees, ontstaan door een dieet van onder andere garnaaltjes en kreeftjes. Ondanks die kleur en naam blijft het gewoon een echte forel, met een mild en toegankelijk smaakprofiel.

Gegarandeerde kwaliteit van Koelewijn's Haringinleggerij

Bij Koelewijn's Haringinleggerij gaan we voor kwaliteit. Onze forel komt van betrouwbare kwekers met wie we al jarenlang samenwerken. Dankzij deze korte lijnen kunnen we het hele jaar door een constante aanvoer garanderen. Of je nu kiest voor hele forellen of filets: wij leveren een product waar je op kunt bouwen.

Perfect voor op de BBQ

Forel leent zich uitstekend voor zomerse bereidingen. Door zijn stevige structuur blijft de vis mooi heel op de barbecue. Gevuld met verse kruiden en citroen of gemarineerd met wat olijfolie en knoflook, serveer je in een handomdraai een smakelijk gerecht dat zeker in de smaak valt bij jouw klanten.

Meer weten of bestellen?

Wil je forel opnemen in je assortiment? Neem dan gerust contact met ons op via het contactformulier onderaan deze pagina . We denken graag met je mee over de mogelijkheden en toepassingen.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Levering door heel Nederland

Mon, 07 Jul 2025 05:00:26 GMT

Levering door heel Nederland

Altijd verse vis op het juiste moment

Hoe zorgen we ervoor dat onze verse visproducten op tijd en gekoeld in heel Nederland aankomen? In deze blog ontdek je hoe Koelewijn’s Haringinleggerij een betrouwbaar netwerk van leverroutes onderhoudt, van Bunschoten-Spakenburg tot Groningen, Limburg en alles daartussenin.

Strategisch geplande routes vanuit twee locaties

Met vestigingen in Bunschoten-Spakenburg en Hoogeveen hebben we een uitstekende landelijke dekking. Vanuit deze locaties vertrekken dagelijks gekoelde vrachtwagens naar onze klanten: viswinkels, marktkramen en horecazaken. Door slimme routeplanning zorgen we voor snelle en betrouwbare leveringen, afgestemd op de vaste leverdagen van onze klanten.

Dagelijkse distributie: van afslag tot vitrine

Onze chauffeurs rijden vaste routes die tot in detail zijn uitgewerkt. Van de visafslag tot aan jouw verkooppunt, alles is erop gericht om de vis zo vers mogelijk te leveren. Dankzij deze nauwkeurige planning weet jij als klant altijd waar je aan toe bent. Dat geeft rust en continuïteit in jouw bedrijfsvoering. Achter elke levering schuilt bovendien een team van logistieke specialisten: planners, chauffeurs en orderpickers werken nauw samen om alles soepel te laten verlopen. Zij zorgen dat iedere bestelling compleet, vers en gekoeld de deur uitgaat. Met vaste leverdagen en korte lijnen maken we het verschil voor onze klanten. Ook bij veranderingen of spoedaanvragen schakelen we snel. Onze flexibiliteit en persoonlijke aanpak zorgen ervoor dat jij kunt vertrouwen op een constante aanvoer van topkwaliteit vis.

Kracht door samenwerking met dochterbedrijven

Via Seven Seas International en Lijster Haringinleggerij breiden we onze levercapaciteit verder uit. Dat maakt het mogelijk om ook kleinere bestellingen op te nemen in onze routes, zonder concessies aan snelheid of kwaliteit. Zo leveren we maatwerk voor elke klant, groot of klein.

Wat betekent dit concreet voor jou als vishandelaar?

Met onze landelijke leverstructuur weet je precies waar je aan toe bent. Je ontvangt je bestellingen op een vaste dag in de week, rechtstreeks vanuit onze gekoelde wagens. Zo houd jij grip op je voorraad, bied je jouw klanten continu versheid en voorkom je verrassingen. Zelfs bij extra bestellingen of last-minute wijzigingen kunnen we flexibel schakelen. Die betrouwbaarheid vormt de basis voor een stabiele samenwerking.

Levering nodig? Wij staan voor je klaar

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij combineren we vakmanschap met een uitgekiend logistiek systeem. Dankzij onze dagelijkse gekoelde visdistributie en betrouwbare routes zorgen wij dat jouw vis op tijd en in topconditie wordt geleverd.

Wil je profiteren van onze landelijke levering? Neem contact met ons op via 033 298 80 44, info@visgroothandel.com, of vul direct het contactformulier onderaan deze pagina in. We nemen zo snel mogelijk contact met je op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Vroege start mosselseizoen 2025

Tue, 01 Jul 2025 05:30:00 GMT

Vroege start mosselseizoen 2025

Volle mosselen, sterke kwaliteit

De eerste Zeeuwse bodemcultuurmosselen zijn opvallend vroeg binnen. Met een hoog visgewicht en volle schelpen belooft dit een sterk seizoen te worden voor de vishandel.

Een verrassend vroege vangst uit de Oosterschelde

Dit jaar is het mosselseizoen opvallend vroeg van start gegaan. Al op 20 juni zijn de eerste Zeeuwse bodemcultuurmosselen geoogst in het oostelijke deel van de Oosterschelde – bijna twee weken eerder dan normaal. Voor vishandelaren is dit goed nieuws: een vroege aanvoer betekent sneller inspelen op de marktvraag én profiteren van een product dat dit jaar direct topkwaliteit levert.

Mosselen vol vlees en smaak

Wat direct opvalt aan deze eerste vangst is het hoge visgewicht. Met gemiddeld meer dan 330 gram visvlees per kilo mosselen liggen er nu al bijzonder goed gevulde exemplaren in de bakken. Dit is doorgaans pas later in het seizoen het geval. De mosselen zijn stevig, mooi van formaat en uitstekend geschikt voor verkoop op de markt of in de viswinkel.

Goede start, sterke productkwaliteit

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij staat productkwaliteit altijd voorop. We volgen de ontwikkelingen rond de mosseloogst op de voet, zodat we onze klanten snel kunnen voorzien van het beste aanbod. Deze vroege vangst is niet alleen een signaal van een veelbelovend seizoen, maar ook een kans voor visverkopers om nu al het verschil te maken met een vers en hoogwaardig product.

Ook mosselen in uw assortiment?

Neem gerust contact met ons op voor de actuele beschikbaarheid en levermogelijkheden. Wij zorgen voor een betrouwbare levering, precies zoals u van Koelewijn gewend bent.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Behind the scenes: zo bereiden wij ons voor op de Hollandse Nieuwe

Thu, 19 Jun 2025 11:54:59 GMT

Behind the scenes: zo bereiden wij ons voor op de Hollandse Nieuwe

Het haringseizoen is los! Terwijl Nederland zich opmaakt voor de Hollandse Nieuwe, is bij Koelewijn’s Haringinleggerij de voorbereiding in volle gang. Of beter gezegd: onze collega’s zijn al op locatie in Denemarken en Schotland om de aanvoer in goede banen te leiden.

Alles voor kwaliteit

De Hollandse Nieuwe komt er niet zomaar. Achter elk romig, vet harinkje zit een zorgvuldig proces waarin kwaliteit, timing en vakmanschap samenkomen. Onze collega's op locatie houden de vangst nauwlettend in de gaten en zorgen ervoor dat alleen de beste haring onze kant op komt.

Fileren en verpakken: dat doen wij

Zodra de haring binnenkomt, gaat ons team aan de slag. In onze eigen fileerderij wordt elke haring met vakmanschap gefileerd en direct verpakt zoals onze klanten dat wensen. Voor visspecialisten, visboeren, winkels en horecazaken betekent dit: de Hollandse Nieuwe, precies zoals jij ’m wilt. Vers, netjes verwerkt en op tijd geleverd.

Samen het haringseizoen in

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij draait juni om de Hollandse Nieuwe. Onze mensen zetten zich elke dag in om jouw vitrine, winkel of restaurant te voorzien van de beste haring. Betrouwbaar, betrokken en met liefde voor het vak.

Eerste verkoop: woensdag 18 juni

Benieuwd naar de mogelijkheden of wil je alvast een seintje zodra de Hollandse Nieuwe beschikbaar is? Neem gerust contact op met je vertegenwoordiger.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Hollandse Nieuwe 2025: de start van het seizoen komt eraan

Sun, 01 Jun 2025 06:00:00 GMT

Vis van de maand juni: Hollandse Nieuwe

In deze maand kan het niet anders zo zijn dan dat de Hollandse Nieuwe onze vis van de maand is! Wij hebben er al ontzettend veel zin in en kijken er reikhalzend naar uit!

Nog even, en dan is hij er weer: de Hollandse Nieuwe! Vet, zacht, romig — de eerste vangst van het seizoen staat voor de deur. Onze collega’s maken zich klaar om naar Denemarken te vertrekken en in Schotland zijn ze al aanwezig voor de start van het haringseizoen.

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij staan we te popelen om deze seizoensfavoriet weer te mogen leveren aan onze klanten. Vakmanschap, traditie en smaak komen samen in elke haring.

Eerste verkoop: woensdag 18 juni (onder voorbehoud)
Levering: zoals je van ons gewend bent

Hou onze website in de gaten voor meer nieuws!

Benieuwd naar de mogelijkheden? Neem gerust contact op.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Hollandse Nieuwe in aantocht

Mon, 19 May 2025 10:17:30 GMT

De Hollandse Nieuwe is in aantocht: wij staan alweer klaar

De zon laat zich wat vaker zien, de dagen worden langer… en dat betekent maar één ding voor liefhebbers van haring: de Hollandse Nieuwe komt eraan!

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij kijken we er elk jaar opnieuw naar uit. Onze collega’s bereiden zich voor om binnenkort weer af te reizen naar de visgronden rondom Denemarken en Schotland. Want daar zwemt hij nu rond: de jonge haring, die zich de komende weken nog even goed vol eet aan krill. Zo groeit hij uit tot een haring met het perfecte vetpercentage – vol, romig en zacht van smaak. Precies zoals we die het liefst proeven.

Voorbereiding in volle gang

Als haringverwerker en -leverancier weten we: goede Hollandse Nieuwe begint bij voorbereiding. Daarom staan onze vakmensen al in de startblokken. De lijnen zijn uitgezet, de logistiek is strak geregeld en onze specialisten volgen de vangstprognoses op de voet. Zodra het moment daar is, zijn wij klaar voor de eerste lading Hollandse Nieuwe van topkwaliteit.

Voor wie inkoopt: dit mag je verwachten

Echte Hollandse Nieuwe , vers van het mes gefileerd of verpakt in emmers of zakken
Altijd van topkwaliteit , met zorg geselecteerd en verwerkt
Betrouwbare levering , precies zoals je van ons gewend bent
Meerdere verpakkingsopties , passend bij jouw winkel of zaak

Of je nu een viswinkel, visspecialist of horecazaak runt – bij Koelewijn’s Haringinleggerij weet je zeker dat je inkoopt bij een partner met ervaring, vakmanschap en liefde voor haring.

Binnenkort verkrijgbaar

De eerste Hollandse Nieuwe wordt 18 juni verwacht, maar de exacte datum hangt af van de ontwikkeling van het vetgehalte. Zodra het zover is, hoor je het van ons.

Benieuwd naar de mogelijkheden of wil je alvast een seintje zodra de Hollandse Nieuwe beschikbaar is? Neem gerust contact op met je vertegenwoordiger.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Spekbokking en stoombokking

Mon, 19 May 2025 05:00:22 GMT

Stoombokking & Spekbokking: Traditionele vis met karakter

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij houden we van traditie en kwaliteit. Twee klassiekers uit ons assortiment die daar prachtig bij passen zijn spekbokking en stoombokking. Beide zijn gerookte haringproducten met een rijke smaak en stevige structuur — maar ze verschillen duidelijk in bereidingswijze en beleving.

Wat is het verschil tussen spekbokking en stoombokking?

Het grootste verschil zit in het rookproces:

Stoombokking is warm gerookt, waardoor het visvlees zacht, sappig en vol van smaak is. Deze variant wordt vaak koud gegeten, maar kan ook even opgewarmd worden voor een warme toepassing.
Spekbokking is daarentegen koud gerookt, wat zorgt voor een stevigere bite, een intensere rooksmaak en een langer houdbaar product. De naam 'spekbokking' komt van het glanzende, vettere uiterlijk dat aan spek doet denken.

Ons assortiment bokking:

Stoombokking (warm gerookte haring)
- Verkrijgbaar per stuk
- In een doosje van ca. 2 kg

Spekbokking (koud gerookte haring)
- Verkrijgbaar per stuk
- In een doosje van ca. 2 kg
- Verkrijgbaar als filet
* per 100 gram verpakking
* per 500 gram verpakking

Waarom kiezen voor onze bokkingproducten?

De bokking wordt gerookt in onze eigen hypermoderne rokerij en met zorg verwerkt. Ze zijn ideaal voor viswinkels die hun klanten willen verrassen met authentieke smaken, voor visspecialisten die kwaliteit zoeken en voor horecazaken die hun kaart willen verrijken met ambachtelijke producten.

Of je nu gaat voor het zachte karakter van stoombokking of de intense smaak van spekbokking: je biedt je klanten iets bijzonders.

Meer weten of direct bestellen? Neem gerust contact met ons op – we helpen u graag verder.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Roodbaars: Vis van de Maand – Stevige Smaak en Veelzijdige Bereidingen

Thu, 08 May 2025 11:23:51 GMT

Vis van de maand: Roodbaars

een karaktervolle keuze voor de visliefhebber

Deze maand zetten we een bijzondere vis in het zonnetje: roodbaars. Een vissoort die steeds meer waardering krijgt in het schap én op het bord. Met zijn stevige structuur, uitgesproken smaak en kenmerkende roodachtige huid is roodbaars een uitstekende toevoeging aan het assortiment van iedere visspecialist.

Voor elk wat wils: hele vis of filet
Bij Koelewijn’s Haringinleggerij bieden we roodbaars in verschillende varianten aan, zodat u kunt inspelen op de wensen van uw klanten:

Roodbaarsfilet met vel – voor wie de vis in zijn meest herkenbare vorm wil presenteren.
Roodbaarsfilet zonder vel – ideaal voor een nette, gebruiksvriendelijke verwerking.
Roodbaars heel (1–2 kg per stuk) – perfect voor visliefhebbers die graag zelf aan de slag gaan met het fileren.

Een vis met karakter
De roodbaars, ook wel ocean perch genoemd, is een diepzeevis met een opvallende verschijning. Zijn rood tot oranje kleur en forse kop maken hem direct herkenbaar. De stevige, witroze filets hebben een volle smaak en lenen zich uitstekend voor uiteenlopende toepassingen in de keuken.

Voor de visdetaillist of -specialist
Roodbaars is een vis die nét even anders is. Met zijn uitgesproken uiterlijk en smaak is het een product dat opvalt in het assortiment. Ideaal voor klanten die op zoek zijn naar een verrassend alternatief voor bekendere witvissoorten zoals kabeljauw of heek.

Dagvers geleverd
Zoals u van ons gewend bent, leveren wij roodbaars dagvers – zowel heel als gefileerd. Zo garanderen we optimale kwaliteit en houdbaarheid voor uw toonbank of bestellingen.

Benieuwd naar de mogelijkheden of wilt u direct roodbaars inkopen? Neem contact met ons op – we helpen u graag verder.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Vier Moederdag met onze salades

Thu, 01 May 2025 11:46:09 GMT

Vier Moederdag met onze heerlijke salades

Moederdag is dé gelegenheid om stil te staan bij alles wat moeders voor ons betekenen. Een dag vol warmte, gezelligheid en natuurlijk samen genieten van lekker eten. Bij Koelewijn’s Haringinleggerij helpen we je graag om jouw klanten iets bijzonders te bieden voor deze feestelijke dag.

Ons uitgebreide salade-assortiment biedt volop mogelijkheden voor een smakelijke Moederdag. Denk aan romige, rijkgevulde salades die perfect zijn voor een feestelijke brunch, een goedgevulde lunchtafel of een sfeervolle borrelplank.

Een favoriet: onze Excellent Tonijn Cocktail

Deze salade is een heerlijke mix van malse tonijn, knapperige wortel en een subtiel zoetzure cocktaildressing met een vleugje tomaat en een hint van whisky. De romige structuur, frisse smaak en kleurrijke uitstraling maken hem ideaal voor een feestelijk moment als Moederdag. Heerlijk op een vers broodje, in een mooi schaaltje op tafel of als onderdeel van een luxe saladeplank.

Waarom onze salades het goed doen rond Moederdag:

Direct serveerklaar – gemak voor jouw klant
Verrassende smaken en hoogwaardige ingrediënten
Geschikt voor brunch, lunch en borrelmomenten

Verras jouw klanten met een salade die net dat beetje extra geeft. Bestel tijdig en maak van Moederdag een smaakvolle viering!

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Nieuwe heftrucks

Mon, 28 Apr 2025 05:00:11 GMT

Nieuwe heftrucks voor nóg meer logistieke slagkracht

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij blijven we in beweging — letterlijk én figuurlijk. Onlangs hebben we vijf nieuwe heftrucks in gebruik genomen. Een mooie stap vooruit, want na jaren trouwe dienst waren de oude exemplaren echt aan vervanging toe.

Met deze vernieuwing kiezen we voor duurzaamheid, veiligheid en efficiëntie, zodat we onze logistieke processen nog soepeler kunnen laten verlopen.

Voor onze klanten betekent dat: een nog betere verwerking en bezorging van hun verse vis. Van koelcel tot vrachtwagen, alles verloopt weer als een geoliede machine.

Zo blijven we bouwen aan kwaliteit — achter de schermen én in onze service.

Excellent paassalade

Mon, 14 Apr 2025 10:15:16 GMT

Een smaakvolle blikvanger op elke paastafel

Pasen vier je samen. Samen genieten en natuurlijk... lekker eten. Daar hoort een goede salade bij! Onze Excellent Paassalade is dé favoriet voor deze feestelijke dagen – vol smaak, rijk gevuld en perfect voor brunch, lunch of borrelmomenten.

Onze Excellent Paassalade:

Deze romige eiersalade is verfijnd op smaak gebracht met stukjes gerookte zalm en een friszuur accent voor de perfecte balans. Het is een feestelijke salade die direct opvalt op elke paastafel. Ideaal voor op een toastje, bij een saladebuffet of op een luxe broodje.

Gemaakt voor de paastafel
Verrijkt met gerookte zalm
Romig, fris en verrassend

Meer Excellent salades

Naast onze Paassalade zijn ook de Excellent Zalmsalade en Tonijnsalade populair. Klanten kiezen ze graag voor brunch of als onderdeel van een feestelijke borrelplank. Een vertrouwd assortiment dat elk jaar weer goed verkoopt rond de paasdagen.

Zalm in alle vormen

Gerookt of vers: onze zalm blijft een feestklassieker. Van zijdezachte gerookte zalmfilet tot dagverse zalmzijdes – wij zorgen voor kwaliteit, zodat jij je klanten kunt verrassen met topproducten.

Pasen begint bij Koelewijn’s Haringinleggerij
Wil je je klanten iets bijzonders bieden voor Pasen? Zet dan onze Excellent Paassalade en andere heerlijke producten in de spotlight. Neem contact op voor meer informatie of bestel direct – en maak van Pasen een succes!

