De onderneming is nog een echt familiebedrijf, waarvan de uiteindelijke wortels, mede door diverse overnames, teruggaan tot het jaar 1918.

Anders dan de naam wellicht doet vermoeden, beperkt Koelewijn’s Haringinleggerij zich niet tot haring alleen. Wat dat betreft is de naam van de onderneming ingehaald door de ambitie en veelzijdigheid van het bedrijf. De toevoeging haringinleggerij verwijst naar de start van het bedrijf.
De grondlegger begon destijds, thuis in de keuken, met het inleggen van haring in potjes met azijn (“zuur”). Van het één kwam het ander en de onderneming groeide uit tot een op heden ten dage omvangrijke en toonaangevende onderneming binnen haar branche.

De filosofie van ons familiebedrijf is vooral gericht op de visdetaillist. Hierbij willen wij een zo breed mogelijk totaalpakket van vis en aan vis gerelateerde producten van een uitsluitend kwalitatief hoogstaand niveau aanbieden aan onze afnemers, t.w. visspeciaalzaken, viskiosken, standplaatshouders, markthandelaren, etc.
Mede daartoe worden veel producten in eigen beheer geproduceerd (haringinleggerij, rokerij, fileerderij) en behandeld (diepvriesopslag), dan wel worden er zeer nauwe banden onderhouden met door ons zorgvuldig geselecteerde toeleveranciers in zowel binnen- als buitenland.
Om deze reden vindt dan ook de productie van maatjesharing in en onder eigen beheer en toezicht plaats in zowel Denemarken als Schotland.

De uitlevering van onze producten gebeurt in eigen beheer met een modern en onder temperatuurcontrole staand vrachtwagenpark.
Ook kan men producten afhalen in ons naar de eisen des tijds ingerichte VisSuper (one-stop-shoppingcenter).
 
Naast het zorgen voor kwaliteit en kwantiteit, in de breedste zin des woords, zijn wij voortdurend op zoek, mede vanwege vangstbeperkingen etc., naar alternatieven. Al met al zullen wij ons in hoge mate blijven inzetten, om samen met onze afnemers, in te spelen op de dynamische vismarkt.