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Verse zalm

Thu, 03 Apr 2025 14:05:23 GMT

Vis van de maand: Verse zalmfilet

Pasen staat voor de deur en dat betekent dat veel klanten op zoek zijn naar hoogwaardige, verse vis voor hun feestelijke maaltijden. Zalm is daarbij een onmisbare keuze. De veelzijdigheid, smaak en luxe uitstraling maken het een favoriet op elke paastafel. Daarom zetten wij deze maand onze verse zalmfilet in de schijnwerpers.

Topkwaliteit voor de specialist

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij leveren we dagelijks verse zalmfilet van topkwaliteit. We bieden hele zijdes aan in verschillende trimniveaus, zodat u precies het product kunt kiezen dat past bij uw klanten:

C-trim: Zalmfilet met vel en de vetrand intact.
D-trim: Zalmfilet met vel, waarbij de vetrand is verwijderd.
E-trim: Zalmfilet zonder vel.

Daarnaast kunt u kiezen uit verschillende gewichten:

3/4-zijdes: Gemiddeld 1,2 kg per zijde.
4/5-zijdes: Gemiddeld 1,5 kg per zijde.

Perfect voor het paasassortiment

Uw klanten zijn met Pasen op zoek naar kwaliteit en inspiratie. Verse zalmfilet leent zich uitstekend voor verschillende bereidingen: van klassieke ovenrecepten tot een frisse salade of denk aan de heerlijke combinatie van zalm met asperges. Een veelzijdig product waarmee u uw assortiment optimaal kunt afstemmen op de vraag van uw klanten.

Dagelijks leverbaar

Wij zorgen ervoor dat u altijd beschikt over verse zalmfilet. Dankzij onze betrouwbare inkoop en logistiek kunnen we snel leveren, zodat u nooit misgrijpt.

Bent u benieuwd naar de mogelijkheden of wilt u uw bestelling plaatsen? Neem contact met ons op en zorg ervoor dat uw klanten deze Pasen kunnen genieten van de beste kwaliteit zalm!

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Schoolbezoek

Thu, 27 Mar 2025 12:54:11 GMT

Jong geleerd is oud gedaan

Leerlingen ontdekken de viswereld bij Koelewijn’s Haringinleggerij

Wat komt er allemaal kijken bij een groothandel in vis? Hoe verloopt het proces van inkoop tot verkoop? En hoeveel haringen worden er eigenlijk verwerkt in een seizoen? Deze en nog veel meer vragen werden beantwoord tijdens het bezoek van een basisschool uit ons dorp aan Koelewijn’s Haringinleggerij.

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij geloven we in de kracht van verbinding. Niet alleen met onze klanten en partners, maar ook met de toekomstige generatie. Daarom vinden we het belangrijk om jonge mensen kennis te laten maken met onze sector en hen een kijkje achter de schermen te geven.

Van inkoop tot haringafdeling

Onder begeleiding van onze directeur Jacco kregen de leerlingen een uitgebreide rondleiding. Ze startten bij de inkoop- en verkoopafdeling, waar ze ontdekten hoe wij onze klanten bedienen. Daarna volgde een kijkje in de fileerafdeling, waar ze zagen hoe onder andere makreel wordt gefileerd. Ook een bezoek aan de koelingen en vriescellen stond op het programma. Maar de meeste indruk maakte toch wel de haringafdeling:

“Er worden hier in het seizoen wel 3 miljoen haringen schoongemaakt!”

Naast de enorme hoeveelheid vis viel er nóg iets op:

“Erg interessant om allemaal te zien, maar helaas ruikt het allemaal niet naar parfum.”

Investeren in de toekomst

Door hen een inkijkje te geven in onze sector, hopen we hen te enthousiasmeren voor de wereld van vis, handel en ondernemerschap. Wie weet hebben we hier een toekomstige collega of ondernemer rondlopen!

Wij kijken terug op een geslaagde dag vol verwonderde blikken en enthousiaste vragen. Een mooie herinnering én een waardevolle ervaring voor de leerlingen – en voor ons.

Vragen over het schoolbezoek? Neem contact met ons op, we helpen u graag verder!

Klantgerichtheid

Thu, 20 Mar 2025 14:17:14 GMT

Koelewijn’s Haringinleggerij: klantgerichtheid als fundament

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij draait alles om onze klanten. Of het nu gaat om het leveren van de beste kwaliteit visproducten of het onderhouden van duurzame relaties, wij zetten altijd een stap extra. Wat ons onderscheidt van anderen in de branche? Heldere communicatie en persoonlijk contact. Wij kennen onze klanten, denken mee en bieden op maat gemaakte oplossingen.

Een familiebedrijf met een sterk fundament

Sinds de oprichting in 1931 door Dirk Koelewijn is ons bedrijf uitgegroeid tot een van de belangrijkste spelers in de Nederlandse visbranche. Generaties lang hebben wij gebouwd aan een betrouwbare naam in de sector. Met meer dan 100 medewerkers verspreid over meerdere locaties in Bunschoten-Spakenburg en Hoogeveen, werken we elke dag aan het leveren van topkwaliteit visproducten.

Alles onder één dak: totaalleverancier in vis

Wij bieden een breed assortiment, van verse vis en haring tot gerookte vis, schaal- en schelpdieren, diepvriesproducten en aanverwante artikelen zoals sauzen en verpakkingen. Dankzij onze strategische inkoop en efficiënte logistiek kunnen klanten bij ons terecht voor een volledig visassortiment. Dit 'one-stop-shopping'-principe zorgt ervoor dat onze klanten snel en eenvoudig hun bestellingen kunnen regelen.

Persoonlijk contact en duidelijke communicatie

Bij Koelewijn geloven we in korte lijnen en direct contact. Onze verkoopafdeling staat dagelijks voor klanten klaar, zowel telefonisch als in onze moderne VisSuper, waar inkopers zelf hun producten kunnen bekijken en selecteren. Daarnaast zijn onze accountmanagers regelmatig op pad om klanten persoonlijk te adviseren en nieuwe mogelijkheden te bespreken.

Kwaliteit en duurzaamheid

Voedselveiligheid staat bij ons voorop. We zijn IFS-gecertificeerd en werken volgens de hoogste kwaliteitsnormen. Daarnaast zetten we stappen in duurzaamheid, onder andere met onze energiezuinige rokerij en efficiënte koelinstallaties. Waar mogelijk bieden we ook gecertificeerde producten aan, maar altijd met de garantie dat de kwaliteit en versheid voorop blijven staan.

Een betrouwbare partner in de visbranche

Koelewijn’s Haringinleggerij is meer dan een leverancier; wij zijn een partner die meedenkt en snel schakelt. Onze missie is helder: de beste kwaliteit leveren, met een klantgerichte aanpak en een focus op langdurige relaties. Bij ons staat de klant centraal – en dat maakt het verschil.

Benieuwd naar wat wij voor uw bedrijf kunnen betekenen? Neem contact met ons op, we helpen u graag verder!

Medewerker in beeld - Jimmy van de Geest

Mon, 17 Mar 2025 11:22:59 GMT

Een eerste vakantiebaantje dat uitgroeide tot een vaste carrière – dat overkwam Jimmy. Hij is vandaag onze ‘medewerker in beeld’. Lees het interview met Jimmy hieronder!

1. Vertel eens kort iets over jezelf.

Ik ben Jimmy, getrouwd met Joyce. Samen hebben wij drie kinderen Vivian, James en Céline.

Ik hou van koken, klussen en gezelligheid.

2. Hoe ben je bij Koelewijn’s Haringinleggerij terecht gekomen?

Via Bert de Graaf (vriend van mijn vader), ben ik bij Koelewijn terecht gekomen. Ik was een jaar of 14 toen mijn vader zei: 'Wordt het niet tijd voor een vakantiebaan?' Toen heb ik op een vrijdagmiddag Bert gebeld en die zei: 'Morgenvroeg om 6:00 uur op de ansjovisweg 24 zijn. En laarzen aantrekken.' Sindsdien ben ik niet meer weggegaan.

3. Hoelang werk je al bij Koelewijn’s Haringinleggerij?

Ben nu 37 dus reken maar uit ��

4. Beschrijf eens een dag op het werk.

Op de kantoordagen (maandag, woensdag en vrijdag) kom ik op kantoor en pak ik eerst een bakkie. Daarna maak ik een rondje door de koelcellen om te kijken wat voor vis we hebben staan. Vervolgens bel ik met klanten en voer ik de bestellingen in.

Op de dinsdag en donderdag ben ik onderweg naar klanten om advies te geven, vitrines in te richten, gerechten te maken en om potentiële nieuwe klanten te bezoeken.

5. Wat vind je leuk aan jouw werk?

De collega’s, het contact met mensen, het niet denken in problemen maar in oplossingen en de afwisseling van kantoor en klantbezoek.

6. Heb je wel eens een blunder begaan? Iets waar je achteraf om kon lachen. Zo ja, wat?

Sowieso! Waar gewerkt wordt worden fouten gemaakt en lachen doen we elke dag ��

7. Wat is het leukste dat je hebt meegemaakt op werk?

Teveel om op te noemen, vandaar dat ik met veel plezier naar mijn werk ga.

8. Wat zijn je ambities?

Voor nu zit ik goed op mijn plek en we gaan zien wat de toekomst gaat brengen.

9. Wat vind jij het lekkerste visje?

Tonijn Tataki.

10. Wil je zelf nog iets vertellen/toevoegen?

Ik heb het bij Koelewijn super naar mijn zin, het voelt als een grote familie.

Vernieuwing in de diepvries

evelien@visgroothandel.com (Evelien de Graaf) — Mon, 10 Mar 2025 11:09:54 GMT

Vernieuwing in de diepvries: tijd voor sterke, betrouwbare stellages

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij werken we dagelijks met grote hoeveelheden diepgevroren visproducten. Om onze opslag optimaal te laten functioneren, hebben we recent de stellages in de diepvries vervangen.

Na jaren intensief gebruik – en af en toe een botsing met een heftruck – waren de oude stellages toe aan vernieuwing. Maar weggooien? Dat doen we niet zomaar! De bruikbare onderdelen hebben we hergebruikt bij de nieuwe stellages. Zo blijft ons opslagsysteem niet alleen efficiënt en veilig, maar dragen we ook bij aan duurzaamheid binnen onze bedrijfsvoering.

Met deze vernieuwing zorgen we ervoor dat we ook in de toekomst soepel en verantwoord blijven werken. Efficiënt, veilig én met oog voor hergebruik!

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

ASC gecertificeerde vis

willemijn@sevenseasinternational.nl (Willemijn Koelewijn) — Mon, 03 Mar 2025 09:50:40 GMT

ASC-gecertificeerde vis: Verantwoord gekweekt, met oog voor de toekomst

Duurzaamheid is een belangrijk thema in de vissector. Naast MSC-gecertificeerde vis, bieden wij bij Koelewijn’s Haringinleggerij ook een selectie ASC-gecertificeerde kweekvis aan. Dit betekent dat onze pangasiusfilet, forel en garnalen afkomstig zijn van kwekerijen die voldoen aan strenge milieu standaarden en sociaal verantwoorde praktijken.

Wat is het ASC-keurmerk?

ASC (Aquaculture Stewardship Council) is een onafhankelijke certificeringsorganisatie die zich inzet voor verantwoorde viskweek. Het ASC-keurmerk geeft aan dat de vis afkomstig is van kwekerijen die minimaliseren op milieu-impact, zorgvuldig omgaan met natuurlijke hulpbronnen en rekening houden met de sociale omstandigheden van werknemers en gemeenschappen.

Waarom kiezen voor ASC-gecertificeerde vis?

ASC-gecertificeerde vis biedt tal van voordelen voor zowel de sector als de consument:

Verantwoorde kweek : Minder impact op het ecosysteem door gecontroleerde voer- en watermanagementsystemen.
Dierwelzijn : Vis wordt gekweekt onder optimale omstandigheden met aandacht voor gezondheid en groei.
Transparantie : Strenge controles zorgen voor traceerbaarheid en zekerheid over de herkomst van het product.
Sociale verantwoordelijkheid : Eerlijke arbeidsomstandigheden en respect voor lokale gemeenschappen.

Ons ASC-assortiment

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij leveren we de volgende ASC-gecertificeerde producten:

Pangasiusfilet : Een milde, veelzijdige vis met een stevige structuur, perfect voor diverse bereidingen.
Forel : Een smaakvolle vis die ideaal is om te bakken of te roken.
Garnalen : Heerlijk in salades, pasta’s of als smaakvolle toevoeging aan warme gerechten.

Duurzaam ondernemen, samen met onze klanten

Door te kiezen voor ASC-gecertificeerde vis draagt u als visdetaillist, horecaondernemer of groothandel bij aan een duurzamere vissector. U biedt uw klanten niet alleen een verantwoord product, maar laat ook zien dat u bewust kiest voor kwaliteit en duurzaamheid.

Bent u benieuwd naar de mogelijkheden van ASC-gecertificeerde vis in uw assortiment? Neem contact op met ons verkoopteam voor meer informatie en ontdek de voordelen van verantwoord gekweekte vis!

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Recept Heekfilet

Thu, 27 Feb 2025 08:38:18 GMT

Heekfilet uit de oven met warme mango chutney

Deze smaakvolle heekfilet wordt in de oven gebakken en geserveerd met een heerlijk warme mango chutney. De combinatie van zachte, sappige vis en de zoet-pittige chutney maakt dit gerecht tot een echte smaakbeleving. Serveer met rijst en groenten voor een complete maaltijd!

Ingrediënten (voor 2 personen)

· 2 heekfilets (kopgraatje verwijderd)

· 2 el olijfolie

· 1 tl citroensap

· Zout en peper naar smaak

· 1 tl paprikapoeder

· 1 tl knoflookpoeder

Voor de warme mango chutney:

· 1 rijpe mango, in blokjes

· 1 sjalot, fijngesneden

· 1 tl geraspte gember

· ½ rode peper, fijngehakt (optioneel, voor extra pit)

· 1 el honing of bruine suiker

· 2 el witte wijnazijn of citroensap

· 1 mespunt kerriepoeder

· Zout naar smaak

· 2 el water

Voor erbij:

· Rijst met groenten (bijv. paprika, courgette, wortel)

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier of vet een ovenschaal licht in.

2. Bereid de heekfilet: Dep de filets droog en wrijf ze in met olijfolie, citroensap, zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder. Leg ze op de bakplaat of in de ovenschaal.

3. Bakken: Bak de heekfilet ca. 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot de vis mooi gaar en glazig wit is.

4. Maak ondertussen de mango chutney:

· Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de sjalot zachtjes aan.

· Voeg de gember en rode peper toe en bak kort mee.

· Voeg de mango, honing, azijn, kerriepoeder en een snufje zout toe.

· Giet er 2 el water bij en laat op laag vuur 5-7 minuten pruttelen tot de mango zacht is en de smaken goed zijn gemengd. Roer af en toe door.

5. Serveren: Haal de heekfilets uit de oven en schep er een royale lepel warme mango chutney overheen. Serveer met rijst en groenten.

Eet smakelijk!

Verse makreel

Thu, 20 Feb 2025 08:06:33 GMT

Kwaliteit en veelzijdigheid voor uw assortiment

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij begrijpen we dat kwaliteit en versheid essentieel is. Wij doen er alles aan om u van de beste producten te voorzien. Dit keer lichten we de verse makreel uit. Onze eersteklas verse makreel, een vis die niet alleen geliefd is vanwege zijn volle smaak, maar ook vanwege zijn veelzijdigheid en voedingswaarde.

Waarom verse makreel in uw aanbod?

Makreel is een vette vis met stevig visvlees en een karakteristieke, volle smaak. Hij leent zich perfect voor diverse bereidingswijzen zoals grillen, bakken, roken en stomen. Dankzij de natuurlijke hoge concentratie omega-3-vetzuren en essentiële voedingsstoffen is makreel een populaire keuze bij bewuste consumenten en visliefhebbers.

Een vis met mogelijkheden

Voor visdetaillisten biedt makreel veel commerciële kansen. Of het nu gaat om hele makreel, filets of op maat gesneden porties – deze vissoort is breed inzetbaar. Ook in de horeca is verse makreel een uitstekende optie voor visgerechten met een rijke smaakbeleving.

Versheid gegarandeerd

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij selecteren en verwerken we onze makreel met zorg, zodat u altijd kunt rekenen op een product van topkwaliteit. Dankzij onze efficiënte logistiek en snelle verwerking wordt de vis optimaal gekoeld en geleverd, zodat hij in perfecte staat uw vitrine of keuken bereikt.

Gerookte makreel – ambachtelijke smaak zonder additieven

Naast ons assortiment verse makreel bieden we ook ambachtelijk gerookte makreel aan. In onze hypermoderne rokerij wordt de makreel met zorg en vakmanschap gerookt door onze ervaren rookmeesters. Zonder toevoegingen – puur natuur.

Onze gerookte makreelfilet is verkrijgbaar in diverse varianten, zoals naturel, met peper of paprika. Ook bieden we zowel hele makreel als uitgefileerde makreel aan, zodat u altijd een product vindt dat past bij de wensen van uw klanten.

Uw partner in verse vis

Bent u op zoek naar een betrouwbare leverancier van verse (en gerookte) makreel? Wij leveren producten die aansluiten bij de wensen van uw klanten en de eisen van uw bedrijf. Neem contact op met ons verkoopteam voor meer informatie over beschikbaarheid, varianten en bestelmogelijkheden.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Update verbouwing

Wed, 12 Feb 2025 12:22:38 GMT

Van de nood een deugd

Investeren in een duurzame toekomst

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij investeren we in de toekomst. Onze kantoren worden momenteel grondig gerenoveerd – niet alleen om een modernere en duurzamere werkomgeving te creëren, maar ook omdat dit noodzakelijk is volgens de nieuwste wet- en regelgeving.

Vanaf 2025 moeten bedrijfskantoren namelijk minimaal energielabel C hebben en voor 2030 zelfs energielabel A. Ons huidige pand voldoet hier niet aan, en daarom maken we van de nood een deugd door nu al te kiezen voor de duurzaamste optie. Dit betekent dat we niet alleen al voldoen aan de verplichte regelgeving die vanaf 2030 geldt, maar ook klaar zijn voor de toekomst en niet over enkele jaren weer aanpassingen moeten doen.

Met deze vernieuwde werkruimte zorgen we ervoor dat we u ook in de toekomst op de beste manier van dienst kunnen zijn. We kijken ernaar uit om in een modern, duurzaam pand verder te bouwen aan langdurige samenwerkingen!

Duurzame keuzes

Thu, 06 Feb 2025 14:16:12 GMT

Duurzame keuzes met MSC-gecertificeerde vis

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij streven we dagelijks naar de hoogste kwaliteit en verantwoorde visproducten. Een belangrijk onderdeel hiervan is ons assortiment MSC-gecertificeerde vis. Dit keurmerk staat wereldwijd bekend als dé standaard voor duurzaam gevangen vis en garandeert dat visbestanden op peil blijven en het ecosysteem wordt beschermd.

Wat is MSC?

Het Marine Stewardship Council (MSC) is een onafhankelijke organisatie die zich inzet voor duurzame visserij. Het blauwe MSC-keurmerk wordt alleen toegekend aan visserijen die aantoonbaar verantwoord vissen en ervoor zorgen dat vissoorten en hun leefomgeving behouden blijven voor toekomstige generaties. Hierdoor kunnen we blijven genieten van hoogwaardige vis, zonder dat we de oceaan uitputten.

Ons MSC-assortiment

We bieden diverse opties MSC-gecertificeerde vissoorten aan. Denk aan haring, kabeljauw, heek en pollak. Deze vis is niet alleen heerlijk en gezond, maar dragen ook bij aan een duurzamere toekomst. Door te kiezen voor MSC-vis, maken onze klanten een bewuste keuze voor verantwoord gevangen vis van gegarandeerde herkomst.

Waarom kiezen voor MSC-gecertificeerde vis?

· Behoud van visbestanden: MSC-gecertificeerde visserijen vissen op een manier die overbevissing voorkomt.

· Bescherming van het ecosysteem: Er wordt rekening gehouden met bijvangst en de impact op de zee.

· Transparantie en traceerbaarheid: Van vangst tot verkoop is de herkomst van de vis volledig inzichtelijk.

Verantwoord genieten van kwaliteit

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij hechten we veel waarde aan duurzaamheid en kwaliteit. Door MSC-gecertificeerde vis op te nemen in ons assortiment, helpen we onze klanten – van visdetaillisten tot horecaprofessionals – bewuste en verantwoorde keuzes te maken.

Bent u benieuwd naar ons MSC-assortiment? Neem contact op met ons verkoopteam voor meer informatie en ontdek hoe u bijdraagt aan een duurzame vissector.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Update: vernieuwing kantoren op schema

Thu, 30 Jan 2025 16:26:10 GMT

Update: Vernieuwing kantoren op schema

De verbouwing van onze kantoren is in volle gang en verloopt volgens planning! Inmiddels zijn de vloeren gestort, de wanden geplaatst en de elektra aangelegd. Hierdoor wordt de nieuwe indeling al goed zichtbaar.

Met deze renovatie willen we een moderne, comfortabele en efficiënte werkomgeving creëren die past bij de groei en ontwikkeling van Koelewijn’s Haringinleggerij. We zijn trots op de vorderingen en kijken uit naar het eindresultaat!

Houd onze website en social media in de gaten voor verdere updates over de verbouwing.

Wil je meer weten over onze organisatie? Neem contact met ons op!

Makreelfilet

Thu, 23 Jan 2025 09:57:06 GMT

Makreelfilet: Een smaakvolle klassieker vol voedingswaarde

Makreel staat bekend als een van de meest smaakvolle en voedzame vissoorten. Bij Koelewijn’s Haringinleggerij selecteren we alleen de beste makreel om onze klanten te voorzien van een product dat uitblinkt in kwaliteit, smaak en veelzijdigheid.

Rijke smaak en gezonde eigenschappen

Makreel is niet alleen geliefd om zijn stevige structuur en volle smaak, maar ook vanwege zijn indrukwekkende voedingsprofiel. Deze vis zit boordevol omega-3-vetzuren, vitamine D en B12, en hoogwaardige eiwitten. Daarmee is makreelfilet een uitstekende keuze voor een gezond en gebalanceerd dieet.

Gerookt, puur natuur

Onze makreelfilets worden op ambachtelijke wijze gerookt en bevatten géén additieven. Dit maakt ons product niet alleen puur en verantwoord, maar onderscheidt het ook van vele alternatieven op de markt. Het rookproces voegt een subtiele, rokerige dimensie toe die de natuurlijke smaak van de vis perfect aanvult.

Diverse varianten voor elke smaak

Bij Koelewijn bieden we een breed assortiment aan makreel om aan alle wensen te voldoen. Zo kunt u kiezen uit:

· Makreelfilet naturel

· Makreelfilet met peper

· Makreelfilet met paprika

· Uitgefileerde makreelfilet

· Hele makreel

Daarnaast is hele makreel natuurlijk ook verkrijgbaar voor wie de vis in zijn meest authentieke vorm wil presenteren. Makreelfilet is verkrijgbaar in schalen van minimaal 1 kilo per soort. Hele makreel gaat per kistje van 4 kilo. Afhankelijk van de sortering gaan er zo’n 10 tot 12 stuks in een kistje.

Een kijkje achter de schermen

Ruim zes weken geleden hebben we een filmpje gedeeld over onze hypermoderne rokerij. Hierin is het rookproces te zien van de makreel en komen er diverse andere rookproducten voorbij. Nieuwsgierig? Bekijk het filmpje via deze link: deze link .

Proef het verschil

Bent u geïnteresseerd in ons makreelassortiment of wilt u meer weten over de mogelijkheden? Ons verkoopteam staat klaar om u te adviseren. Neem gerust contact met ons op en ontdek hoe onze makreel een smaakvolle aanvulling kan zijn op uw assortiment.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Medewerker in beeld - Dick de Harder

Thu, 16 Jan 2025 13:07:36 GMT

Vandaag is Dick onze ‘medewerker in beeld’. Al ruim vier jaar zet hij zich met volle energie in bij Koelewijn’s Haringinleggerij. Wat hem drijft? Een tevreden klant én de gezellige samenwerking met collega’s. Lees het interview met Dick

1. Vertel eens kort iets over jezelf.

Ik ben 31 jaar en woon al mijn hele leven in Spakenburg. Ik heb twee broers waarvan de oudste ook werkzaam is bij Koelewijn. Verder heb ik al vier jaar een relatie en nog geen kinderen. Ik zou me zelf omschrijven als een vrolijk en optimistisch mens. Het glas is altijd half vol en ik probeer er altijd het beste van te maken.

2. Hoe ben je bij Koelewijn’s Haringinleggerij terecht gekomen?

Ik kwam net terug van mijn reis uit Australië en toen belde Robert Zuidersma mij gelijk op of het me leuk leek om hier te komen werken. Ik had toen ook een optie om de pluimvee in te gaan, maar ik ben echt heel blij met mijn keus om toch weer de vis in te gaan.

3. Hoelang werk je al bij Koelewijn’s Haringinleggerij?

Ruim vier jaar.

4. Beschrijf eens een dag op het werk.

‘s Ochtends moet je gelijk aan staan, want de eerste paar uur zijn gelijk de drukste. Ik begin altijd met het controleren van de werktelefoon. Daarna ga ik gelijk de schoongemaakte en de ontdooide haring uitleveren. Verder is het een hoop verkoop en logistiek. Maar ook orderpikken of zorgen dat er genoeg haring is voor de retail valt in ons pakket. Alles wat met haring te maken heeft, daar heb ik direct of indirect mee te maken.

Geen dag is saai en voordat je het weet is het alweer vier uur en gaan we naar huis.

5. Wat vind je leuk aan jouw werk?

Het leukste aan mijn werk vind ik een tevreden klant. Klant blij ik blij. Maar ook de samenwerking met mijn collega’s vind ik superleuk.

6. Heb je wel eens een blunder begaan? Iets waar je achteraf om kon lachen. Zo ja, wat?

Nou, wel meer dan één hahaha. Ik heb een keer met de heftruck in het gras gestaan en die stond toen klem. In Skagen ben ik een keer geweigerd voor mijn vlucht naar huis, omdat ik de verkeerde Covid-test had. Maar het ergste vond ik wel dat er een keer een hele stapel schoongemaakte haring van mijn pallet viel. De hele rotonde lag toen onder de haring.

7. Wat is het leukste dat je hebt meegemaakt op werk?

Ik vind de feestjes op de zaak echt fantastisch. Maar ook de toernooien, zoals waterpolo en voetbal, waaraan we altijd meedoen zijn superleuk. Dit is ook heel goed voor je collegiale band.

8. Wat zijn je ambities?

Het is mijn ambitie om nog meer met verkoop te gaan doen. En om de haringinkoop in Denemarken helemaal onder de knie krijgen. Ik kom hier om de beste te zijn in wat ik doe. Dat ik daarvoor betaald krijg is leuk meegenomen.

9. Wat vind jij het lekkerste visje?

Een haring natuurlijk! Zo lekker en gezond, daar mag je me zelfs ’s nachts voor wakker maken.

Wijting

Thu, 09 Jan 2025 09:52:02 GMT

Vis van de maand januari: wijting

Wijting: vis van de maand januari

De eerste maand van het jaar zetten we de schijnwerpers op de wijting. Deze smaakvolle vis is niet alleen een duurzame keuze, maar ook een culinaire alleskunner die perfect past bij de koude wintermaanden.

Een veelzijdige vis

De wijting is een magere, licht verteerbare vis uit de kabeljauwfamilie. Zijn zachte textuur en milde smaak maken hem een ideale basis voor uiteenlopende gerechten. Of u nu kiest voor traditioneel gebakken wijting, een heerlijk stoofpotje of een verfijnde ovenschotel: deze vis komt in iedere bereiding tot zijn recht.

Gezond en voedzaam

Wijting is rijk aan eiwitten, omega-3-vetzuren, vitamine B12 en selenium, wat hem tot een gezonde keuze maakt. Hij past goed in een gebalanceerd dieet en is bovendien laag in calorieën, wat hem een uitstekende optie maakt voor klanten die bewust willen genieten.

Duurzaam gevangen

De wijting wordt op duurzame wijze gevangen in de Noordzee en andere Europese wateren. Dankzij zorgvuldig visbeheer is deze soort ruim beschikbaar, waardoor hij een verantwoorde keuze is voor chefs en visdetaillisten die duurzaamheid hoog in het vaandel hebben staan.

Kwaliteit van Koelewijn’s Haringinleggerij

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij selecteren we enkel de vis voor onze klanten. Met ons vakmanschap en aandacht voor kwaliteit zorgen we ervoor dat u een product ontvangt dat zowel qua smaak als versheid uitblinkt.

Bent u benieuwd naar wat wijting voor uw assortiment of menukaart kan betekenen? Neem contact met ons op of bekijk onze website voor meer informatie. Samen maken we van dit nieuwe jaar een jaar vol culinaire inspiratie!

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Koelewijn Group 2024

Thu, 19 Dec 2024 12:45:27 GMT

Terugblik Koelewijn Group 2024

2024 was een bijzonder jaar voor de Koelewijn Group, een jaar waarin we veel uitdagingen hebben gekend. Van een ingrijpende aanbouw en verbouwing tot strategische investeringen in innovatieve technologieën, we hebben het afgelopen jaar met succes verder gebouwd aan de toekomst van ons bedrijf.

Aanbouw en bedrijfsgroei

Het jaar begon met een grote aanbouw van onze faciliteiten, waarbij we onze opslagcapaciteit behoorlijk vergroot hebben. Hierdoor zijn we minder afhankelijk van andere partijen en zorgen we ervoor dat we als Koelewijn Group nog sterker staan met een grote eigen voorraad van veel van onze producten. De aanbouw creëerde niet alleen een modernere werkomgeving voor ons team, maar stelt ons ook in staat om efficiënter te werken en in te spelen op de continu veranderende vraag in de markt. Ook zijn we alweer begonnen met de volgende fase van de grote verbouwing, het pand aan de Ansjovisweg wordt compleet gerenoveerd. Momenteel zijn we bezig met de verbouwing van de kantoorruimtes op de eerste verdieping. Architecten bureau Blokhuis-Braakman heeft voor ons een prachtig ontwerp gemaakt waarin onze cultuur en historie prachtig in terugkomen. We kunnen niet wachten tot het klaar is en we iedereen met trots deze prachtige nieuwe kantoorruimtes kunnen laten zien.

Investeringen en innovaties

Een aantal van de grote mijlpalen van 2024 waren de investering in nieuwe technologieën en machines. Zo hebben we een state-of-the-art zaagmachine aangeschaft, deze machine zorgt er, net als de aanbouw, voor dat we niet afhankelijk zijn van andere partijen. We kunnen nu zagen wat we willen en wanneer we willen, dit vergroot onze flexibiliteit voor onszelf, maar ook naar de klant toe. Verder werd onze vloot uitgebreid met nieuwe, milieuvriendelijke vrachtwagens, waarmee we zowel de logistiek optimaliseren als onze CO2-uitstoot verder verlagen. Daarnaast hebben we voor alle vrachtwagens elektrische pompwagens aangeschaft. Dit zorgt ervoor dat de werklast voor de chauffeurs vele malen minder wordt. De nieuwe inpaklijn in onze rokerij is een andere belangrijke investering die de efficiëntie van onze productieprocessen naar een hoger niveau heeft getild. Ook moest er halsoverkop een nieuw fietsenhok komen nadat een krachtige windvlaag het oude fietsenhok een meter of 30 verderop had neergelegd.

Visinkoop en haringseizoen

Inkoop van vis was dit jaar een uitdaging, mede door schaarste in bepaalde vissoorten. We hebben echter met onze partners en leveranciers nauw samengewerkt om de impact van deze schaarste te minimaliseren en ervoor te zorgen dat we onze klanten van hoge kwaliteit vis konden blijven voorzien. Het haringseizoen van 2024 was weer enerverend, met uiteindelijk uitstekende kwaliteit van de vangst zijn we blij met de haring die we voor dit seizoen weer in hebben kunnen kopen. We zijn trots op hoe we, ondanks de uitdagingen, een succesvolle haringverwerking hebben kunnen realiseren.

Verkoop

Wat betreft de verkoop kunnen we terugkijken op een goed jaar. We hebben ons marktaandeel goed weten te behouden en de banden met onze klanten goed onderhouden, zowel op nationale als internationale markten. Er is ook versterking gekomen bij het verkoopteam waarmee we hopen ons marktaandeel in 2025 nog meer te vergroten. We zijn er van overtuigd dat we met onze kwaliteit, continuïteit en kennis nog meer klanten kunnen voorzien van onze producten en advies.

Visbeurs

Een ander hoogtepunt van het jaar was onze deelname aan de Visbeurs, waar we niet alleen onze nieuwe producten en innovaties hebben gepresenteerd, maar ook waardevolle contacten hebben gelegd met klanten en partners uit de visindustrie. De Visbeurs bood ons eveneens de kans om onze producten en kennis te presenteren aan een breed publiek met interesse in de viswereld. De interesse was dan ook groot en er zijn veel nieuwe contacten gelegd. Daarnaast kregen we feedback van klanten en leveranciers waarmee we onze producten en diensten nog meer kunnen verbeteren.

Het team

Het afgelopen jaar hebben we ons team versterkt met enkele nieuwe medewerkers en stagiairs, die wij kennis en expertise bijbrengen om de Koelewijn Group verder te laten groeien en versterken. We zijn enorm blij met hun inzet en enthousiasme en kijken uit naar de samenwerking in de komende jaren. Verder waren er dit jaar weer een aantal jubilarissen, zij zijn deel van de kern van het bedrijf en we zijn ze ook allemaal dankbaar voor hun jarenlange inzet voor dit bedrijf. We hopen dat we nog lang mogen genieten van jullie ervaring en kennis. En natuurlijk zijn we al het personeel dat zich dag in dag uit inzet voor het bedrijf dankbaar. We hopen met zijn allen ook de komende jaren weer de uitdagingen aan te kunnen gaan!

Ook hebben we met het team afgelopen jaar weer leuke dingen gedaan, naast het bedrijfsfeest 10 januari bij Bar de Duker, hebben we ook 31 augustus de jaarlijkse BBQ op het plein gehad. Dit was weer een gezellige bedoeling.

Voor komend jaar staan er al snel weer leuke activiteiten op de planning. Met op 10 januari een FIFA/Dart toernooi en op 8 februari hebben we weer een bedrijfsfeest, ditmaal bij Thuus 2.0!

Duurzaamheid

Duurzaamheid blijft voor ons een topprioriteit. Naast de milieu-investeringen in vrachtwagens en machines, hebben we verdere stappen gezet in het verduurzamen van onze productieprocessen en de verpakking van onze producten. Duurzaam ondernemen is voor ons niet alleen een verantwoordelijkheid, maar ook een kans om een positieve impact te maken op zowel de markt als de wereld. In de aanschaf van onze elektrische pompwagens dragen we bij aan een duurzaam personeelsbeleid, maar ook bij de aanbouw en verbouwing staat duurzaamheid centraal. Er wordt gekeken naar de juiste manier van isoleren, het opnieuw gebruiken van bestaand materiaal en duurzame werkomstandigheden in onze kantoren.

Dank aan onze klanten en relaties

Dit jaar was niet mogelijk geweest zonder de geweldige samenwerking met al onze klanten en relaties. We willen we onze klanten en relaties bedanken voor hun vertrouwen in de Koelewijn Group. Het was een jaar van samenwerking en groei, en we kijken ernaar uit om onze partnerschappen in 2025 verder te versterken.

Vooruitblik op 2025

Kijkend naar 2025 hebben we vertrouwen in een voortzetting van de positieve trend. We verwachten nieuwe klanten aan te trekken, verder te innoveren en onze duurzaamheidsinitiatieven uit te breiden. We blijven ons richten op de verdere verbetering van onze processen en productkwaliteit, zodat we aan de vraag kunnen blijven voldoen. 2025 biedt ons een kans om te blijven verbeteren, zowel in onze bedrijfsvoering als in de waarde die we voor onze klanten kunnen creëren.

We wensen iedereen een gezond, succesvol en duurzaam nieuw jaar!

Het Koelewijn Group-team

Bent u ergens in geïnteresseerd of wilt u meer informatie? Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Kerst salade

Mon, 16 Dec 2024 07:00:00 GMT

Kerstsalade – Een feestelijke favoriet uit onze Excellent-lijn

Met de feestdagen in aantocht willen we een van onze topproducten uitlichten: de kerstsalade uit onze Excellent-lijn! Tijdens de feestdagen zijn onze salades razend populair, en de kerstsalade is al jarenlang een favoriet. Hij viel vorig jaar enorm in de smaak, en daarom brengen we hem dit jaar opnieuw terug.

De kerstsalade heeft als basis zalm, aangevuld met smaakvolle garnalen en surimi. Hij wordt feestelijk afgetopt met een mix van vissoorten, ei, groenten en kruiden – een ware traktatie voor de feesttafel!

Meer keuze uit ons saladesassortiment
Naast de kerstsalade bieden we een uitgebreid assortiment aan heerlijke salades, zoals:

· Surimisalade met krab

· Salade met kingkrab

· Haring rood

· Haring dille

· Tonijn cocktail

· Tonijn Portugees

· Zalmsalade

· Gerookte zalmsalade

· Noordzeesalade

· Zeefestijnsalade

Onze salades zijn verkrijgbaar in handige 1-kilobakken, en de kerstsalade is verkrijgbaar in een royale kom van 2,2 kg. Perfect voor de feestdagen!

Maak de feestdagen compleet met onze salades!

Bent u geïnteresseerd of wilt u meer informatie? Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Hollandse garnaal

Thu, 12 Dec 2024 12:49:32 GMT

Vis van de maand december: Hollandse garnaal

Een delicatesse uit eigen zee

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij zetten we graag de Hollandse garnaal – of grijze garnaal – in de schijnwerpers. Deze smaakvolle delicatesse uit de Noordzee is een vaste waarde in de Nederlandse keuken en geliefd bij zowel visliefhebbers als culinaire professionals.

Een ambachtelijk product

Hollandse garnalen worden op duurzame wijze gevangen door Nederlandse vissers. Na de vangst worden de garnalen gekookt in zeewater, wat hun karakteristieke lichtbruine kleur en volle, zilte smaak geeft. Vervolgens worden ze met zorg verwerkt en gepeld, zodat u kunt genieten van een authentieke delicatesse zonder gedoe.

Een gezonde keuze

Hollandse garnalen zijn niet alleen een culinaire traktatie, maar ook een gezonde keuze. Ze zitten boordevol eiwitten, omega-3-vetzuren, en mineralen die bijdragen aan een gebalanceerd dieet. Bovendien zijn ze licht verteerbaar en passen ze perfect in een gezonde levensstijl.

Een wereld aan mogelijkheden

De zachte, lichtzoete smaak van de Hollandse garnaal maakt hem veelzijdig in gebruik. Voeg ze toe aan een verfijnde garnalencocktail, een frisse salade, een romige soep, of gebruik ze als topping op een krokante sandwich. Of u nu kiest voor klassiek of creatief, de Hollandse garnaal verrijkt elk gerecht.

Koelewijn’s kwaliteit

Bij ons bent u verzekerd van de beste kwaliteit. Wij selecteren onze Hollandse garnalen met de grootste zorg en leveren een product dat zowel qua smaak als versheid uitblinkt. Onze passie voor vis en vakmanschap ziet u terug in elk geleverd product.

Het hele jaar door zijn ze beschikbaar in de volgende varianten: gepeld en gekookt. Wilt u ze graag ongepeld hebben? Dan doen we dit alleen op bestelling.

Bent u benieuwd naar onze Hollandse garnalen of ons volledige assortiment? Neem gerust contact op met ons verkoopteam of bezoek onze website voor meer informatie. Wij helpen u graag!

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Proces Rokerij

Wed, 04 Dec 2024 09:27:01 GMT

Proces - Rokerij

Vakmanschap en liefde voor het vak. Dat is de basis van onze rookmeesters. Benieuwd hoe dit in zijn werk gaat? Bekijk het in ons filmpje!

Is uw interesse gewekt? Neem contact op met ons verkoopkantoor voor meer informatie of vul onderstaand formulier in. Dan nemen wij contact op met u.

Feestdagen brochure

Wed, 27 Nov 2024 13:46:38 GMT

Delicieus in december

De feestdagen zijn dé tijd om uw klanten te verrassen met iets speciaals. Bij Koelewijn's Haringinleggerij helpen we u graag om uw aanbod naar een hoger niveau te tillen. Onze Feestdagen brochure is nu beschikbaar en staat vol met feestelijke visproducten, perfect afgestemd op de wensen van uw klanten.

Wat vindt u o.a. in onze brochure?

Onze exclusieve Excellent productlijn
Luxe vissalades
Rookwaren uit eigen rokerij!
Assortiment schaal- en schelpdieren

Met deze zorgvuldig geselecteerde producten kunt u uw klanten een gevarieerd en feestelijk assortiment bieden, waarmee ze de feestdagen smakelijk kunnen vieren.

Speciale wensen?
Heeft u specifieke wensen? Wij denken graag met u mee! Neem gerust contact met ons op; ons team staat klaar om u te helpen

Klik hieronder om onze digitale Feestdagenbrochure te bekijken en ontdek hoe u uw klanten kunt inspireren:

Zorg ervoor dat u klaar bent voor de feestdagen met het brede assortiment van Koelewijn's Haringinleggerij.

Samen maken we van de feestdagen een succes!

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Heftruckchauffeurs

Wed, 20 Nov 2024 05:00:00 GMT

Heftruckchauffeurs

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij speelt logistiek een sleutelrol in onze dagelijkse operatie. Achter de schermen zorgt een toegewijd team ervoor dat het hele proces – van binnenkomst tot levering – soepel verloopt. Vandaag willen we onze heftruckchauffeurs in het zonnetje zetten. Zij zetten zich elke dag vol energie in om de hoge kwaliteit en versheid van onze producten te waarborgen.

Elke dag verwerken onze chauffeurs de binnenkomende voorraad verse vis. Ze lossen met grote nauwkeurigheid en snelheid, verplaatsen de pallets naar de koelingen en diepvriezers en houden er rekening mee dat de verse producten snel en efficiënt opgeslagen worden om de versheid te garanderen.

Na deze eerste stap start het orderpicken voor onze klanten. Elke bestelling wordt met zorg verzameld, ingepakt, en klaargezet voor levering. Een andere belangrijke taak van ons team is het leveren van producten aan visdetaillisten op het industrieterrein. Met plezier en toewijding brengen zij de bestellingen persoonlijk naar onze klanten in de buurt. Deze service is voor ons een essentieel onderdeel van het klantcontact en garandeert een snelle levering zonder concessies aan kwaliteit en versheid. Zo spelen zij een belangrijke rol in de kwaliteit die wij elke dag kunnen bieden.

Onze heftruckchauffeurs zijn onmisbaar: van voorraadbeheer en productverplaatsing tot het transport van klantleveringen, zij houden de logistieke motor draaiende. Hun inzet, vakmanschap en betrouwbaarheid maken ons trots – een team dat dag in, dag uit een belangrijke schakel is in de kwaliteit die we bij Koelewijn’s Haringinleggerij mogen leveren.

Logistieke hart

Tue, 19 Nov 2024 14:24:17 GMT

Achter de schermen bij Koelewijn's Haringinleggerij: het logistieke hart van ons bedrijf

Elke dag begint vroeg op het laaddock van Koelewijn's Haringinleggerij. Terwijl de zon opkomt, zijn onze collega’s hard aan het werk om de vracht gereed te zetten voor onze vrachtwagens. Met zorg worden pallets vol kwaliteitsproducten geprepareerd voor transport naar onze klanten. Elke bestelling is op maat gemaakt, zodat elke klant precies krijgt wat hij besteld heeft.

Binnen in ons magazijn vindt het orderpicken plaats. Onze medewerkers zorgen ervoor dat de producten zorgvuldig worden verzameld en klaargezet, van heerlijke haring tot vers gerookte vis. Met aandacht en precisie wordt elke pallet zo efficiënt moLogistiekegelijk ingedeeld, zodat we snel en foutloos kunnen leveren.

Maar het is niet alleen uitgaand verkeer dat het dock vult. Dagelijks komen er ook vrachtwagens vol verse vis binnen. Deze wordt meteen verwerkt, zodat we de versheid kunnen waarborgen en onze klanten altijd de hoogste kwaliteit krijgen.

Dan zijn er nog onze chauffeurs, de laatste schakel in dit proces. Zij zorgen ervoor dat onze producten veilig en op tijd bij onze klanten aankomen. Met vakmanschap en toewijding brengen zij onze kwaliteit de wereld in, van het hart van de visgroothandel tot aan de tafel van onze afnemers.

Dit proces, van binnenkomende vracht tot het versturen van onze producten, vormt het logistieke hart van ons bedrijf. Het is waar de vis die we met passie en vakmanschap bereiden, de eerste stap zet op weg naar onze klanten. We zijn trots op het team dat dit dagelijks mogelijk maakt, van de magazijnmedewerkers tot de chauffeurs, en op de kwaliteit die we keer op keer mogen leveren.

Ben je benieuwd wat wij voor u kunnen betekenen? Neem contact met ons op en we helpen je graag verder!

Neem contact op

Bestel bel met ons verkoopteam 033 298 8044 of vul onderstaand contactformulier in voor meer informatie.

Arie 40 jaar in dienst

Mon, 18 Nov 2024 06:00:01 GMT

40 jaar toewijding bij Koelewijn’s Haringinleggerij!

Vandaag willen we een bijzonder jubileum uitlichten: onze collega Arie is al 40 jaar in dienst! Arie is al sinds oktober 1984 een vast gezicht in onze haringafdeling, en we zijn enorm dankbaar voor zijn jarenlange inzet en toewijding. Met zijn ervaring en vakmanschap draagt hij dagelijks bij aan de kwaliteit waar Koelewijn’s Haringinleggerij voor staat.

Arie, bedankt voor je trouwe dienst en toewijding! We hopen dat we nog lang mogen rekenen op jouw betrokkenheid en passie. Op naar nog vele mooie jaren samen!

Griet

Mon, 11 Nov 2024 05:30:00 GMT

Vis van de maand november: Griet

November staat in het teken van de griet, een echte delicatesse uit de Noordzee. Deze platvis, die familie is van de tarbot, staat bekend om zijn milde smaak en verfijnde textuur. Met zijn dunne, licht doorschijnende filets en subtiele, zachte aroma is griet een ware traktatie voor elke visliefhebber.

Herkomst en kenmerken

De griet zwemt in de koudere wateren van de Noordzee en Atlantische Oceaan, en is te herkennen aan zijn ovale, platte vorm en gladde huid. In tegenstelling tot de tarbot heeft de griet geen harde beenplaatjes, wat het vlees nog zachter en toegankelijker maakt. De vis kan tot wel 70 cm lang worden, al worden in de keuken vaak de kleinere exemplaren gebruikt vanwege hun smaak en malse structuur.

Smaak en toepassingen

Met zijn subtiele, zachte smaak en fijne textuur is griet bijzonder veelzijdig in de keuken. Het visvlees heeft een lichte, verfijnde smaak die niet snel overheerst, waardoor het zich perfect leent voor zowel verfijnde als robuustere gerechten. Griet kan op verschillende manieren bereid worden:

• Gebakken : Door de grietfilets in een beetje boter te bakken, krijgt de vis een heerlijk krokant korstje, zonder dat de smaak verloren gaat.

• Gestoomd : Door de vis te stomen blijft de textuur fluweelzacht, ideaal als je houdt van een delicate smaak.

• Gegrild : Voor een extra dimensie kan griet ook op de grill. De hitte geeft een lichte rooksmaak, perfect in combinatie met mediterrane kruiden en een scheutje citroensap.

Gezondheid en voedingswaarden

Griet is niet alleen lekker, maar ook een voedzame keuze. Het bevat veel eiwitten en gezonde vetten, zoals omega-3, die bijdragen aan een gezond hart en een goed werkend immuunsysteem. Daarbij bevat deze vis weinig calorieën, wat hem een verantwoorde keuze maakt binnen een gebalanceerd dieet.

Griet bij Koelewijn’s Haringinleggerij

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij garanderen we verse en duurzame vis van de hoogste kwaliteit, en de griet is daarop geen uitzondering. Of je nu een restaurant runt of visspecialist bent, onze griet.

Bent u benieuwd naar wat wij u kunnen bieden? Neem contact op voor meer informatie.

Bel met (0)33 298 8044 of neem contact op via onderstaand contactformulier:

Medewerker in beeld - Marga Schurink

Mon, 04 Nov 2024 06:00:03 GMT

Vandaag is Marga onze ‘medewerker in beeld’. Sinds augustus 2024 is zij 25 jaar in dienst bij Lijster Haringinleggerij!

1. Vertel eens kort iets over jezelf.

Mijn naam is Marga Schurink, 50 jaar en woonachtig in Hoogeveen. Hier woon ik samen met mijn twee zoons van 21 en 26. In mijn vrije tijd doe ik graag leuke dingen met mijn vriendinnen en in de weekenden ben ik regelmatig te vinden als kantinemedewerkster bij V.V. Hoogeveen.

2. Hoe ben je bij Lijster Haringinleggerij terecht gekomen?

Ik werkte in Hollandscheveld bij een slagerij, deze is toen failliet gegaan. Op dat moment werkte mijn schoonzus bij Lijster en via haar ben ik destijds bij Lijster gekomen.

3. Hoelang werk je al bij Lijster Haringinleggerij?

Sinds augustus 25 jaar.

4. Beschrijf eens een dag op het werk.

‘s Ochtends drinken we eerst gezamenlijk even een bakje koffie of thee. Vervolgens beginnen wij met het werk wat die dag gedaan moet worden. Dan hebben wij om 10.00 uur pauze en gaan we daarna weer aan de slag.

5. Wat vind je leuk aan jouw werk?

Vooral de gezelligheid met de meiden, we hebben een hele leuke groep.

6. Heb je wel eens een blunder begaan? Iets waar je achteraf om kon lachen. Zo ja, wat?

Geen noemenswaardige blunders die ik mij kan heugen.

7. Wat is het leukste dat je hebt meegemaakt op werk?

Begin dit jaar ben ik met een paar meiden naar een voetbalwedstrijd van IJsselmeervogels geweest, op uitnodiging van Koelewijn, die speelden tegen mijn cluppie voetbalvereniging V.V. Hoogeveen. Helaas hadden we wel verloren, maar het was een zeer gezellige dag, op een heel mooi complex.

Verder ben ik een paar keer naar een personeelsfeestje geweest. Dit was erg gezellig en het was top voor elkaar.

8. Wat zijn je ambities? (Wat wil je nog bereiken?)

Ik ben blij met de huidige gang van zaken en heb het goed naar mijn zin.

9. Wat vind jij het lekkerste visje?

Voor mij een portie kibbeling.

Excellent Black Tiger

Thu, 17 Oct 2024 12:39:03 GMT

Excellent Black Tiger garnaal: Luxe en smaak in een zak van 800 gram

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij bieden we de Black Tiger garnalen 16/20 van ons Excellent huismerk aan, perfect voor wie luxe en kwaliteit zoekt. Verkrijgbaar in een handige diepgevroren zak van 800 gram, zijn deze garnalen ideaal voor diverse gerechten, van feestelijke BBQ’s tot verfijnde pastagerechten.

Waarom Black Tiger garnalen?

De Black Tiger garnaal is bekend om zijn stevige textuur en rijke, licht zoete smaak. Deze garnalen, met hun kenmerkende zwart-wit gestreepte schil, behouden hun structuur bij koken, grillen of bakken, wat ze een populaire keuze maakt in de keuken. Dankzij hun formaat zijn ze een ware traktatie, zowel qua smaak als presentatie.

Snel en gemakkelijk

Onze garnalen zijn gepeld ontdarmd zonder kop, diepgevroren en los verpakt wat betekent dat u gemakkelijk de benodigde hoeveelheid kunt gebruiken. Ze zijn snel te bereiden: gegrild, gewokt, of als garnalenspiesjes, deze garnalen zijn altijd een succes.

Daarnaast verkopen we ze ook diepgevroren met kop en in diverse formaten. Dit laatste is alleen op bestelling mogelijk.

Gezonde Luxe

Rijk aan eiwitten, omega-3 vetzuren en belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B12 en selenium, zijn Black Tiger garnalen niet alleen smaakvol maar ook gezond. Voeg deze delicatesse toe aan uw dagelijkse maaltijden voor een voedzame en verfijnde eetervaring.

Neem contact op

Bestel dit product bij ons verkoopteam 033 298 8044 of vul onderstaand contactformulier in voor meer informatie.

Tarbot

Mon, 30 Sep 2024 04:00:15 GMT

Vis van de maand oktober: tarbot

In oktober zetten we een ware delicatesse uit de zee in de schijnwerpers: de tarbot. Deze platvis staat bekend om zijn fantastische smaak en rijke textuur, en is dan ook een geliefde keuze bij veel visliefhebbers en chef-koks.

Waarom tarbot?

Tarbot is een platvis die voornamelijk voorkomt in de Noordzee, de Oostzee en langs de Atlantische kust van Europa. Met zijn brede, platte lichaam en asymmetrische ogen die aan één kant van zijn lichaam liggen, kan de tarbot zich perfect camoufleren op de zeebodem. Dit maakt hem een slimme en snelle jager.

Hij heeft een romige, zachte smaak en een stevige textuur, waardoor hij veelzijdig te bereiden is. Dankzij zijn natuurlijke dieet van schaaldieren en kleine visjes heeft de tarbot een subtiel zoete en delicate smaak.

Gezond en veelzijdig

Naast zijn heerlijke smaak is tarbot ook een gezonde keuze. Het visvlees is rijk aan eiwitten, laag in vet en zit boordevol essentiële vitamines en mineralen, zoals vitamine B12, selenium en jodium. Deze voedingsstoffen ondersteunen het immuunsysteem en dragen bij aan een gebalanceerd dieet.

Bereidingstips

Tarbot is een veelzijdige vis die zich leent voor verschillende bereidingswijzen. Of je hem nu bakt, grilt, stoomt of pocheert, de tarbot blijft stevig en verliest nauwelijks zijn delicate smaak. Serveer hem bijvoorbeeld met een frisse citroenboter of een romige wittewijnsaus om zijn smaak nog meer tot zijn recht te laten komen.

Tarbot past perfect in diverse gerechten, van een chique diner tot een eenvoudige maar smaakvolle doordeweekse maaltijd. Combineer hem met seizoensgroenten, aardappelpuree of een frisse salade voor een complete maaltijd.

Tarbot in oktober

Met zijn rijke smaak en stevige textuur is tarbot de perfecte vis voor de herfstmaanden. Of je hem nu serveert bij een uitgebreid diner of in een simpel gerecht, tarbot biedt altijd een verfijnde culinaire ervaring. Ga jij hem ook bereiden deze maand?

Neem contact op via onderstaand contactformulier:

Wakamé

Mon, 23 Sep 2024 09:44:24 GMT

Wakamé: groente uit de zee met een verrassende smaak

Dit keer zetten we een anders soort product in de spotlight: wakamé, groente uit de zee die zowel veelzijdig als smaakvol is. Met zijn verrukkelijk frisse, zoete smaak en een subtiele hint van chilipeper, biedt wakamé een unieke culinaire ervaring. Deze zeewier, verrijkt met sesamzaadjes, is niet alleen lekker van smaak, maar ook een visueel aantrekkelijke toevoeging aan diverse gerechten.

De veelzijdigheid van wakamé

Wakamé is een veelzijdig ingrediënt dat zich perfect leent voor verschillende culinaire toepassingen. Het is heerlijk in een poké bowl, waar het een knapperige textuur en een frisse smaak toevoegt die perfect samengaat met andere ingrediënten zoals rijst, vis en avocado. Daarnaast is wakamé een uitstekende keuze als bijgerecht bij visgerechten. Vooral in combinatie met gerookte vis komt de unieke smaak van deze zeegroente volledig tot zijn recht. De knapperige, lichtzoete zeewier vormt een prachtig contrast met de zoute, zachte textuur van gerookte vis, wat resulteert in een harmonieus samenspel van smaken.

Een makkelijk te serveren delicatesse

Wat wakamé extra aantrekkelijk maakt, is het gemak waarmee het kan worden geserveerd. Het is een kant-en-klaar product dat direct op tafel kan worden gezet, zonder dat er veel voorbereiding nodig is. Hierdoor is het een ideale keuze voor diverse gelegenheden, of het nu gaat om een verfijnd voorgerecht bij een diner of een smaakvolle snack tijdens een borrel of verjaardag. De veelzijdigheid van wakamé maakt het tot een favoriet bij zowel thuiskoks als professionele chefs.

Neem contact op

Probeer het zelf en ontdek hoe deze zeegroente uw culinaire creaties naar een hoger niveau tilt. Bestel dit product bij ons verkoopteam 033 298 8044 of vul onderstaand contactformulier in voor meer informatie.

Heek

Mon, 02 Sep 2024 07:45:41 GMT

Ontdek de heek: Gezond en veelzijdig

De heek is een fascinerende zeevis en behoort tot de orde van kabeljauwachtigen. Met een lengte tot zo'n 1,4 meter en een gewicht van maximaal 15 kilo, heeft deze vis een opvallend grote kop en een slank, zilverkleurig lichaam.

Verspreiding en verschillende soorten

De heek komt in vele varianten voor en zwemt in diverse wateren, van het noorden van Noorwegen tot aan de Kaapse strook. De smaak en kleur van de heek kan variëren, afhankelijk van zijn leefgebied en dieet.

Heek in de culinaire wereld

In Zuid-Europa is de heek een veel gewaardeerde vis, bekend onder de naam Merluza. Hoewel de heek in de Nederlandse beroepsvisserij van weinig commercieel belang is, wordt hij hier wel vrijwel het hele jaar door aangevoerd.

Gezond en voedzaam

De heek is een bijzonder gezonde vis. Hij is vetarm en rijk aan licht verteerbare eiwitten. Bovendien bevat hij stoffen die kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Het vlees van de heek is zacht en valt gemakkelijk uit elkaar wanneer het vers is, maar wordt steviger tijdens de bereiding.

Culinaire toepassingen

Heek is veelzijdig in de keuken en wordt vaak gebruikt voor het maken van heerlijke lekkerbekjes, maar je kan er zoveel meer mee doen. Of je hem nu bakt, grilt, frituurt of in de oven bereidt, de heek biedt altijd een verrukkelijke smaakbeleving.

Probeer deze gezonde en smaakvolle vis eens en ontdek waarom hij zo geliefd is in Zuid-Europa. Je kunt ons bereiken via onderstaand contactformulier of door te bellen met ons verkoopteam: 033 298 8044.

Neem contact op via onderstaand contactformulier:

Medewerker in beeld - Eren Koç

Mon, 26 Aug 2024 04:00:00 GMT

Vandaag is Eren onze ‘medewerker in beeld’. Hij was toe aan iets anders en heeft anderhalf jaar terug de switch gemaakt van de techniek naar de verse vis.

1. Vertel eens kort iets over jezelf.

Ik ben Eren Koç, 30 jaar en woon al mijn hele leven in Bunschoten-Spakenburg. Ik heb altijd in de techniek gewerkt, maar nu wilde ik wat anders proberen.

2. Hoelang werk je al bij Koelewijn’s Haringinleggerij?

Ik ben anderhalf jaar in dienst bij Koelewijn’s Haringleggerij.

3. Beschrijf eens een dag op het werk.

Ik werk in de verse vis, waar het altijd gezellig is! Ik heb leuke collega’s en het werk is ook leuk om te doen. Elke dag zetten we de bestellingen klaar voor de chauffeurs. Zij brengen de vis naar de klanten, door het hele land heen en over de grenzen. Aan het einde van de dag maken we alles goed schoon.

4. Wat vind je leuk aan jouw werk?

De vrijheid die je hebt en de mensen waar ik mee werk.

5. Heb je wel eens een blunder begaan? Iets waar je achteraf om kon lachen. Zo ja, wat?

Ja, ik heb wel eens per ongeluk de kist van een klant op een verkeerde pallet gezet, waardoor die dus met een andere chauffeur meeging.

6. Wat is het leukste dat je hebt meegemaakt op werk?

De feesten die hier worden gegeven.

7. Wat zijn je ambities?

Ik ben hier net anderhalf jaar, dus ik heb daar eerlijk gezegd nog niet over nagedacht.

8. Wat vind jij het lekkerste visje?

Ik vind echt bijna alle vis lekker, maar de twee lekkerste visjes vind ik toch de schol en tong.

Verbouwing

Mon, 19 Aug 2024 03:00:00 GMT

Verbouwing Koelewijn's Haringinleggerij

Bij The Koelewijn Group staan we nooit stil, en dat geldt ook voor onze bedrijfsontwikkeling. Enkele weken geleden hebben we met trots de eerste fase van onze grootschalige verbouwing en aanbouw afgerond. Deze fase heeft ons een gloednieuw pand voor droge opslag opgeleverd, een belangrijke mijlpaal in onze plannen om efficiënter en toekomstbestendig te opereren.

Extra opslagcapaciteit

Het nieuwe pand biedt ruimte voor de opslag van diverse droge goederen zoals olie, sauzen, meel, verpakkingen en andere benodigdheden. Deze uitbreiding betekent niet alleen dat we meer ruimte hebben in onze bestaande faciliteiten, maar het stelt ons ook in staat om grotere hoeveelheden van deze producten op te slaan. Dit leidt tot aanzienlijke kostenbesparingen en verhoogt onze operationele efficiëntie. Met deze extra opslagcapaciteit kunnen we nog beter inspelen op de vraag van onze klanten en zorgen we ervoor dat we altijd voldoende voorraad hebben om aan hun behoeften te voldoen.

Vooruitblik op Fase 2

Met de voltooiing van de eerste fase kijken we nu vol verwachting uit naar de start van de tweede fase van onze verbouwing. Na de zomervakantie richten we ons op een ingrijpende renovatie van ons hoofdkantoor. Deze fase omvat:

Kantoorruimtes : Moderne, efficiënte werkplekken die onze medewerkers een comfortabele en inspirerende omgeving bieden.
Vergaderruimtes : Strakke, goed uitgeruste ruimtes voor productieve meetings en samenwerkingen.
Kantine : Een vernieuwde kantine waar onze medewerkers kunnen ontspannen en genieten van hun pauzes.
Opslagruimte : Een geoptimaliseerde opslagruimte om onze interne logistiek verder te verbeteren.

Deze make-over is gericht op het creëren van een werkomgeving die niet alleen functioneel is, maar ook bijdraagt aan het welzijn en de productiviteit van ons team.

Onze Toekomstvisie

De huidige verbouwingsprojecten zijn een reflectie van onze voortdurende inzet voor groei en verbetering. Bij The Koelewijn Group geloven we in investeren in onze infrastructuur om ervoor te zorgen dat we onze klanten de best mogelijke service kunnen bieden. De uitbreidingen en verbeteringen die we nu doorvoeren, stellen ons in staat om onze positie als toonaangevende leverancier van hoogwaardige visproducten verder te versterken.

We kijken ernaar uit om de voortgang van onze verbouwing met jullie te delen en hopen jullie snel te mogen verwelkomen in onze vernieuwde faciliteiten.

The Koelewijn Group: Innovatie en Kwaliteit voor de Toekomst.

Spakenburgse Visbeurs 2024

Mon, 12 Aug 2024 04:30:00 GMT

Bezoek Koelewijn’s Haringinleggerij op de Spakenburgse Visbeurs 2024

Op maandag 7 oktober is het weer zover: de Spakenburgse Visbeurs! Dit jaar is het thema "Creëer jij je TOEKOMST?", en wij van Koelewijn’s Haringinleggerij zijn er trots op om deel te nemen aan dit toonaangevende evenement binnen de visbranche.

Waarom de Visbeurs?

De Spakenburgse Visbeurs is dé ontmoetingsplaats voor de visindustrie. In 2022 verwelkomde het evenement meer dan 5.000 bezoekers en waren er 107 bedrijven en organisaties aanwezig. Deze cijfers tonen aan dat deze levendige en professioneel georganiseerde beurs een onmisbare gelegenheid is voor iedereen die in de vissector actief is. Hier kun je netwerken met collega’s, nieuwe trends ontdekken en de nieuwste producten en diensten in de branche verkennen.

Bezoek ons!

We nodigen je van harte uit om onze stand te bezoeken. Kom langs om ons assortiment te bekijken, onze nieuwste producten te ontdekken en meer te leren over onze innovatieve oplossingen voor de visindustrie. We kijken ernaar uit om je te ontmoeten en samen te werken aan een succesvolle toekomst in de visbranche.

Details:

Datum : Maandag 7 oktober 2024

Locatie : Westdijk 36, Spakenburg

Bezoek ons op maandag 7 oktober en laat je inspireren door de mogelijkheden die de Spakenburgse Visbeurs te bieden heeft. Creëer jouw toekomst met ons en zet de volgende stap in de groei van jouw bedrijf!

Excellent garnalenspiezen

Mon, 05 Aug 2024 04:15:00 GMT

Ontdek onze Excellent garnalenspiezen: De ster van uw BBQ

Deze week zetten we een echte zomerse favoriet in de schijnwerpers: onze garnalenspiezen van het Excellent huismerk. Met het fantastische weer dat ons te wachten staat, is er niets lekkerder dan een maaltijd van de BBQ. En wat is een barbecue zonder een perfect gegrilde garnalenspies?

De garnalenspiezen zijn gemaakt van de witpootgarnaal, bekend om zijn zachte, sappige textuur en milde smaak. Of uw klanten nu grillen, bakken, barbecueën of frituren, deze garnalenspiesjes zijn binnen 2 tot 3 minuten klaar. Dit maakt ze niet alleen heerlijk, maar ook superhandig voor een snelle en smakelijke maaltijd.

Veelzijdigheid en smaak

De veelzijdigheid van onze garnalenspiezen maakt ze een uitstekende keuze voor elke gelegenheid:

Grillen : Leg de spiesjes direct op de grill voor een heerlijke, krokante bite. Perfect als hoofdgerecht of luxe hapje tijdens een tuinfeest.
Bakken : Bak de garnalenspiesjes in een pan met een beetje olijfolie en een snufje zout. Binnen een paar minuten zijn ze goudbruin en klaar om te serveren.
Barbecueën : De hitte en rook van de kolen geeft de garnalen een ongeëvenaarde smaak.
Frituren : Voor een extra knapperige bite kunt u de garnalenspiesjes frituren. Serveer ze met een frisse citroendip of een pittige saus voor een heerlijk contrast.

Snel en gemakkelijk

De garnalenspiesjes zijn een smaakvolle toevoeging aan elke barbecue en een tijdsbesparende oplossing. Binnen 2 tot 3 minuten zijn ze klaar om te serveren, waardoor u meer tijd heeft om te genieten van de zon en het gezelschap van vrienden en familie.

Proef de zomer met Koelewijn’s Haringinleggerij

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij streven we naar de hoogste kwaliteit en smaakbeleving. Onze garnalenspiesjes zijn hier het perfecte voorbeeld van. Ontdek onze volledige lijn van Excellent producten en breng uw BBQ naar een hoger niveau. Bezoek onze website voor meer informatie of neem contact op met ons verkoop team. Laat de zomer maar komen!

Excellent garnalenspiezen; de perfecte balans van gemak en luxe!

Zeebaars

Mon, 29 Jul 2024 05:30:02 GMT

Vis van de maand: Zeebaars

Deze maand zetten we de spotlight op een ware delicatesse uit de zee: de zeebaars. Deze veelzijdige vis, bekend onder de wetenschappelijke naam Dicentrarchus Labrax , is geliefd bij chef-koks en visliefhebbers over de hele wereld. Door de gecontroleerde kweekmethoden is zeebaars het hele jaar door verkrijgbaar en van constante kwaliteit, wat het een favoriet maakt in vele keukens.

Herkomst

Zeebaars wordt voornamelijk gekweekt in de mediterrane landen zoals Griekenland, Spanje en Turkije, die de grootste spelers in deze markt zijn. Andere landen zoals Italië, Kroatië en Israël kweken ook zeebaars voor commerciële doeleinden. Zelfs rond de Canarische Eilanden in de Atlantische Oceaan wordt deze vissoort gekweekt.

De mediterrane regio heeft een geografisch voordeel voor de kweek van zeebaars. Het gematigde klimaat zorgt voor optimale groeicondities, waardoor de vis sneller groeit en grotere volumes kan worden geproduceerd. Dit resulteert in een efficiënte productie en een snellere time-to-market, waardoor zeebaars altijd vers beschikbaar is.

Voordelen van gekweekte zeebaars

De kweek van zeebaars biedt vele voordelen, waaronder:

Constante beschikbaarheid: Dankzij de gecontroleerde kweekomstandigheden is zeebaars het hele jaar door verkrijgbaar.
Kwaliteit en smaak: Kwekers kunnen de voeding en leefomstandigheden van de vis zorgvuldig beheren, wat resulteert in een consistente kwaliteit en smaak.
Duurzaamheid: Door zeebaars te kweken in plaats van wild te vangen, kunnen we de druk op wilde populaties verminderen en bijdragen aan een duurzamere visserij.

Populariteit en consumptie

Ondanks de jaarrond beschikbaarheid van gekweekte zeebaars, zien we in Noordwest-Europese landen een piek in de populariteit tijdens de warme maanden. Dit kan deels worden toegeschreven aan de traditionele grill- en BBQ-bereidingen, die perfect passen bij zomerse maaltijden. Daarnaast brengen vakantiegangers vaak hun culinaire ervaringen uit Zuid-Europa mee naar huis, wat de vraag naar zeebaars vergroot.

Zeebaars is een veelzijdige vis die in vele keukens gewaardeerd wordt. Zijn delicate smaak en stevige textuur maken het een favoriet voor verschillende bereidingswijzen zoals grillen, bakken en stomen. In de Middellandse Zee regio is zeebaars een vaste waarde op de menukaarten van restaurants, vaak geserveerd met eenvoudige, maar smaakvolle ingrediënten zoals olijfolie, citroen en verse kruiden.

Bereidingstips

Zeebaars is eenvoudig te bereiden en kan op verschillende manieren worden klaargemaakt:

Grillen: Perfect voor zomerse BBQ's. Marineer de vis met wat olijfolie, citroen en kruiden naar keuze en grill hem tot hij mooi gaar is.
Bakken: Bak de zeebaarsfilets in een pan met een beetje boter of olie tot de huid krokant is.
Stomen: Voor een gezonde optie, stoom de vis met verse kruiden en serveer met een lichte saus.

Wil je meer weten over de zeebaars of heb je interesse in onze producten? Neem gerust contact op en ontdek de smaak en kwaliteit van onze zeebaars!

Koelewijn’s Haringinleggerij – Voor de beste kwaliteit zeebaars

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij zijn we trots op ons uitgebreide assortiment van hoogwaardige visproducten, waaronder de zeebaars. Onze toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid zorgt ervoor dat je altijd de beste vis op je bord hebt. Vul onderstaand contactformulier in of neem bel met ons verkoopteam om meer te ontdekken!

Excellent marinade

Mon, 22 Jul 2024 05:00:04 GMT

Verhoog de smaakbeleving met onze Excellent marinades

De zomer staat voor de deur en dat betekent maar één ding: het BBQ-seizoen is weer begonnen! Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of gewoon van een gezellig tuinfeest houdt, de juiste marinade kan je BBQ-gerechten naar een hoger niveau tillen. Bij Koelewijn’s Haringinleggerij zijn we trots op onze eigen Excellent lijn van marinades, speciaal ontwikkeld om je vis te transformeren tot smaakvolle meesterwerken.

Waarom marinades?

Marinades spelen een cruciale rol bij het bereiden van bijvoorbeeld BBQ-gerechten. Ze dienen niet alleen om de smaken te verrijken, maar ook om de vis malser te maken en te zorgen voor een sappige en smaakvolle bite. Door je producten vooraf te marineren, geef je de kruiden en specerijen de tijd om diep door te dringen, wat resulteert in een intensere smaakervaring.

Ontdek onze Excellent marinades:

Marinade French 2,5 ltr

Voor een verfijnde, groene smaakbeleving is onze Marinade French een echte aanrader. Deze marinade combineert een pure mix van dille, rozemarijn, bieslook en dragon, verrijkt met subtiele tonen van knoflook en zwarte peper. Perfect voor visproducten, voegt deze marinade een kruidige smaak toe aan je gerechten.

Marinade Indian 2,5 ltr

Breng een vleugje exotische flair naar je BBQ met onze Marinade Indian. De uitgesproken smaak van kurkuma, knoflook en laurier wordt gecompleteerd door stukjes licht zoete paprika. Deze marinade is ideaal voor de visproducten, en zorgt voor een rijke, complexe smaak die je gasten zeker zullen waarderen.

Marinade Spanish 2,5 ltr

Onze Marinade Spanish biedt een warme en levendige smaak die je direct naar zonnige Spaanse kusten brengt. Met een blend van knoflook, bieslook, paprika en zwarte peper, afgemaakt met een frisse hint van limoen, is deze marinade perfect voor visproducten en zeevruchten. De balans tussen pittig en fris maakt elk gerecht tot een smaakexplosie.

Meer dan alleen onze Excellent marinades

Naast onze eigen Excellent lijn, bieden wij ook een breed scala aan andere marinades die perfect zijn voor elke gelegenheid. Of je nu op zoek bent naar iets klassieks, exotisch of een unieke smaakcombinatie, bij ons vind je altijd de perfecte marinade om je visproducten naar nieuwe hoogten te brengen.

Tips voor het perfect marineren

Tijd is cruciaal: Laat je vlees, vis of groenten minstens een paar uur marineren, bij voorkeur een hele nacht, om de smaken volledig te laten intrekken.
Gebruik een sluitbare zak: Voor een gelijkmatige marinade kun je het beste een afsluitbare plastic zak gebruiken. Dit zorgt ervoor dat de marinade goed verspreidt en elk stukje van je ingrediënt bedekt.
Bewaar het koel: Marineer altijd in de koelkast om de versheid te behouden en bacteriële groei te voorkomen.
Experimenteer: Wees niet bang om verschillende marinades uit te proberen en te combineren. Soms levert een onverwachte mix de meest verrassende en heerlijke resultaten op.

Neem contact op

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij zijn we gepassioneerd over smaak en kwaliteit. Onze Excellent marinades zijn ontwikkeld met de beste ingrediënten en met aandacht voor detail, zodat jij en je gasten kunnen genieten van een onvergetelijke BBQ-ervaring. Of je nu gaat voor de Franse finesse, de Indiase rijkdom of de Spaanse warmte, met onze marinades zit je altijd goed.

Klaar om je BBQ naar een hoger niveau te tillen? Laat een bericht achter via onderstaand contactformulier of bel met ons verkoopteam en ontdek ons volledige assortiment aan marinades en andere Excellent producten. Laat de zomer maar beginnen!

BBQ-producten

Mon, 08 Jul 2024 04:00:00 GMT

Diversiteit in BBQ-producten

Zodra de zon begint te schijnen, halen we de barbecue tevoorschijn. En wat is er nu lekkerder dan een stuk vis op de grill? Vis op de BBQ is niet alleen gezond, maar biedt ook een scala aan smaken en mogelijkheden die iedereen zullen verrassen.

Maak het jezelf makkelijk

Garnalen doen het altijd goed op de BBQ en zijn een onmisbaar product bij die gezellige zomeravonden. Prik ze op een stokje en marineer ze voor extra smaak. Voor nog meer gemak zijn bij Koelewijn’s Haringinleggerij kant-en-klare diepgevroren garnalenspiesjes verkrijgbaar, per doosje van 10 stuks.

Hiermee zit je altijd goed

Zalmfilet is een absolute favoriet voor op de grill. Of je nu kiest voor een naturel bereiding, een kruidenmix, of een smaakvolle marinade, zalmfilet is altijd een succes. Experimenteer met verschillende marinades en kruiden om je eigen unieke twist te geven aan deze klassiekers. Zowel een moot als een filet bieden veelzijdige mogelijkheden. Probeer ook eens tonijnsteak en kabeljauwfilet voor een gezonde en smaakvolle BBQ-ervaring!

Pak het grootser aan

Echte BBQ-liefhebbers kiezen steeds vaker voor een hele vis op de grill in plaats van alleen een filet. Bij ons vindt u een uitgebreide selectie van verse vissoorten, waarvan er diverse soorten vis zich uitstekend lenen voor deze bereidingswijze. Onze assortiment omvat onder andere dorade, zeebaars, forel, makreel, schelvis en wijting, allemaal perfect geschikt voor deze grilltechniek.

Neem contact op

Heeft u vragen of interesse in producten voor op de BBQ? Neem vandaag nog contact op met ons verkoopkantoor! Wij staan klaar om u te helpen en te zorgen dat u heerlijke visproducten kunt aanbieden.

Zwarte koolvis

Mon, 01 Jul 2024 07:00:00 GMT

Vis van de maand: Zwarte koolvis

Deze maand richten we de schijnwerpers op de zwarte koolvis, een delicatesse die vaak wordt onderschat. Hoewel koolvis vaak wordt geassocieerd met vissticks, is de zwarte koolvis een heerlijk smakende vis die je niet mag missen.

Herkomst en habitat

Zwarte koolvis (Pollachius Virens), een familielid van de kabeljauwachtigen, zwemt in het noordoostelijk deel van de Atlantische oceaan. Maar ook in het noordwestelijke deel zijn koolvissen te vinden. De beste kwaliteit zwarte koolvis komt uit IJsland, Denemarken en Noorwegen, waar ze duurzaam met de lijn worden gevangen. De huid is donkergrijs tot bruin aan de bovenzijde en loopt uit naar een lichtgrijze buik, met een duidelijke witte streep op de zijkant.

Smaak en bereiding

De zwarte koolvis heeft een uitstekende smaak, een grove structuur en prachtig visvlees. Het is een gewone witvis, maar het vlees heeft een iets bruinige tint. Vanwege zijn kwetsbaarheid is zorgvuldige behandeling belangrijk. Zwarte koolvis is veelzijdig in de keuken en kan worden gebakken, gegrild, gestoomd, gestoofd of in de oven bereid.

Koolvis is een betaalbaar alternatief voor kabeljauw en wordt in Duitsland veel gewaardeerd. Als zwarte koolvis niet beschikbaar is, zijn witte koolvis, schelvis en leng uitstekende alternatieven en natuurlijk ook de kabeljauw.

Proef de puurheid van zwarte koolvis

Ontdek de pure smaak en textuur van zwarte koolvis deze maand. Neem contact op met ons verkoopkantoor voor de beste kwaliteit zwarte koolvis en verras uw klanten met deze culinaire verrukking.

Neem contact op via onderstaand contactformulier of bel met ons verkoopkantoor.

Hollandse Nieuwe verwerking

Thu, 20 Jun 2024 04:00:01 GMT

Verwerking Hollandse Nieuwe in Schotland

Neem een kijkje in ons verwerkingsproces van de Hollandse Nieuwe in Schotland.

In Schotland is alle gevangen haring exclusief voor Koelewijn. We hebben een fijn samenwerkingsverband met rederij Lunar. Zij vissen de haring op en samen met Denholm verwerken zij de haring in hun fabrieken tot onze heerlijk Hollandse Nieuwe.

Het duurt zo’n 4 dagen van verwerking in de fabriek tot aankomst in onze opslag.

Hollandse Nieuwe: weer verkrijgbaar

Tue, 18 Jun 2024 07:44:54 GMT

Hollandse Nieuwe: weer beschikbaar!

Het moment waar elke visliefhebber naar uitkijkt, is eindelijk daar: vanaf woensdag 19 juni mag de Hollandse Nieuwe weer verkocht worden! De schepen hebben de eerste vangsten binnengehaald, fabrieken hebben deze verwerkt en wij zijn klaar om u de beste Hollandse Nieuwe te bieden.

Wat maakt de Hollandse Nieuwe zo bijzonder?

De Hollandse Nieuwe is een echte klassieker in de Nederlandse keuken. Deze haring, gevangen in de koudere noordelijke wateren, heeft de perfecte combinatie van vet en malsheid. Na het vangen wordt de haring zorgvuldig gekaakt, gezouten en gerijpt, waardoor de unieke smaak en textuur ontstaan die we allemaal zo waarderen.

Koelewijn voor kwaliteit

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij staat topkwaliteit voorop. U kunt bij ons rekenen op dagelijks vers gefileerde haring van de hoogste kwaliteit. Onze inkopers zijn momenteel op locatie in het buitenland om de komst van de Hollandse Nieuwe voor te bereiden. Zij controleren nauwgezet de kwaliteit van de haring en houden het verwerkingsproces scherp in de gaten.

Daarnaast wordt elke haring met de grootste zorg gefileerd en gecontroleerd door onze ervaren haringfileerders. Dit om ervoor te zorgen dat u alleen de allerbeste kwaliteit haring ontvangt. Bij Koelewijn’s Haringinleggerij is vakmanschap gegarandeerd.

Plaats uw bestelling vandaag nog!

Zorg dat u klaar bent voor de start van het haringseizoen en voorzie uw klanten van de beste Hollandse Nieuwe. Neem vandaag nog contact op met ons verkoopkantoor en plaats uw bestelling. Wij staan klaar om u te helpen en te zorgen dat u deze heerlijke delicatesse kan aanbieden.

Mis deze kans niet en laat uw klanten genieten van de lekkerste Hollandse Nieuwe van het seizoen!

Medewerker in beeld - Robert Zuidersma

Mon, 10 Jun 2024 09:55:26 GMT

Vandaag is Robert onze ‘medewerker in beeld’. Hij is begonnen als vakantiewerker en is ondertussen al twintig jaar actief bij het bedrijf. Tegenwoordig is hij algemeen bedrijfsleider en is hij vooral te vinden tussen de haring.

Hollandse nieuwe

Mon, 03 Jun 2024 05:00:04 GMT

Hollandse Nieuwe: Vis van de maand juni

Deze maand zetten wij de Hollandse Nieuwe in het zonnetje, want vanaf 19 juni is hij, als de natuur meewerkt, overal in ons land te koop.

De haring is wijdverspreid over de noordelijke Atlantische Oceaan te vinden. Elk jaar trekt de haring volgens een bepaald patroon de Noordzee rond. Sinds de afsluiting van de Zuiderzee is er geen noemenswaardige commerciële haringvisserij meer geweest in Nederland. De verwerking van de haring gebeurt eveneens niet meer in Nederland. Dit vindt plaats in Schotland, Denemarken en Noorwegen. Simpelweg omdat ons land de hoge volumes niet aankan.

De eerste groothandel in Denemarken

Nadat de verwerking van de Hollandse Nieuwe in Nederland stopte, ging Hillebrand Koelewijn, de zoon van de grondlegger van ons bedrijf, op zoek naar een alternatief. Hij besloot op weg te gaan naar Denemarken en zette daar als eerste Nederlandse visgroothandel een samenwerking op met een lokaal productiebedrijf. Deze stap markeerde het begin van onze internationale uitbreiding in de haringverwerking.

Uitbreiding naar Schotland en Noorwegen

De vraag naar onze haring bleef groeien en om aan deze extra capaciteit te voldoen, breidden we uit naar Schotland en later Noorwegen. Hierdoor zijn wij de enige groothandel die haring verwerkt in alle drie de landen. Dit stelt ons in staat om aan de diverse wensen van onze klanten te voldoen, want de een heeft liever een Noorse haring, terwijl de ander de voorkeur geeft aan de Schotse haring.

Unieke positie in Schotland

In Schotland zijn wij zelfs als enige visgroothandel actief. De gehele vangstquota van de Hollandse Nieuwe is exclusief voor ons bedrijf. Dit betekent dat wij dichter bij de visgronden zitten, wat zorgt voor lagere kosten en een beter milieu door minder stookolieverbruik, en bovendien extra verse haring wanneer deze aan land komt.

Productieproces van de Hollandse Nieuwe

Wanneer de haring is aangevoerd, wordt deze vanaf het schip de fabriek ingezogen via buizen. Vervolgens wordt hij gesorteerd op maat en daarna gekaakt of gekopt. Bij het kaken worden de kieuwen en een deel van de ingewanden verwijderd, terwijl bij het koppen de kop van de vis wordt verwijderd. Daarna gaat de haring in een pekelbad en wordt hij verpakt naar wens van de klant: in een multivak (grote plastic zak) of in de bekende emmertjes (vaatjesharing). Dit is verkrijgbaar in diverse groottes en sorteringen.

Het belang van ontdooien

Na het verpakken gaat de haring direct de vriezer in bij -23 graden, wat het rijpingsproces stopt. Het ontdooien van de haring is cruciaal. Hier geven wij dan ook extra aandacht aan. Voor we de haring fileren, plaatsen we ze eerst een dag in de koelcel. Op deze manier laten we de haring tijdens het dooiproces op de juiste wijze verder rijpen. We bieden de haring dan ook dagelijks vers gefileerd aan, mocht u die wens hebben.

Wilt u de beste Hollandse Nieuwe in uw assortiment?

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij heeft u een ruime keuze uit haring. Er is altijd iets dat bij uw onderneming past. Neem contact op met ons verkoopkantoor, dan helpen we u graag verder om uw klanten te voorzien van de beste Hollandse Nieuwe.

Voorbereiding Hollandse Nieuwe

Mon, 27 May 2024 06:00:00 GMT

Voorbereiding Hollandse Nieuwe

De terugkeer van de Hollandse Nieuwe

Over een maand is het zover: de Hollandse Nieuwe is weer beschikbaar! Als visliefhebber en klant van onze visgroothandel weet je hoe bijzonder dit moment is. De eerste haringen van het seizoen worden vaak gezien als een delicatesse en een teken dat de zomer echt is begonnen.

Wat maakt de Hollandse Nieuwe uniek?

De Hollandse Nieuwe is jonge haring die op traditionele wijze wordt gekaakt en gezouten. Het bijzondere aan deze haring is het hoge vetgehalte, dat zorgt voor de karakteristieke zachte en romige smaak. Onze haring wordt op duurzame wijze gevangen en zorgvuldig verwerkt om de hoogste kwaliteit te garanderen.

Koelewijn bereidt zich voor!

Deze week vertrekken onze collega’s naar Schotland en Denemarken om zich voor te bereiden op de vangst van de Hollandse Nieuwe. Hier controleren ze de kwaliteit van de haring en houden ze de verwerking van de Hollandse Nieuwe in de gaten. In Schotland is de gehele vangstquota voor Koelewijn. In Denemarken en Noorwegen zijn meerdere inkopers en vindt er een veiling plaats.

Het eerste vaatje

Op dinsdag 18 juni zal het eerste vaatje Hollandse Nieuwe onder de hamer gaan. De daaropvolgende dag, woensdag 19 juni, zal de Hollandse Nieuwe door het hele land verkrijgbaar zijn, wat de officiële aftrap markeert van het haringseizoen. Let op, dit is onder voorbehoud. Afgelopen jaar was hier een voorbeeld van. De start van het haringseizoen werd toen met negen dagen uitgesteld.

Volgende maand zal in teken staan van de Hollandse Nieuwe. We zullen informatie geven en leuke foto’s/filmpjes delen van onze collega’s in het buitenland. Zo houden we jullie op de hoogte met het laatste nieuws over de Hollandse Nieuwe!

Op bezoek bij Lijster

Mon, 20 May 2024 04:00:00 GMT

Ontdek de ambachtelijke kunst van Lijster Haringinleggerij

Stap binnen in de wereld van smaakvolle ingelegde haringproducten bij ons zusterbedrijf, Lijster Haringinleggerij. Laat ons je meenemen op een reis door ons bedrijf, waar vakmanschap en passie samenkomen om de lekkerste lekkernijen te bereiden.

Een overzicht van onze producten

Al jarenlang worden bij Lijster Haringinleggerij met toewijding diverse heerlijke producten bereid. Denk hierbij aan zure haring, zure braadharing, rolmops en braadrolmops.

De zure haring en rolmops worden bereid met dezelfde haringlappen, die al zijn voorgezuurd. Het voorzuur geeft de haring een karakteristieke wittere kleur. De grotere lappen worden gebruikt voor de zure haring, terwijl de kleinere lappen perfect zijn voor het rollen van rolmops, samen met augurk en ui.

De haringlappen voor de zure braadharing en braadrolmops ondergaan een ander proces. Deze worden eerst gebakken met een speciale meelmix om te voorkomen dat de vis wit uitslaat in het zuur. Na het bakken worden ze gekoeld en vervolgens verwerkt in emmertjes met zuur.

Onze producten zijn verkrijgbaar in zowel kleine emmertjes als grote bakken.

Het geheim van ons zuur

Ons zuur wordt gemaakt volgens een oud familierecept, overgeleverd door de vader van onze vertegenwoordiger bij Lijster. In een groot vat mengen we water met vloeibare suiker en een zorgvuldig samengestelde mix van geheime kruiden. Dit magische mengsel wordt via een slang toegevoegd aan de verpakkingslijn, zodat onze haringproducten zich kunnen onderdompelen in deze heerlijke melange van smaken.

Het bereidingsproces

Bij Lijster Haringinleggerij wordt elk detail met zorg behandeld. Onze collega's bereiden de vis aan lange tafels, waarbij ze elke haring zorgvuldig inspecteren op kwaliteit en elke rolmops nauwkeurig oprollen met augurk en ui. Voor de grote bakken worden de augurken met de hand gesneden en worden de rolmopsen met liefde bereid.

Bij de emmertjes gaat het er iets anders aan toe. Het product wordt in de emmertjes geplaatst en vervolgens gevuld met zuur. Nadat het zuur is toegevoegd, worden de emmertjes afgewerkt met ui en een kruidenmix en voorzien van een deksel. Daarna gaan ze over de verpakkingslijn, worden gestapeld op pallets en naar de koeling gebracht, waar ze een weekje kunnen rusten in het zuur en de kruiden voordat ze klaar zijn voor verkoop.

Een interessant feitje

Bij Lijster Haringinleggerij streven we naar de perfecte balans tussen vetgehalte en smaak. Terwijl bij Hollandse Nieuwe een hoog vetgehalte gewenst is, is dit bij haring in het zuur juist ongewenst, omdat de haringlappen anders uit elkaar kunnen vallen. Daarom zijn de haringvangsten van september en oktober bij uitstek geschikt voor deze producten.

Bij Lijster Haringinleggerij combineren we traditioneel vakmanschap met liefde voor het product om de hoogste kwaliteit en de meest verrukkelijke smaken te leveren. Kom langs en ontdek de ambachtelijke kunst van onze haringproducten!

Schol

Mon, 13 May 2024 05:30:00 GMT

Vis van de maand mei

Schol

Ontdek de verrukkelijke schol (Pleuronectes platessa), onze uitgelichte vis van de maand mei! Deze platvis, afkomstig uit de Nederlandse Noordzee, is een waar juweeltje van onze wateren. Laat je betoveren door zijn delicate smaak en veelzijdige bereidingsmogelijkheden.

Over de schol

De schol, een typisch Nederlands visje, gedijt voornamelijk op de bodem van de zee, niet ver van de kust. Zijn dieet bestaat voornamelijk uit weekdieren en wormen, wat resulteert in een sappige en smaakvolle vis. Een interessant feitje: wanneer een schol nog jong is, zwemt hij rechtop. Na een tijdje verschuift zijn ene oog naar de andere kant en transformeert hij in de platvis die we allemaal kennen.

Duurzaamheid en genot

Hoewel de schol ooit overbevist was, heeft gericht beheer ervoor gezorgd dat het scholbestand zich heeft hersteld. Tegenwoordig kunnen we nog steeds genieten van deze heerlijke vis, wetende dat hij op duurzame wijze is gevangen.

Vissalades

Thu, 02 May 2024 08:51:20 GMT

Verwen jouw klanten met onze verfijnde vissalades!

Moederdag nadert snel en het is tijd om je klanten iets speciaals te bieden. Als visspecialist begrijp je de waarde van hoogwaardige producten, met verse ingrediënten, die zowel heerlijk als voedzaam zijn. Wij hebben we een breed scala aan vissalades die perfect zijn om Moederdag te vieren en je klanten te helpen bij het creëren van onvergetelijke herinneringen voor hun dierbare moeders.

Een culinaire verwennerij voor Moederdag

Onze vissalades zijn een viering van zeevruchten, elk met zijn eigen unieke smaakprofiel en verfijning. Van de verfrissende surimisalade met krab tot de weelderige salade met kingkrab, er is voor elk wat wils. Geniet van de klassieke smaken van haring rood en haring dille of ga voor de exotische tonijn cocktail of tonijn Portugees. Voor liefhebbers van zalm bieden we zowel een romige zalmsalade als een gerookte variant voor een extra smaakdimensie. En voor een echte traktatie is onze Noordzeesalade een smaakvolle reis langs de kusten van Europa, terwijl onze zeefestijnsalade een festival van zeevruchten biedt in elke hap.

Elke salade biedt een unieke smaakbeleving die de smaakpapillen zal prikkelen en de klanten van jouw winkel zal laten watertanden.

Beschikbaarheid en bestellingen

Onze vissalades zijn verkrijgbaar in handige bakken van 1 kilogram, perfect voor kleine gezinsfeesten of voor grotere evenementen. Neem vandaag nog contact met ons op om je bestelling te plaatsen en je klanten te voorzien van de beste vissalades voor Moederdag.

Bent u geïnteresseerd of wilt u meer informatie? Neem contact op met ons verkoopteam via onderstaand contactformulier of telefonisch: +31 (0)33 2988044

IJsmachine

Thu, 25 Apr 2024 14:29:04 GMT

De koude kunst van ijsproductie bij Koelewijn’s Haringinleggerij

In de wereld van visserij en visverwerking speelt versheid een cruciale rol en één van de geheime wapens in het bewaren van deze versheid is scherfijs. Elke dag produceert onze faciliteit maar liefst 180 kisten scherfijs, essentieel voor het koel en vers houden van zowel onze als jouw visproducten. Hier is een blik achter de schermen op hoe wij deze cruciale taak volbrengen.

Wat is scherfijs?

Scherfijs bestaat uit dunne, scherpe ijsschilfers die uitermate geschikt zijn voor het snel en efficiënt koelen van vis. Door zijn fijne structuur kan het ijs een groter oppervlak van de vis bedekken, waardoor de koeling gelijkmatiger en sneller verloopt dan bij traditioneel blokijs.

Hoe produceren we ons scherfijs?

De productie van scherfijs in onze ijsbunker is een heel proces. Het begint allemaal met onze ijsmachine, die uitgerust is met koude platen waarop een mengsel van water en zoutbriketten wordt gespoten. Het zout verlaagt het vriespunt van het water, wat resulteert in een langer durende koeling door de gecreëerde ijsschilfers. Dit is cruciaal, omdat het ijs lang genoeg moet meegaan om de vis van de zee tot de consument koel te houden.

Zodra de laag water bevriest, vormt zich een bevroren plaat die vervolgens mechanisch wordt geschraapt om de scherfijs te produceren. Dit ijs valt direct in de grote ijsbunker onder de machine, waar het wordt opgeslagen totdat de bunker binnen ongeveer 12 uur vol is.

Dagelijkse routine en levering

Elke dag herhaalt dit proces zich, waarbij de volle ijsbunker ervoor zorgt dat we continu over voldoende scherfijs beschikken om onze dagelijkse behoeften te ondersteunen. Zodra de bunker vol is, worden de kisten met scherfijs gevuld en naar een diepvries verplaatst om te worden gebruikt voor het verpakken van onze verse visproducten.

Naast intern gebruik, leveren wij ook scherfijs aan klanten die hun visproducten willen beschermen en vers willen houden.

Het belang van kwaliteit en versheid

De kwaliteit van visproducten hangt sterk af van de snelheid waarmee ze na de vangst worden gekoeld. Bij Koelewijn’s Haringinleggerij begrijpen we dit en zetten we ons volledig in om de best mogelijke kwaliteit te leveren. Onze scherfijs productie is hier een fundamenteel onderdeel van. Door onze geavanceerde ijsproductietechnieken kunnen we ervoor zorgen dat de vis die je ontvangt zo vers mogelijk is, ondersteund door onze volledig geconditioneerde logistiek.

Het produceren en leveren van scherfijs is meer dan alleen een proces; het is een cruciaal onderdeel van onze belofte om altijd de beste en meest verse vis te leveren. Bij Koelewijn's Haringinleggerij zetten we de standaard voor koelversheid.

Wilt u meer informatie? Neem contact op met ons verkoopteam: (+31) 33 2988044

Of vul onderstaand contactformulier in.

Excellent sauzen

Thu, 18 Apr 2024 07:06:05 GMT

Excellent sauzen

De juiste saus het verschil kan maken bij het serveren van gebakken vis. Bij Excellent, onze eigen merklijn, begrijpen we het belang van hoogwaardige sauzen om de smaak van vis te verbeteren en de klanttevredenheid te verhogen.

Dit zijn onze meest geliefde sauzen die perfect samengaan met visgerechten:

· Ravigotesaus : Een klassieke Franse saus met een frisse en pittige smaak, ideaal voor het op smaak brengen van zeevruchten, gefrituurde vis en het aanvullen van visbroodjes en salades.

· Remouladesaus : Een veelzijdige saus met een romige textuur en een krachtige smaak, perfect voor het op smaak brengen van gefrituurde vis en als dipsaus voor garnalen en andere zeevruchten.

· Cocktailsaus : Een favoriet onder zeevruchtenliefhebbers, perfect als dipsaus voor garnalen, krabbenpoten en oesters.

· Knoflooksaus : Onmisbaar voor liefhebbers van knoflook en zeevruchten, geweldig als aanvulling op gegrilde garnalen, mosselen, inktvis en andere visgerechten en als dipsaus voor broodjes vis.

Of je nu op zoek bent naar een verfijnde saus voor je visrestaurant of een heerlijke dipsaus voor je viskraam op de markt, onze selectie van Excellent sauzen biedt voor elk wat wils. Voeg een vleugje luxe toe aan je visgerechten met onze Excellent sauzen en ontdek hoe ze je visgerechten naar een hoger niveau tillen. Probeer ze vandaag nog uit!

Wilt u meer informatie? Neem contact op met ons verkoopteam: (+31) 33 2988044

Of vul onderstaand contactformulier in.

Medewerker in beeld - Frank de Graaf

Mon, 08 Apr 2024 10:06:30 GMT

Vandaag is Frank onze ‘medewerker in beeld’. Hij werkt al dertig jaar bij het bedrijf en hij is jarenlang de bedrijfsleider geweest. Tegenwoordig heeft hij veel van zijn taken al overgedragen aan zijn opvolger Gert Jan en hij hoopt de laatste twee jaar, tot zijn pensioen, in goede gezondheid te mogen functioneren.

Kabeljauw

Thu, 04 Apr 2024 14:00:21 GMT

Vis van de maand april

Kabeljauw

De Atlantische kabeljauw is een zoutwatervis die voorkomt in grote delen van de noordelijke Atlantische Oceaan. Zijn verblijfplaats is door de jaren heen naar het noorden verschoven. Invloed van het klimaat is hier waarschijnlijk een oorzaak van.

De kabeljauw heeft een olijfgroene en bruin gevlekte rug. Het is een roofvis die zich voedt met de ongewervelde bodemorganismen en vis. Overdag zwemmen ze in scholen, maar ’s nachts verspreiden ze zich om naar voedsel te zoeken.

Het beheer van de kabeljauw wordt goed in de gaten gehouden. Na een periode van inkrimpen, wordt er de laatste jaren een toename gezien van kabeljauw in hun paaibestand. Hoeveel er jaarlijks gevangen mag worden, hangt af van het bestand. Hierdoor kunnen er periodes zijn waarop er vanuit bepaalde landen niet gevist mag worden op de kabeljauw. Prijzen voor de kabeljauw kunnen erg schommelen. Daarom bieden we ook ingevroren kabeljauw aan, om risico’s weg te nemen voor onze klant.

Wilt u meer informatie over de kabeljauw of andere vissoorten? Neem contact op met ons verkoopteam: (+31) 33 2988044

Of vul onderstaand contactformulier in.

De visveiling

Tue, 26 Mar 2024 10:23:16 GMT

De visveiling

De visveiling, een van de plekken waar wij onze verse vis vandaan halen.

Bijna elke doordeweekse dag begeeft onze inkoopmedewerker zich naar de visveiling in IJmuiden om de concurrentie aan te gaan.

De dag voor zijn vertrek naar de veiling, controleert hij de actuele voorraad. De avond voor de veiling ontvangt hij telefonisch wat er de volgende dag tijdens de veiling wordt aangeboden.

Elke ochtend arriveert onze inkoopmedewerker rond 05:45 uur op de visafslag. Hij begint met een verkenningsronde, waarbij hij zorgvuldig de vissoorten en hun kwaliteit beoordeelt. Vervolgens start hij zijn computers op om zich voor te bereiden op de aanstaande veiling, die om 07:00 uur van start gaat. Rond 06:30 uur begint het telefonisch overleg met inkopers in Denemarken over hun aanbod. Hij koopt niet alleen verse vis op de veiling van IJmuiden, maar is tegelijkertijd ook bezig met veilingen die plaatsvinden op andere locaties, zoals Scheveningen, Urk en Lauwersoog.

Oosterse garnalen

Mon, 18 Mar 2024 08:30:05 GMT

Kooktip met vis

Wat kunt u uw klanten aanbieden met ons eigen merk Vannamei Excellent 16/20? Bijvoorbeeld dit heerlijke Oosterse gerecht!

Maar wat denkt u van heerlijke garnalenspiesjes in knoflookmarinade in het BBQ-seizoen. Als u meer van spicy houdt, dan maakt u ze lekker pittig met chili. Is het tijd om te gourmetten, dan is dit een gemakkelijk product om te bereiden op de plaat. Maar ook bij chique diners zijn garnalen onmisbaar. Oftewel, deze Vannamei garnalen zijn onmisbaar in uw assortiment! Hieronder het recept voor de Oosterse wokgarnalen.

Gerecht voor 2 à 3 personen

Ingrediënten

- 250 gr rauwe garnalen

- 1 tl knoflookpoeder

- 1 tl gemalen gember

- 1/2 tl chilipoeder

- 1 eetlepel sesamolie

- 2 eetlepels sojasaus

- Limoensap

- 400 gr wokgroente bijv. Japans

- 180 ml oestersaus

- Bosui (in ringetjes gesneden)

- Sesamzaad (geroosterd)

Onze paastoppers

Mon, 11 Mar 2024 09:45:43 GMT

Onze Paastoppers

Het is bijna tijd voor Pasen, een viering van nieuw leven en vreugde. Bij Koelewijn hebben we alles wat je nodig hebt om je paasfeest tot een succes te maken, van verrukkelijke paassalade tot hoogwaardige zalmproducten.

Onze verfijnde Excellent Paassalade

Op zoek naar een smakelijk gerecht om Pasen te vieren? Zoek niet verder! Probeer de verrukkelijke paassalade van onze eigen Excellent lijn. Een romige eiersalade, gevuld met gerookte zalm en een knapperig zuurtje. Deze salade is een echte traktatie voor uw klanten.

Andere salades

Maar vergeet onze andere salades niet. Denk bijvoorbeeld aan onze Excellent Zalmsalade en Tonijnsalade. Deze salades blijven erg populair. Heerlijk voor op een broodje tijdens de brunch of op een tafel gevuld met kleine hapjes.

Zeeduivel

Fri, 01 Mar 2024 09:30:00 GMT

Zeeduivel

Vis van de maand maart

In de diepten van de noordelijke wateren van de Atlantische oceaan schuilt een monsterachtige vis: de zeeduivel (Lophius Piscatorius). Hij ziet er misschien niet aantrekkelijk uit, de smaak van de zeeduivel zal je aangenaam verrassen!

Met zijn brede, platte kop, scherpe tanden en donkere kleur ligt hij perfect gecamoufleerd op de bodem. Klaar om zijn gelokte prooien naar binnen te zuigen. Hij jaagt graag op kleine vissen, inktvis en garnalen.

De zeeduivel wordt meestal gevangen als bijvangst, maar er is ook visserij die er gericht op vist. Op de Europese markt is deze vis zeer gewild en is het een welkome bijvangst.

Nieuwe Sealpac A6 tray sealer

Mon, 26 Feb 2024 06:30:00 GMT

Sealpac A6 Tray Sealer

Nieuwe Inpakmachine in de Rokerij Verhoogt Veiligheid, Efficiëntie en Moderniteit

In de voortdurende zoektocht naar verbetering en innovatie heeft The Koelewijn Group geïnvesteerd in een geavanceerde inpakmachine, de Sealpac A6 tray sealer, in onze rokerij. Deze nieuwe toevoeging belooft niet alleen de productiviteit te verhogen, maar ook de veiligheid te verbeteren en het schoonmaakproces te vereenvoudigen, terwijl het tegelijkertijd de moderniteit van onze productielijn versterkt.

Veiligheid als Prioriteit

De Sealpac biedt een verbeterde veiligheid. Uitgerust met beschermende kappen die voorkomen dat de machine tijdens bedrijf geopend kan worden, biedt het een extra laag bescherming voor ons waardevolle collega’s. Deze functie verzekert niet alleen de veiligheid, maar minimaliseert ook het risico op ongevallen en onderbreekt de productie niet door onbedoelde openingen.

Moderniteit en Gemak van Bediening

Onze nieuwe Sealpac A6 tray sealer markeert een stap voorwaarts in termen van moderniteit en gebruiksgemak. Met alle instellingen die toegankelijk zijn via een gebruiksvriendelijk scherm, wordt het aanpassen en optimaliseren van de machine-instellingen een moeiteloze taak. Dit biedt onze operators meer controle en nauwkeurigheid in het productieproces, wat resulteert in een verbeterde efficiëntie en consistente kwaliteit van onze producten.

Verbeterde Schoonmaakmogelijkheden

Een andere opvallende verbetering van de Sealpac is de verbeterde schoonmaakbaarheid. Met verwijderbare kappen en een eenvoudig te demonteren formaatdeel, wordt het schoonmaken van deze machine aanzienlijk vereenvoudigd. Dit stelt ons personeel in staat om grondiger en efficiënter schoon te maken, waardoor de hygiëne- en kwaliteitsnormen worden gehandhaafd. Met een geplande wekelijkse schoonmaakroutine en dagelijkse reiniging met lucht, blijft onze productieomgeving altijd in optimale conditie .

Verhoogde Efficiëntie

Naast verbeterde veiligheid en moderniteit, brengt de Sealpac ook een aanzienlijke toename van de efficiëntie met zich mee. Door twee schalen tegelijk in te pakken in plaats van één, wordt de productiesnelheid verdubbeld zonder concessies te doen aan de kwaliteit. Dit stelt ons in staat om onze productiedoelen te halen en tegelijkertijd te voldoen aan de groeiende vraag van onze klanten.

Met verbeterde veiligheid, moderniteit, schoonmaakgemak en efficiëntie, zijn we ervan overtuigd dat deze investering ons zal helpen onze positie als marktleider te versterken en onze klanten te blijven voorzien van hoogwaardige, veilige en innovatieve producten.

Kunnen wij u ergens mee helpen? Neem gerust contact met ons op. Vul onderstaand contactformulier in of bel met ons verkoopteam: (+31) 33 298804

Excellent Visfriet

Thu, 15 Feb 2024 08:00:00 GMT

Excellent Visfriet

Naast kibbeling is ook onze gebakken visfriet overheerlijk van smaak. Daarom zetten we dit keer de visfriet van ons Excellent merk in de spotlight.

Ontdek de ongeëvenaarde smaak van Excellent Visfriet. Deze friet is gevuld met de Alaska koolvis, waar zorgvuldig samengestelde kruiden en specerijen aan zijn toegevoegd. Vervolgens is hij bedekt met een heerlijk knapperig buitenlaagje.

De Excellent visfriet is van een hogere kwaliteit, waardoor onze prijs/kwaliteit verhouding veel beter is dan veel van de concurrerende merken. Ervaar de premium kwaliteit van Excellent Visfriet - een smaakvolle sensatie!

PS we hebben ook Excellent kibbelingmix. Heerlijk voor over de visfriet!

Klik hier om daar meer over te lezen.

Heeft u interesse in een van onze producten? Neem contact op via onderstaan contactformulier of bel met ons verkoopteam: +31 (0)33 2988044. Zij staan u graag ter woord.

Medewerker in beeld - Klaas de Harder

Wed, 07 Feb 2024 10:00:01 GMT

Vandaag staat Klaas de Harder in beeld. Hij is dagelijks in de diepvries te vinden.

Poon

Thu, 01 Feb 2024 09:30:00 GMT

Poon

Vis van de maand februari

Poon is een verzamelnaam voor diverse soorten poon die jaarrond worden gevangen. Deze vis zwemt onder andere rond in onze eigen Noordzee. Hij komt voor van hoog in de noord Atlantische wateren tot in de zuid Atlantische oceaan langs het Afrikaanse continent.

De drie ponen die wij verhandelen zijn de rode Noordzee poon, de rode kanaal poon (Engelse poon) en grauwe/zwarte poon. Momenteel is de rode poon het meest geliefd en daarnaast is hij ook goed betaalbaar in zijn meest voorkomende maat (poon 3). De Engelse poon volgt de rode poon op in populariteit. Naast deze drie ponen van eigen bodem, zijn er nog meer soorten poon te vinden verder naar het zuiden toe.

De poon voedt zich met visjes en macrofauna, zoals kreeftjes en weekdieren. De smaak van de poon is fijn en zoet. Het wordt vaak vergeleken met de smaak van garnalen. Poon wordt meestal gevild voor verkoop. Filet kom je bijna niet tegen. Deze vis is heerlijk om te stoven, bakken en roken.

Betaalbare vis

Mon, 15 Jan 2024 09:44:30 GMT

Betaalbare vis

Het is het begin van een nieuw jaar. Het moment dat mensen vaak de hand op de knip houden, maar ook de tijd van goede voornemens. Nu hebben wij de oplossing voor beide: eet meer vis.

Vis heeft ten onrechte het label ‘duur’ opgeplakt gekregen. Natuurlijk zitten er dure soorten tussen, maar vis is over het algemeen goedkoper dan vlees. Daarnaast heeft onderzoek aangetoond dat de visserij minder CO2-uitstoot produceert dan de vlees- en kipproductie, is de vangst van wilde vis en verantwoorde viskweek minder schadelijk dan het kweken van dieren en zelf soja op het land.*

Vis is dus een ideale vervanger van vlees, waarbij je ook nog eens gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt en duurzaam bezig bent. Win-win situatie!

Aan welke vissoorten kunt u dan denken? Onderstaand vindt u een lijst met vissoorten die goed betaalbaar zijn en bekender bij de consumenten:

Makreel
Haring
Alaska Koolvis
Zwarte koolvis
Heek
Wijting
Schelvis
Poon
Schar
Schol (hele schol, filet is al snel duurder)
Wilde zalm (pinkzalm)
Skipjack (tegenwoordig de dominante blik tonijn)
Snoekbaars
Pijlinktvis
Dorade
Pangasius
Tilapia

Dit is slechts een kleine greep uit de mogelijkheden. Er zijn nog veel meer soorten die onbekender zijn, maar wel betaalbaar. Daarentegen zijn het heerlijke vissen om te consumeren en zijn het betaalbare soorten.

* bron: MSC in Nederland

Wilt u meer informatie? Bel met ons verkoopkantoor: +31 (0)33 2988044 of vul onderstaand contactformulier in.

Nieuwe alinea

Kibbelingmix

Mon, 15 Jan 2024 07:00:00 GMT

Koel product: kibbelingmix

We hebben een paar maanden terug onze kibbeling uitgelicht, daar hoort natuurlijk een heerlijke kibbelingmix bij!

De ingrediënten van de kibbelingmix, van eigen merk Excellent, zijn met enorme zorg uitgekozen. Deze zijn van een hogere kwaliteit, waardoor onze prijs/kwaliteit verhouding veel beter is dan veel van de concurrerende merken. Daarnaast bevat de kruidenmix minder zout dan de gemiddelde andere kibbelingkruiden. Dit is natuurlijk beter voor de gezondheid.

Dus minder zout, maar meer smaak. De smaak betreft een mix van paprikapoeder, witte peper, koriander, nootmuskaat, kurkuma, zwarte peper, komijn, fenegriek, chilipeper en kardemom.

PS we hebben ook Excellent viskruidenmix!

Wilt u meer informatie? Vul onderstaand contactformulier in of bel met ons verkoopkantoor: +31 (0)33 2988044

Vooruitblik 2024

Thu, 11 Jan 2024 12:00:00 GMT

Vooruitblik 2024

Het nieuwe jaar is weer van start gegaan. Tijd om met frisse en goede moed dit jaar tegemoet te treden.

In het jaar 2024 staat verduurzaming op de planning voor The Koelewijn Group, samen met een aantal vernieuwingen en investeringen. Naast dat er in het afgelopen jaar in twee nieuwe vrachtwagens is geïnvesteerd, start in 2024 de aanbouw en verbouwing van het bedrijfspand van Koelewijn’s Haringinleggerij. Daarnaast wordt de verpakkingslijn bij de rokerij vernieuwd.

Naast investering in materiële zaken, wordt er ook veel geïnvesteerd in persoonlijke ontwikkeling. Een aantal collega’s zal hun kennis verbreden en verdiepen met behulp van diverse vakopleidingen. Bij The Koelewijn Group staat persoonlijke groei hoog in het vaandel en is er altijd de ruimte voor het vergroten van vakkennis.

Daarnaast blijven wij continu op zoek naar de beste kwaliteit voor onze klanten. We zoeken de markt af en testen voortdurend diverse vissoorten. Maar ook onze productontwikkeling staat niet stil. Dit is bijvoorbeeld te zien in de lijn van ons eigen merk: Excellent. Hierin blijven we ons door ontwikkelen, om de beste kwaliteit te kunnen bieden. Warm klantencontact vinden we hierbij erg belangrijk. Wij vinden het fijn om in gesprek te blijven en staan altijd voor u klaar. Ook weer in 2024!

Dus hoe kunnen we u van dienst zijn? Bel met ons verkoopteam: +31 (0)33 2988044

Of vul onderstaand contactformulier in.

Schelvis

Wed, 03 Jan 2024 09:56:02 GMT

Schelvis

Vis van de maand januari

De schelvis is een kabeljauwachtige die voorkomt in IJsland, Noorwegen en ook in onze eigen Noordzee. Zijn rug is donker groen-bruin, de flanken zijn zilverwit en zijn buik is geheel wit. Het vlees lijkt op dat van de kabeljauw, maar is zachter van structuur en heeft een iets meer karakteristieke smaak.

Schelvis heeft een zwarte vlek onder de eerste rugvin. Hieraan is hij makkelijk te herkennen, net als de drie rugvinnen die de kabeljauwachtigen hebben. Ze kunnen tot wel 20 jaar oud worden en een meter lang.

Het schelvisbestand staat er goed voor. In Nederland wordt deze vis voornamelijk als bijvangst aan wal gebracht. Hij is het hele jaar verkrijgbaar, maar in de maanden juli tot en met februari is hij op z’n best. Vroeger was deze vis de volksfavoriet, doordat het de standaard vissoort was voor lekkerbek en gebakken rondvis. Tegenwoordig merken wij dat schelvis vooral nog in het noorden van Nederland populair is.

Schelvis is een heerlijk smakend visje, zacht en fijn van smaak. Deze vis is goed te bakken, frituren of stoven. Door de zachte structuur moet men wel voorzichtig met het vlees omgaan.

Schelvis wordt jaarrond vers aangevoerd bij Koelewijn’s Haringinleggerij. De meeste schelvis die wij verkopen is Schelvis 3 (300-500 gram), geheel gestript. Heeft u een andere voorkeur? Ook dan kunnen wij u helpen.

Heeft u interesse in een product? Wij helpen u graag! Vul onderstaand contactformulier in of bel met ons verkoopteam: (+31) 33 2988044

Medewerker in beeld - Dennis Vermeer

Tue, 26 Dec 2023 11:00:01 GMT

Vandaag staat Dennis Vermeer in beeld. Hij houdt zich dagelijks bezig met inkoop en de goederen ontvangst.

Proces - Zalm roken

Mon, 18 Dec 2023 11:00:02 GMT

Proces - zalm roken

Met vakmanschap en liefde voor het vak bereiden onze rookmeesters de warm gerookte zalmzijdes. Benieuwd hoe het rookproces in zijn gang gaat? Bekijk het in onderstaand filmpje.

Maar er wordt natuurlijk niet alleen zalm gerookt. Denk ook eens aan de makreel en haring (brado, spekbokking, haringkoninkje). Hele vissen, maar ook filet. Naturel, maar ook met kruiden. Voor enkele klanten roken we ook andere vissoorten.

De mogelijkheden zijn eindeloos. Hoe kunnen we u helpen?

Vul onderstaand contactformulier in of bel met ons verkoopteam: (+31) 33 2988044

Kerstsalade

Fri, 01 Dec 2023 11:00:01 GMT

Onze Excellent lijn: kerstsalade

Vandaag willen we graag een product uit onze eigen Excellent lijn uitlichten: de kerstsalade! Tijdens de feestdagen zijn onze salades een erg populair artikel. Ze zijn heerlijk op toast of als maaltijdvariant. De kerstsalade deed het vorig jaar zo goed, dat we hem dit jaar weer laten terugkomen!

De kerstsalade is een salade met als basis zalm. Verder zitten er diverse garnalen en surimi doorheen. Hij wordt afgetopt met diverse vissoorten, ei, groentes en kruiden.

Naast onze kerst salade hebben wij nog vele andere salades om uit te kiezen: surimisalade met krab, salade met king krab, haring rood, haring dille, tonijn cocktail, tonijn Portugees, zalmsalade, gerookte zalmsalade, Noordzeesalade en zeefestijnsalade. Onze salades zijn verkrijgbaar in bakken van 1 kilo. De kerstsalade is verkrijgbaar in een kom van 2,2kg.

Bent u geïnteresseerd of wilt u meer informatie? Vul onderstaand formulier in of neem contact op met ons verkoopteam: +31 (0)33 2988044

Populair in december 2023

Mon, 27 Nov 2023 05:30:00 GMT

Prognose voor december

December staat voor de deur. Wat betekent dit voor onze inkopers? Hebben de feestdagen nog invloed op het koopgedrag van onze klanten?

Eigenlijk is er in het begin van december geen verschil te zien met de reguliere verkoop. De Sint heeft dus geen directe invloed op wat de klant nodig heeft en tot week 51 spreken we van een normale verkoop. Het zwaartepunt ligt echt op de kerstdagen, met een hoger volume op bepaalde producten. Welke producten zijn het dan, die zo populair zijn met Kerst?

De hardlopers zijn onze salades, voor op toast en de maaltijdvariant. Daarnaast gaat de gerookte vis hard. Hier zijn het vooral de zalm, paling en makreel die het goed doen. Bij de verse vis zijn kabeljauw, zalm en tonijn erg populair. Verse platvissen zoals zeetong en griet doen het meestal ook erg goed. Qua schelpdieren zijn de oesters favoriet en bij de schaaldieren zijn de Hollandse garnalen en cocktailgarnalen erg in trek, alsmede de hele levende kreeft. Er wordt natuurlijk ook meer uit het standaard assortiment verkocht.

Dan is er nog de onvoorspelbare factor genaamd het weer. Deze is van invloed op het koopgedrag van de klanten van onze klant. Bij slechter weer, in de zin van regen en storm, halen zij hun order op en blijven zij minder lang hangen om wat extra’s te kopen. Wij hopen daarom, waarschijnlijk net als u, op een Kerst met een zonnetje. Samen genieten van de feestdagen met heerlijk eten.

Dus waarmee kunnen wij u helpen de aankomende feestdagen? De keuze is enorm en we hebben alles in huis om de Kerst van uw klanten tot een smaakvol feest te maken!

Kijk bij ons assortiment voor de mogelijkheden of neem contact op via onderstaan formulier of bel met ons verkoopkantoor: +31 (0)33 2988044

Verse kweekkabeljauw

Mon, 20 Nov 2023 11:01:59 GMT

De aanvoer van verse wilde kabeljauw is de laatste tijd instabiel en onvoorspelbaar geworden. Dit leidt tot een gebrek aan ontwikkeling van de witviscategorie. Maar nu is er naast de wild gevangen kabeljauw ook de verse kweekkabeljauw. Na meer dan twintig jaar is het de Noorse boeren eindelijk gelukt om de kabeljauw te temmen!

Qua uiterlijk ziet deze vis er anders uit dan zijn wilde soortgenoten. Hij is namelijk door natuurlijke selectie zo gekweekt dat de kop een stuk kleiner is geworden in de loop der jaren. Zo zit er bij deze kabeljauw meer vlees aan het graat. Daarnaast is de vis dankzij het duurzame voer van hoge kwaliteit en ook zeer voedzaam. Hij bevat meer eiwitten (+25%), onverzadigde vetten (+30%) en Omega 3-vetzuren (+150%) dan zijn in het wild gevangen tegenhanger! Het visvoer bevat geen antibiotica en er worden geen GGO’s gebruikt.

De sterke punten van de gekweekte kabeljauw op een rij:

- Hij is NIET genetisch gemodificeerd, maar natuurlijk geselecteerd gedurende meerdere generaties.

- Er is een stabiele en voorspelbare aanvoer.

- Supervers kwaliteitsproduct: van oogst tot bord in minder dan 7 dagen!

- Ten minste houdbaar tot: 10-12 dagen.

- Geen gebruik van antibiotica in het voer.

- Vrij van nematoden en parasieten.

- Duurzaam: slechts 10% van de koolstofvoetafdruk van vee, gebruik van zonne-energie en

energie-efficiënte kwekerijen en productiefaciliteiten.

- Lage voederconversie 1,1 (vs. 6,8 bij rundvee).

- Kwekerijen hebben een minimale impact op de lokale omgeving.

- Het voer bevat veel mariene grondstoffen en is volledig afkomstig van duurzame gecertificeerde producten.

Ingrediënten op basis van soja zijn afkomstig gecertificeerde non-GMO Europese boerderijen.

- Gezonder en voedzamer dan zijn wilde tegenhanger!

ACS

De kabeljauwkwekers werken al volgens de richtlijnen van ASC. Zodra ASC de standaard heeft geschreven, is de verwachting dat kwekerijen en hun producten snel ASC-gecertificeerd zullen zijn.

Kibbeling

Thu, 26 Oct 2023 12:28:01 GMT

Kibbeling

Kibbeling is een verzamelnaam van gefrituurde witvisfilet stukjes, met een licht beslaglaagje. Hierdoor zijn er veel vissoorten beschikbaar die als kibbeling kunnen worden gebruikt. Maar welke vis wordt er dan het meest gebruikt?

Kibbeling is qua smaak, vrij neutraal. Hierdoor vallen veel vissoorten al af. Vroeger werd veelal kabeljauwwang gebruikt voor kibbeling. Tegenwoordig is de Alaska Walleye Pollock, beter bekend als Polla(c)k of Alaska koolvis, de gouden standaard.

Bij Koelewijn’s Haringinleggerij geven we er de voorkeur aan om de pollack uit de Verenigde Staten te halen. Uit, jawel, Alaska. Ondanks dat er vandaag de dag ook veel pollack uit de Russische wateren komt, werken we erg veel met het Amerikaanse product. We hebben ervaring met beide oorsprongen, maar toch is de vis uit de VS van betere kwaliteit. Deze is groter en dikker. Ook zijn de normen op duurzaamheid, met behoud op gezonde visstanden, in de VS strikter. Dit is erg belangrijk voor de toekomst.

Tegenwoordig wordt er nog wel een deel van de markt bediend met verse kabeljauw voor kibbeling. Echter staat pollack overduidelijk op nummer één, gevolgd door de (bevroren) kabeljauw. Het overige kleine deel dat wordt gebruikt als kibbeling is een bonte verzameling aan diverse vissoorten.

De mogelijkheden bij Koelewijn’s Haringinleggerij voor kibbeling zijn eindeloos:

‘Wij hebben ten alle tijden diverse verwerkingsvormen, gezien ook de invriestechniek belangrijk is voor hoe het product er uitziet, bakt of smaakt. Kibbeling is samen met onze geliefde haring een product die als ware pijler van onze mooie firma beschouwd kan worden en wij hebben razend veel keuze hierin, in vergelijking met onze concurrentie.

Als we alle verwerkingsvormen op alleen de pollack en kabeljauw voor kibbeling bekijken, hebben wij al ruim 40 soorten mogelijkheden die wij kunnen voorzien op een dagelijkse basis en dit zijn alleen de gestandaardiseerde producten. Ik durf wel te stellen dat als wij geen geschikte kibbeling hebben voor de klant, het nog uitgevonden moet worden.’

Procurement Manager - Koelewijn’s Haringinleggerij B.V.

Voor meer informatie, vul onderstaand contactformulier in of bel met ons verkoopkantoor.

Medewerker in beeld - Rick de Jong

Sat, 14 Oct 2023 17:00:00 GMT

Medewerker in beeld

Deze maand staat onze medewerker Rick de Jong in beeld, werkzaam in de VisSuper.

Makreel

Tue, 10 Oct 2023 07:08:31 GMT

Vis van de maand oktober

Het is weer de tijd van de verse MAKREEL! De Nederlandse makreelvisserij is actief van oktober tot februari. De makreel is goed te herkennen aan zijn groenblauwe rug met blauwzwarte strepen en een zilverwitte buik. De Atlantische makreel komt voor in de Noordoost Atlantische Oceaan, van de Golf van Biskaje tot aan de noordelijke wateren van IJsland en Groenland.

Doordat een makreel zich voedt met plankton, garnalen, jonge haring en zandspiering is het vetgehalte van deze vis relatief gezien zeer hoog. Het is een vette vis, die veel onverzadigde vetzuren (goede vetten) bevat. Daarnaast zit de makreel boordevol vitamines (A, B, C, D, E en K) en mineralen (natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium en selenium). Naast dat de makreel ontzettend gezond is, is het ook nog eens een betaalbaar visje.

Makreel wordt in Nederland vooral als een ready-to-eat product gegeten. De gestoomde makreel (= warm gerookt) is veelal te koop als hele vis of als filet met kruiden of naturel. Tegenwoordig zie je ook steeds meer de gestoomde makreel al schoongemaakt bij de visboer liggen: als filets of stripes. Zo hoeft de consument niet meer zelf de makreel te fileren en is het direct klaar voor gebruik. Maar vergeet de verse makreel niet! Het is heerlijk om dit visje te grillen in de pan, oven of op de BBQ.

Ons wagenpark, uw leverancier

evelien@visgroothandel.com (Evelien de Graaf) — Wed, 09 Aug 2023 14:02:42 GMT

De uitlevering van de producten gaat in eigen beheer. Onze vrachtauto's zijn uitgerust met speciale koelfaciliteiten. Uw bestelling wordt onder optimale condities aan u geleverd.

Tijd voor innovatie

evelien@visgroothandel.com (Evelien de Graaf) — Fri, 23 Sep 2022 13:16:09 GMT

Maandag 10 oktober, tijd voor innovatie.

‘Tijd voor innovatie’ heeft als vertrekpunten efficiency en vernieuwing. De Visbeurs is hét evenement voor iedereen die werkt in of levert aan de visdetailhandel en ambulante visverkoop. Alle toonaangevende (toe)leveranciers in de viswereld presenteren er hun nieuwste producten, diensten en concepten aan visspecialisten die vanuit heel Nederland en een stukje België en Duitsland de beurs bezoeken. Voorgaande edities trok het eendaagse evenement ruim 5000 bezoekers.

Energieneutraal met zonnepanelen

Tue, 02 Aug 2022 12:16:32 GMT

Koelewijn's Haringinleggerij heeft natuur en milieu hoog in het vaandel staan daarom zijn we gestart met de aanleg van ons eigen zonnepanelen park. Op alle daken van onze bestaande gebouwen alsook op onze nieuwe rokerij komen in totaal ruim meer dan 1000 zonnepanelen!...

Nieuwe trailer Koelewijn's Haringinleggerij BV

Fri, 04 Feb 2022 12:15:47 GMT

Eén van de nieuwste aanwinsten in ons vrachtwagenpark, de city trailer.

Logistiek bedient Koelewijn's Haringinleggerij u van al uw producten met ons uitgebreide wagenpark.

Opening rokerij

Wed, 28 Mar 2018 11:48:18 GMT

Maart 2018 werd de nieuwe rokerij van Koelewijn's Haringinleggerij geopend. Deze hypermoderne rokerij voldoet aan de hoogste eisen op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne en energiegebruik.

Spreek uw doelgroep aan

U kent uw doelgroep als geen ander, dus houd deze in uw achterhoofd als u uw artikelen schrijft. Schrijf over iets wat uw doelgroep interesseert. Als u een Facebook-bedrijfspagina hebt waar veel op wordt gereageerd, kunt u eens in de reacties kijken voor inspiratie voor een onderwerp.

Neem de tijd om uw post uit te zetten

Schrijf eerst een kladversie als u een goed idee hebt. Sommige mensen beginnen met de titel en werken vervolgens aan de tekst. Andere beginnen met tussenkopjes en werken die verder uit. Kies de methode die het best bij u past.

Vergeet geen afbeeldingen toe te voegen

Zorg ervoor dat u een paar afbeeldingen van hoge kwaliteit aan uw blog toevoegt. Afbeeldingen onderbreken de tekst en maken de tekst daardoor leesbaarder. Afbeeldingen brengen ook emoties of ideeën over die moeilijk onder woorden zijn te brengen.

Redigeer de tekst zorgvuldig voordat u deze plaatst

Laat uw tekst een paar dagen liggen wanneer u er tevreden mee bent en lees hem daarna nog eens door. Waarschijnlijk wilt u nog wel wat toevoegen of juist verwijderen. Laat een vriend of collega de tekst lezen om ervoor te zorgen dat er in de tekst geen fouten zitten. Als de post geen fouten meer bevat, kunt u deze publiceren op uw blog.

visgroothandel

Huissalade gerookte zalm asperge

Meer omzet uit jouw toonbank

Huissalade Excellent met gerookte zalm en asperges: extra omzet in het voorjaar

Waarom deze combinatie werkt

Voordelen voor de visdetaillist

Presentatie in de toonbank

Een slimme keuze voor het aspergeseizoen

Neem contact met ons op voor meer informatie, een bestelling of advies over de inzet van deze seizoenscombinatie in jouw assortiment.

Meer omzet toonbank visdetaillisten

Meer omzet uit jouw toonbank

slimme up- & cross-selling voor visdetaillisten

Wat is het verschil tussen up-selling en cross-selling?

Up-selling: een luxere of betere keuze adviseren

Cross-selling: aanvullingen verkopen die logisch passen

Waarom werkt dit zo goed aan de vistoonbank?

5 praktische tips voor meer verkoop aan de vistoonbank.

De kracht van goed advies

Conclusie

opslag-en-vershoudtips-voor-visprofessionals

Optimaliseer de versheid:

opslag- en vershoudtips voor visprofessionals

Koeling is de basis van versheid

Kies voor de juiste verpakking en zorgvuldige handling

Bewaar verschillende soorten apart

Werk hygiënisch en

﻿ pas rotatie toe

Controleer vis actief op versheid

Zo bied je je klanten iedere dag de beste kwaliteit

Vis van de maand Kabeljauw

Vis van de maand: Kabeljauw

De veelzijdige klassieker uit de Noordzee

Waar komt kabeljauw vandaan?

Waarom kiezen voor kabeljauw?

Inspiratie voor in de keuken

Klaar om kabeljauw in de spotlight te zetten?

Paasfolder

Lente op tafel:

ontdek onze visgerechten en ambachtelijke vissalades voor Pasen

De kunst van vis fileren

De kunst van vis fileren

vakmanschap op het scherpst

De lente staat voor de deur

De lente staat voor de deur

fris, licht en vol seizoen vis

Waarom de lente het moment is voor seizoensvis

Toonbanktips voor visdetaillisten (snel toepasbaar)

Recept: Wrap met scholfilet en knapperige groenten

Vis van de maand Zeeduivel

Vis van de maand: Zeeduivel

de luxe vis zonder graatjes

Zeeduivel bestellen of beschikbaarheid checken?

Sorteren & laden in de vislogistiek

Sorteren & laden in de vislogistiek

Zo borgen we kwaliteit tot aan de klant

Kies bewust, kies kwaliteit

Kies bewust, kies kwaliteit

Waarom kwaliteit in vis het verschil maakt op de toonbank

Kwaliteit begint vóór de toonbank

Bewust kiezen versterkt jouw positie

Minder verlies, meer rendement

Samen staan we voor kwaliteit

Kies bewust. Kies kwaliteit. Voor jouw zaak en jouw klant.

Vis van de maand: Poon

Vis van de maand

Poon, een parel uit de Noordzee

Poon: stevig, lichtzoet en veelzijdig

Noordzee-poon: lokaal en verantwoord

Poon inzetten in jouw viskraam of viswinkel

Zelf ervaren?

Vis in februari

Met Koelewijn's Haringinleggerij de winter door

Februari: winter op z’n best, dit is het moment voor vis

Winter en vis: een sterke combinatie

Februari = kansen op de kaart

Betrouwbare levering: rekenen op continuïteit

Met Koelewijn’s Haringinleggerij de winter door

Viskruidenmix Excellent

Viskruidenmix Excellent: geef vis direct extra smaak

Excellent lijn

pas rotatie toe

Vakmanschap uit onze
eigen rokerij